Cenoura Halwa | Gajar ka Halwa " Dassana's Veg Receitas

a Minha Cenoura Halwa receita com um detalhado passo-a-passo guia de vídeo e compartilha a maneira tradicional de fazer um delicioso gajar ka halwa sem atalhos ou ajustes. Mas eu também compartilho fazer esta rica cenoura halwa com a leiteira, khoya e no pote instantâneo neste post útil.

sobre esta receita

durante os invernos, eu faço gajar Ka halwa frequentemente. É um doce popular feito no norte da Índia durante os invernos., A propósito, em língua Punjabi chamamos cenoura halwa de gajrela.esta receita tradicional halwa de cenoura é feita apenas com leite inteiro ou gordo, ghee e açúcar. Você não precisa de khoya (sólidos evaporados de leite) ou leite condensado.geralmente usamos cenouras vermelhas de Deli para fazer a halwa como elas são suculentas e Suculentas. Às vezes, também faço cenoura halwa com cenouras laranja. pode utilizar qualquer cenoura-vermelha, laranja ou preta. Mas certifique-se de que não são fibrosos, pegajosos e duros.,

Step-by-Step Guide

Como fazer Cenoura Halwa

Preparação

1. Primeiro enxaguar, descascar 650 gramas de cenouras (8 a 9 cenouras suculentas de tamanho médio ou 6 a 7 cenouras longas).

2. Em seguida, grate as cenouras com um ralador de mão ou em um processador de alimentos. Precisará de cerca de 4 a 4.5 xícaras de cenouras raladas.,

Cooking carrots

3. In a heavy kadai, add all of the grated carrots.

4. Pour 4 cups full-fat milk. Switch on the burner.

5. Mix the grated carrots and milk together.

6., Cozinhe esta mistura numa chama baixa a média. Depois de alguns minutos, o leite vai começar a espumar primeiro e, em seguida, começar a reduzir lenta e lentamente.

7. Continue a agitar esta mistura de halwa muitas vezes. Continue raspando os lados do kadai para remover os sólidos evaporados do leite. adicionar os sólidos do leite à mistura de cozimento. amaciar cenouras no leite e agitar também em intervalos, para que o leite não se agarre ao fundo da panela.,

8. Cozinhe a mistura de leite e cenoura até que o leite seja reduzido em 75%.

Fazer de cenoura halwa

9. Em seguida, adicionar 4 colheres de sopa ghee (manteiga clarificada). Observe que um pouco de leite estará lá quando você adicionar o ghee.

10. Mistura muito bem.,

11. Next add 10 to 12 tablespoons sugar or as required.

12. Add cardamom powder – 5 to 6 green cardamom, powdered finely in a mortar-pestle or about ½ to 1 teaspoon cardamom powder.

13. Mix very well.,

14. Continua a ferver numa chama baixa. Mexa-se muitas vezes.

15. Simmer até que a mistura halwa comece a engrossar e reduza mais. Agitar em intervalos.

16. Quando o halwa reduziu muito e você vê um pouco de leite-como o de uma consistência pudim. Em seguida, adicionar frutos secos e frutos secos.,
você pode adicionar sua escolha de frutos secos e frutas secas. Adicionei 12 cajus, 12 amêndoas e 2 colheres de sopa de passas douradas. corta as nozes antes de adicionar. As passas podem ser mantidas inteiras. Se usar açafrão, então você pode adicionar Neste passo.

17. Misture novamente e continue a mexer e a ferver.

18. Simmer até que toda a mistura halwa se torne seca., O leite deve evaporar completamente e você vai ver sólidos de leite fino na Halwa de cenoura.
Você também vai ver algum ghee sendo liberado dos lados. Lembre-se de raspar os sólidos de leite presos nos lados do kadai ou pan e adicioná-los ao gajar halwa. Um pouco de humidade também é bom na halwa.

Servir gajar ka halwa quente ou morno. Refrigerar as sobras e enquanto serve você pode aquecer o halwa. Guarnição com algumas frutas secas picadas enquanto serve.,

Servindo Sugestões

No invernos frios do Norte da Índia, cenoura halwa é servido quente ou morno.pode até ter gajar halwa refrigerado, se preferir. Algumas pessoas gostam de tê-lo frio ou à temperatura ambiente e algumas pessoas gostam de ter cenoura halwa quente ou quente. É apenas uma preferência pessoal. em alguns restaurantes, servem uma combinação de halwa de cenoura com sorvete de baunilha e acreditem que esta combinação sabe bem.,Frigorífico: pode conservar o halwa no frigorífico. Ele permanece bem por cerca de 10 a 12 dias, mas vai acabar rapidamente. Ao servir, pode aquecer o halwa e depois servir.congelador: grandes quantidades de halwa de cenoura podem ser feitas e congeladas. Gajar halwa mantém bem no congelador por cerca de um mês. cenouras: é importante comprar cenouras tenras e suculentas para que sejam fáceis de ralar., Alguns braços são necessários para fazer este halwa como você tem que primeiro raspar as cenouras e, em seguida, lento cozinhá-los em stovetop e continuar agitando-os em intervalos regulares. Adicione qualquer cenoura fresca, suculenta, tenra e saborosa. ralagem ou trituração: pode ralar ou rasgar as cenouras. As cenouras podem ser raladas com um ralador de mão ou um ralador de caixa e um processador de alimentos. Obviamente, um processador de comida facilita a ralação das cenouras.
melhor pan para fazer Halwa de cenoura: eu sugiro usar um kadai de ferro pesado para fazer o halwa., A halwa de cenoura é cozida, cozida e agitada frequentemente. Para que não se queime, um kadai realmente bom e pesado torna o trabalho mais fácil. Você também pode usar um kadai não-stick ou uma espessa Placa de fundo ou frigideira. escalar
: pode facilmente reduzir para metade ou duplicar ou triplicar esta receita de halwa de cenoura.

Como fazer Cenoura Halwa com Milkmaid

Para fazer cenoura halwa com milkmaid ou leite condensado, siga estes passos:

Derreta 6 colheres de sopa de ghee em uma pesada kadai ou grossa, com o fundo de uma frigideira ou panela. Juntar em 9 chávenas de cenouras raladas., Sauté as cenouras até ficarem tenras e são cozidas por cerca de 15 a 20 minutos com baixo calor. verter uma lata inteira de leiteira ou de leite condensado adoçado (400 gramas).misture cuidadosamente e adicione 1,5 a 2 colheres de chá de cardamomo em pó, passas de chávena e cajus de chávena. misture bem e simere gajar Ka halwa em um calor baixo. Agitar muitas vezes em intervalos até que a mistura engrosse, reduz e seca. Serve cenoura halwa quente ou quente ou refrigerado.como fazer o Gajar Halwa com o Khoya é muito fácil., Siga estes passos para fazer o gajar ka halwa em 45 minutos. aquecer 6 colheres de sopa numa panela pesada de fundo profundo ou kadai.adicionar 9 chávenas de cenouras raladas.com pouco calor, as cenouras sauté em ghee agitam-se frequentemente até ficarem tenras e serem cozidas durante cerca de 15 a 20 minutos. adicionar 2 xícaras de khoya desfeita ou ralada (mawa ou sólidos evaporados do leite). misture cuidadosamente e depois adicione 1 a 1, 25 chávenas de açúcar. Combinar e misturar bem. Ajuste a quantidade de açúcar dependendo da doçura do seu khoya. Se o seu khoya é doce, adicione 1 xícara de açúcar., verá que tanto o khoya como o açúcar irão derreter. Agora adicione ⅓ xícara de cajus, Rais xícara de passas de ouro, 1 pistácios de colher de sopa (cortados) e 1,5 a 2 colheres de chá de cardamomo em pó.misture novamente e misture muitas vezes gajar halwa com baixo calor. A halwa vai começar a engrossar, reduzindo e deixando as bordas da panela. Quando vires estes sinais, desliga o calor. Sere gajar ka halwa feito com khoya quente ou refrigerado.

Instant Pot Gajar Halwa

fazer gajar halwa no pote instantâneo é tão fácil que você não tem que gastar tempo frequentemente mexendo o halwa., Poupa muito tempo. Siga os meus passos fáceis para fazer pote gajar halwa instantâneo. tomar 4 a 4.5 chávenas de cenouras raladas, 1, 5 chávenas de leite inteiro, ½ chávena de açúcar, 4 colheres de sopa de GEE na espiga de aço de um IP de 6 quartos. selar com a tampa do IP. Colocar a válvula na posição de Fecho. O cozinheiro pressionou durante 3 minutos.após 3 minutos de cozedura sob pressão, uma vez ouvido o som do BIP, faça uma libertação rápida de pressão (QPR) levantando a válvula de pressão. Quando toda a pressão for libertada, abra a tampa. Agitar e misturar muito bem., Carregue em Cancelar e, em seguida, carregue no botão sauté, ajustando o tempo para 5 ou 10 ou 12 minutos no modo normal.a halwa de cenoura vai começar a ferver e a borbulhar. Continue a mexer-se muitas vezes até a halwa engrossar.quando a halwa estiver quase engrossada, adicionar 1 colheres de sopa cada uma das amêndoas cortadas ou cortadas, cajus, pistácios e passas. Adicionar ½ colher de chá de cardamomo em pó.continue a agitar e a ferver até os líquidos se evaporarem e a halwa da cenoura ficar mais espessa. O halwa vai parecer brilhante e você vai algum ghee liberando dos lados., Pressione o botão Cancelar e sirva o pote instantâneo gajar halwa quente ou quente. quantos dias durou a cenoura halwa?conservar Halwa de cenoura no frigorífico durante 10 a 12 dias. Não mantê-lo à temperatura ambiente, pois vai ficar estragado. Podes até congelar a cenoura halwa durante um mês.,

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