Capítulo 1 – Milho História e Cultura

o Milho (Zea mays L.) começou sua viagem de cerca de 10.000 anos atrás, em algum lugar na américa central e é o grande responsável para a iniciação formal, a agricultura e a criação de sociedades primitivas. Os antigos agricultores começaram a selecionar e manipular os ancestrais deste grão e desenvolveram e domesticaram o milho que conhecemos hoje., Surpreendentemente, em um par de séculos, os mesoamericanos nativos transformaram os ancestrais do milho em várias raças primitivas pré-colombianas de milho, que ainda constitui o fundo genético para a produção de variedades e híbridos de polinização aberta de alto rendimento, transgênicos, e a variedade de tipos especiais, tais como milho pipoca, doce, pigmentado e de qualidade proteína. Hoje, esta cultura alimentar que codifica informação genética de alto valor e grande adaptação a diferentes ecossistemas é o cereal mais relevante do planeta com produção anual superior a 1 bilhão de toneladas métricas., Após a descoberta das Américas, o milho rapidamente se espalhou para a Europa, Ásia e África, onde também é amplamente plantado e usado. Do ponto de vista da utilização, o milho é usado como básico em muitas regiões do globo, amplamente utilizado como alimento para animais e recentemente ganhou importância como matéria-prima industrial para a produção de biocombustíveis, compostos químicos, pseudo-Plásticos e outros materiais. Este capítulo analisa a origem e o cultivo do milho e o papel desta cultivar na agricultura global atual. Além disso, a história do milho e sua importância é discutida.