Último fim de semana, meus pais convidaram seus amigos mais próximos da faculdade para vir para um pequeno Super Bowl party., Embora tenham frequentado uma universidade de quatro anos no sul da Califórnia, todos migraram para o norte para os subúrbios fora de São Francisco, então eles são capazes de se ver várias vezes ao longo do ano. começámos com aperitivos e snacks durante a primeira metade do jogo, que a mãe se espalhou pela mesa da sala de jantar., Chips e salsa, queijo e biscoitos, crudités e hummus, secos, fatias de maçã, M&Ms…
as Pessoas tentaram seguir seu próprio ritmo, e apenas tomar um pouco de cada vez para economizar espaço para o prato principal, mas eles nunca sabiam quando descasque-se longe da TV para pegar mais alguns petiscos! Durante a ação emocionante do jogo?… Durante os anúncios hilariantes e super giros?…
Como um grande fã de esportes, eu optei por este último!,
durante os primeiros minutos do intervalo, mas antes do desempenho, voltamos para a cozinha para as entradas. O meu pai cozinhou bife, salsichas e lombo de porco no grelhador de carvão no quintal, juntamente com uma salada de quinoa e as minhas couves de Bruxelas assadas lá dentro.
Ao longo da segunda metade, as pessoas vaguearam até a mesa de sobremesas, que incluía alguns bolos comprados na loja, estas trufas caseiras, estes biscoitos de chocolate caseiros… e estes biscoitos de Banana e Chocolate Saudável!, São perfeitamente suaves e mastigáveis, sem manteiga, ovos, farinha refinada ou açúcar—e apenas 90 calorias!e a melhor parte da nossa festa do Super Bowl? Todos adoraram as minhas três receitas e pediram para trazer as sobras para casa com elas!
para fazer estes biscoitos saudáveis, você vai começar com farinha branca de trigo inteiro. Parece um paradoxo, não parece? Normalmente, farinha branca e farinha de trigo são duas coisas distintas!, No entanto, a farinha de trigo branco é feita finamente moendo um tipo especial de trigo branco, enquanto a farinha de trigo integral regular vem de uma variedade mais forte de trigo vermelho. Isso dá à farinha de trigo branco inteiro um sabor mais leve e textura, semelhante à farinha de todo o propósito, que realmente permite o sabor de banana e textura mastigada brilhar! (Bónus: tem os mesmos benefícios para a saúde que a farinha de trigo integral normal!)
o puré de banana desempenha três papéis importantes nestes cookies: sabor de fruta (tenho certeza que você já adivinhou isso!), natural sweetness, and an egg replacer., Isso mesmo—estas bolachas não contêm ovos, por isso a massa das bolachas é segura para comer cru!
para maximizar a doçura natural da sua banana, escolha uma extra manchada. As bananas muito castanhas contêm sempre mais doçura natural do que as amarelas puras! Porque a banana sozinha não fornece doçura suficiente para estes biscoitos, você também vai misturar em açúcar de coco. Isso é exatamente o que parece: um adoçante não refinado que vem de Cocos! Mas não sabe a Cocos., Tem um sabor rico, parecido com caramelo, semelhante ao açúcar castanho, e derrama como o açúcar granulado. A maioria das mercearias começaram a armazená-lo perto do açúcar normal no corredor de cozimento, e você também pode encontrá-lo on-line aqui.então, para a minha parte favorita … as mini-pepitas de chocolate! (Sou um enorme chocoholic. Foi por isso que publiquei o meu livro de receitas de Chocolate mais saudável!) Eu prefiro estes mini chips porque eles derretem muito bem e gosto muito rico. Além de mini-pepitas de chocolate garantir que cada mordida de biscoito contém chocolate!,
Tem leite? ? E quando você fizer o seu próprio, lembre-se de tirar uma foto e compartilhá-la no Instagram usando #amyshealthybaking e marcando @amyshealthybaking na própria foto! (Isso garante que vou ver a sua foto! ? Eu adoraria ver seus cookies e apresentá-los na minha série de luzes de domingo!
| Saudáveis Banana Chocolate Chip Cookies |
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- 1 xícara (120 g) branca de farinha de trigo integral ou de glúten-free* farinha (medida como esta)
- ¾ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de canela em pó
- ¼ colher de chá de sal
- 1 ½ colher (21 g) de manteiga sem sal ou óleo de coco, derretido
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ de xícara (67g) de purê de banana (cerca de 1 pequena banana)
- 1 colher de sopa (15mL) leite desnatado, temperatura ambiente
- ⅓ xícara (64g) de coco açúcar
- 3 colheres de sopa (42g) diminutas gotas de chocolate, dividido
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, a canela e o sal., Em uma tigela separada, misture a manteiga, baunilha, puré de banana e leite. Misture o açúcar de coco. Adicionar à mistura de farinha, mexendo apenas até ser incorporada. Dobre em 2 colheres de sopa e ½ de pepitas de chocolate miniatura. Arrefece a massa das bolachas durante 30 minutos.pré-aquecer o forno a 350 ° F e formar uma folha de cozedura com um tapete de silicone ou papel de pergaminho.deixar cair a massa dos biscoitos na folha de panificação preparada com uma colher e uma espátula. Nivelar a massa das bolachas até à espessura e largura desejadas. Pressione suavemente os pedaços de chocolate em miniatura no topo., Assar a 350 ° F durante 9-11 minutos. Arrefecer no lençol de cozedura durante 10 minutos antes de ser transferido para um cabide de arame.nota: a farinha de trigo integral ou a farinha de trigo integral podem ser substituídas pela farinha de trigo integral. Farinha de trigo integral Regular pode ser substituída em uma pitada, mas os biscoitos terão um sabor detectável “trigo-y”.para um substituto de farinha sem glúten, recomendo o seguinte: ¼ cup (30g) farinha de milho painço, ¼ cup (30g) farinha de tapioca, 3 colheres de sopa (21g) farinha de coco e ½ goma xantana de colher de chá., Muitas misturas de farinha sem glúten compradas na loja também funcionarão, se medidas desta forma.o leite magro pode ser substituído por qualquer leite.o açúcar de coco pode ser substituído por açúcar castanho claro.
esta receita é facilmente dobrada!
3.2.,2925
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