Burger Ultimate Grill Guia: Como Grelhar o Hambúrguer Perfeito

Você pode ser grelhar hambúrgueres tudo errado! Este fácil guia do Burger Grill dá-lhe tudo sobre como grelhar o hambúrguer perfeito! Vai mudar completamente o teu burger game.

Summer is here and grils are ablaze cooking up seasonal favorites. Um grampo de verão é cozinhar hambúrgueres no grelhador, mas muitas vezes eles acabam secos e sem sabor.,com algumas dicas simples para grelhar hambúrgueres, os teus hambúrgueres caseiros rivalizarão com os melhores hambúrgueres suculentos do teu restaurante favorito.

Ultimate Burger Grill Guide: How to Grill the Perfect Burger

embora grelhar hambúrgueres não seja difícil, requer algumas informações básicas para grelhar como um profissional.

a carne moída utilizada, alguns passos-chave na preparação do hambúrguer e grelhamento e princípios básicos, como saber como verificar se a unidade faz toda a diferença!,”C386470516 “”c386470516 “”c386470516 “”C386470516 “” H2 “” qual a carne moída a usar para grelhar hambúrgueres é a carne moída mais popular para ser usada em hambúrgueres.” A maior quantidade de gordura dá um ótimo sabor e mantém o hambúrguer úmido, sem ser excessivamente caro.manter um teor de gordura de 15-20% é o alvo perfeito numa carne moída para fazer um grande hambúrguer grelhado húmido. Carnes moídas podem ser misturadas para diferentes sabores; até mesmo combinações como carne de vaca e chouriço, carne de bovino e carne de porco moída ou diferentes tipos de carne moída., Basta manter o teor de gordura naquele ponto 15-20% doce!o que acrescentar à carne moída para a manter unida?vi a pergunta: “O que deve ser adicionado à carne moída para fazer o hambúrguer ficar junto?”a resposta não é nada! Ao contrário de algo como rolo de carne ou almôndegas que exigem uma pasta como migalhas de pão para ficar juntos, carne de boa qualidade moída com o teor de gordura mencionado manuseado bem é tudo o que é necessário para um hambúrguer grelhado perfeito!,

Como Grelhar Hambúrgueres – 8 Chaves para o Pro Sucesso

Você pode se surpreender que muitos grelhar táticas, como pressionar o hambúrguer para baixo, são o caminho ERRADO para obter o perfeito hambúrguer grelhado. Seguindo estes passos simples você VAI grelhar hambúrgueres como um profissional!

1. não é o momento de cortar a gordura: a gordura é realmente um componente importante na adição de sabor aos hambúrgueres. Com a nossa actual consciência gorda, estou aqui para aconselhar quando grelhar hambúrgueres não corta a gordura. Eu costumo usar 85% de carne picada alimentada com erva., Também utilizo carne de bovino “moída dupla”, que garante uma melhor mistura de gordura uniformemente na carne.prepara hambúrgueres e esfria-os. Fazer os hambúrgueres mais cedo e refrigerá-los permite-lhes ficar intactos enquanto grelham. Não os esmagues, que podem comprimir a carne e começar a derreter a gordura. Até podes pôr as mãos debaixo de água fria antes de fazer as palmadinhas num dia quente.mete o polegar lá dentro. Pressionando o polegar para o centro do hambúrguer preparado para fazer um divot vai impedi-lo de abarrotar enquanto grelha. Mantém os hambúrgueres lisos.,hambúrgueres com azeite antes de grelhar. Isto pode parecer excessivo, mas garante que os hambúrgueres não VAI colar na grelha e vai tomar um sear agradável, selando os sucos dentro.nunca empurres um hambúrguer ao grelhar! Por alguma razão é comum como grelhadores de hambúrgueres empurrá-lo para baixo com uma espátula grelhada. NÃO! Isto só espalha sucos saborosos que mantêm o hambúrguer húmido.vira uma vez. Apenas. É melhor transformar um hambúrguer o menos possível., Especialistas em grelhadores recomendam começar com uma grelha quente, permitindo um sear de 2-3 minutos de um lado e girando para cozinhar totalmente no lado oposto. Isto mantém o hambúrguer intacto e suculento.Verifique a temperatura interna. Há muitas regras de polegar sobre como verificar para ver se um hambúrguer é cozinhado. A maneira mais segura é usar um termômetro de carne de leitura instantânea e garantir que a temperatura interna tenha atingido 160. Além disso, a carne continuará a cozinhar alguns uma vez que é removido da grelha.os hambúrgueres devem descansar antes de servir., Uma vez que os hambúrgueres são feitos, coloque-os em uma bandeja para ‘descansar’, ou sentar-se por cerca de 5 minutos antes de servir, o que permite que o hambúrguer permaneça suculento e intacto.geralmente, os hambúrgueres devem ser cozidos numa temperatura média (aproximadamente 375 ° c a 400 ° C). A maioria dos grelhadores de gás têm um termômetro construído para monitorar o calor, mas você pode comprar um termômetro de grelha para grelhadores de carvão também.hambúrgueres grelhados com tampa ou sem tampa?a norma é quando se cozinham coisas que rapidamente deixam a tampa aberta., Eu vivo em uma área ventosa para que a partir do hábito eu grill quase tudo com a tampa / para baixo (ele ajuda com flare ups também). Hambúrgueres podem ser cozidos com tampa ou fora apenas certifique-se de monitorar para erupções e unidade com um termômetro de Leitura Instantânea.dica: ter na mão uma garrafa de água limpa e segura para pulverização é óptimo para a gestão de erupções.

   

   Quanto Tempo para Cozinhar Hambúrgueres na Grelha

   A chave para testar o ponto de cocção de um hambúrguer é medir a temperatura com um termômetro de Leitura Instantânea.,as directrizes da USDA indicam que a carne moída deve ser cozida a uma temperatura interna de 160 graus. Esta temperatura garante o abate de qualquer bactéria perigosa relacionada com a segurança alimentar.

   A carne continua a cozinhar enquanto descansa da grelha, de modo que normalmente eles podem ser retirados da grelha ligeiramente abaixo de 160 graus.este guia centra-se nos hambúrgueres de carne de bovino, mas se os hambúrgueres de Peru cozidos têm de atingir a temperatura interna de 165 graus. Hambúrgueres de salmão grelhados têm de atingir uma temperatura interna de 145 graus.,

   moer os seus próprios hambúrgueres

   Os problemas com as bactérias e a segurança alimentar que levam o USDA a especificar a temperatura de donidade segura de 160 graus tem a ver com o próprio processo de moagem. a carne moída apresenta mais oportunidades bacterianas.assim como ao comprar carne moída, não é claro de que cortes é feita ou de quanto tempo tem sido desde que foi moída.se moer os seus próprios hambúrgueres a partir de um pedaço fresco de chuck, pode contornar as regras, pode considerar grelhar a uma temperatura média-rara de 130-135 graus ou mais, prefere-o mais bem feito.,

   Como regra geral, aqui estão os tempos de cozedura (hambúrgueres de carne) para a diferente unidade de cozedura durante o calor (Nota: Todas as grelhas são diferentes, por isso verifique sempre com o termómetro):

   nota: estas temperaturas e tempos são partilhados apenas para referência. Eu não recomendo cozinhar hambúrgueres a uma temperatura de donidade inferior a 160 graus F a menos que eles tenham sido recentemente moídos você mesmo.,

   • Raros (120-125 graus): 4-5 minutos total
   • Médio-Raras (130-135 graus): 6-7 minutos de total
   • Médio (140-145 graus): 8-9 minutos no total

   

   Caseiro com o Tempero de Receitas de Grelhados, Hambúrgueres

   uma Vez que o hambúrguer estiver cozido, desponta e a adição de condimentos é a parte divertida, tornando-a pessoal de obra-prima! Eu adoro jogar algumas fatias de cebola vermelha no grelhador para adicionar em cima, juntamente com algumas receitas de condimentos caseiros favoritos., Aqui estão alguns favoritos:

   • Caseira, Molho Barbecue
   • O Melhor Ketchup Caseiro
   • Mirtilo Uísque Molho Barbecue Receita
   • Chipotle Maionese

   Receitas de Hambúrguer Grelhado

   Um hambúrguer grelhado é um clássico de verão de grampos. Quando bem feito, é um grande exemplo de como as receitas mais simples podem ser as melhores. A minha melhor e provada receita básica de hambúrguer pode ser encontrada no fundo deste guia.

   é fácil mudar os sabores seguindo este mesmo guia burger grill adicionando carne moída diferente ao hambúrguer e outros ingredientes., Um dos meus favoritos é hambúrguer de queijo com Bacon do Sudoeste.combinam carne moída e chouriço moído com queijo de Monterey Jack ralado e chilies verdes picados. Os patinhos estão grelhados e cheios de cebolas grelhadas e bacon!a minha ponta favorita do hambúrguer: ao montar o hambúrguer e as coberturas, coloque um pedaço de alface por baixo do hambúrguer acima da metade inferior do pão em vez de por cima. Isto ajuda a evitar que os sucos do hambúrguer saturem o pão inferior (especialmente bom com pães sem glúten).,quando te apetece aumentar o teu jogo de hambúrgueres grelhados, este hambúrguer quente e suculento de queijo com Bacon e ovo é uma das minhas receitas preferidas de hambúrgueres grelhados!

   

   hambúrgueres grelhados recheados

   uma forma divertida de adicionar ingredientes a um hambúrguer grelhado sem apenas misturá-lo na carne é fazer um hambúrguer grelhado recheado.o que é um hambúrguer recheado? Os ingredientes são adicionados entre dois hambúrgueres, selados e grelhados. Em seguida, cortado no interior adiciona sabor fantástico para o hambúrguer suculento.,algumas das minhas receitas favoritas de hambúrgueres recheados são hambúrgueres recheados. Hambúrgueres recheados combinam carne moída, tempero de tacos e cebolas nos hambúrgueres. Os hambúrgueres estão cheios de guacamole, feijões refriados, salsa e queijo ralado!

   

   hambúrgueres grelhados não de carne de bovino

   por vezes, apenas mudar a carne moída faz uma nova experiência de hambúrguer grelhado. Este grelhado “Best Bison Burger” foi um que eu gostei num dos meus resorts favoritos no Arizona e eles foram simpáticos o suficiente para me dar a receita para compartilhar., Bisão é uma carne mais magra e facilmente disponível na maioria das mercearias.

   

   Depois de ter frequentado a escola Bbqu de Steven Raichlen, uma escola intensiva de grelhados e fumantes (alimentos), cheguei a casa pronto para ir buscar a minha grelha! Criei uma receita para hambúrgueres de salmão fumado em feno.

   fumar alimentos é um tipo diferente de grelhar, embora esta receita tem instruções passo a passo para grelhar carvão (ele realmente precisa ser feito em uma grelha de carvão e eu recomendo uma chaleira Weber).

   salmão é muito magro, por isso pode secar facilmente., Fumá-los sobre o calor indireto é uma ótima maneira de adicionar sabor e mantê-los úmidos. Esta receita é definitivamente para o mais aventureiro griller!

   

   em grelhas Fumando hambúrgueres grelhados

   um grande compromisso para adicionar sabor fumado sem comprar um fumante é adicionar alguma madeira para fumar na grelha. Você pode usar uma caixa de fumante, mas eu uso um método ainda mais fácil. Colocar um pedaço de folha de alumínio na grelha com lascas de madeira sobre ela naturalmente permite – lhes começar a fumar e infundir sabor.,estes hambúrgueres Chilenos verdes fumados em Grelhador numa tecelagem de Bacon são deliciosos e impressionam sempre (quem não gosta de uma tecelagem de bacon?). Os hambúrgueres estão grelhados com pepitas de madeira para um sabor fumado. Não deixes que o bacon te assuste também. As fotos passo-a-passo vai ajudá-lo a chicoteá-los como um profissional (eu adorei usar um neste picante grelhado Ananás inteiro em uma tecelagem de Bacon).everything you need to know about a Bacon Weave (including step-by-step photos)! É uma grande adição a hambúrgueres grelhados.,

   

   Até fiz uma tarte de abóbora grelhada com crosta de gengibre fumada no dia de acção de Graças!

   ferramentas favoritas de grelhar

   ao longo do tempo que estive a grelhar, recolhi algumas ferramentas favoritas. Certamente um termômetro de Leitura Instantânea é uma chave para o sucesso. Há outras coisas que tornam mais fácil grelhar sem gastar uma tonelada de dinheiro.,

   Este guia de presentes das melhores ferramentas de grelhar e acessórios que eu não poderia viver sem listas várias das minhas ferramentas favoritas, mas eu estou sempre adicionando mais para a minha Amazon Store também!,

   Mais Deliciosos Grelhados Receitas que Você vai Adorar

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   Melhor Hambúrguer de Receita

   Grelhar perfeito hambúrgueres é fácil com algumas dicas básicas. Esta melhor receita básica de hambúrguer é uma receita fundamental para construir a partir de fazer grandes hambúrgueres.,v>

   Calories: 576kcal

   Author: Toni Dash

   Ingredients

   • 2 pounds Ground Beef chilled
   • Olive oil
   • Buns
   • Lettuce
   • Condiments
   • Cheese if desired

   Instructions

   • Divide ground beef into 4 (½-pound) or 6 (1/3-pound) portions., Ao manusear a carne, forma-se suavemente em pedaços de tamanho igual (espessura de 1 polegada) Sem sobre-trabalhar a carne. Criar gentilmente um divot com o polegar no centro de cada hambúrguer. Organizar em uma placa em uma única camada, cobrir e refrigerar por pelo menos 1 hora e até 6 horas.
   • aquecer a grelha a uma temperatura elevada (gás ou carvão vegetal); 375-400 graus F. escovas e óleo da grelha. Escove levemente um lado dos hambúrgueres com azeite, coloque-os na grelha (lado azeite para baixo); escove o lado superior com azeite., Cobrir, cozinhar por 2-3 minutos para sear o fundo (você deve ver marcas de grade).
   • Flip and cook an additional 2-3 minutes for rare, 4-5 for medium-rare or 6-7 for medium doneness as measured with an Instant Read thermometer. Se adicionar queijo em fatias, adicione 2 minutos antes do burger terminar de grelhar. nota: o tempo será menor se cozinhar hambúrgueres de 1/3 Libras.
   • Remover e deixar descansar 5 minutos.,
   • Montar o hambúrguer com uma fatia de alface entre a parte inferior do pão e hambúrguer (ajuda a manter o bolo intacto) e condimentos ou coberturas em cima. Sal e pimenta, se desejar.

   notas

   as orientações da USDA indicam que a carne moída deve ser cozida a uma temperatura interna de 160 graus. A carne continua a cozinhar enquanto descansa da grelha, de modo que normalmente eles podem ser retirados da grelha ligeiramente abaixo de 160 graus.,

   Nutrition

   Calories: 576kcal | Carbohydrates: 0g | Protein: 38g | Fat: 45g | Saturated Fat: 17g | Cholesterol: 161mg | Sodium: 151mg | Potassium: 612mg | Sugar: 0g | Calcium: 41mg | Iron: 4.4mg

   

   Author: admin