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Quando você acha de famosos comida Mexicana, tacos, burritos e salsas, provavelmente, vêm à mente. No entanto, os Chalupas mexicanos também merecem um lugar na mesa., Esta receita de chalupa é fácil de fazer até a concha crocante de chalupa e se você gosta de receitas mexicanas autênticas, este é um vencedor.
é um alimento Mexicano verdadeiro Chalupa?sim. Embora, isto provavelmente não seja o que estás a imaginar quando pensas em Chalupas Mexicanas, certo? Já percebi. Uma vez que o Taco Bell adulterou receitas mexicanas autênticas e transformou os originais em rendições ridiculamente recheadas de comida mexicana famosa, não admira que esta mordidela crocante e delicada possa ser ignorada., Esta receita de chalupa realmente parece esparsa por comparação. Não faz mal. Este é um autêntico Chalupa Mexicano e é a sério.como é que eu sei? Minha amiga e colaboradora, Aurora, que vem do Estado mexicano de Puebla compartilhou sua receita de chalupa comigo e ela sabe uma coisa ou duas sobre culinária mexicana autêntica. Ela dirige a cozinha Mexicana de Aurora e ensina aulas focadas em receitas mexicanas autênticas aos sábados em sua cozinha em Delray Beach.
Quando digo autêntico, falo a sério., Aurora tritura seu próprio milho para tortilhas (e, incidentalmente, para suas conchas chalupa). Tudo da cozinha dela é do zero e é baseado na comida e tradições em que ela cresceu no México. Comida mexicana famosa é simples e muito simples de preparar — uma vez que você sabe o que fazer. Como estes chalupas…o que são Chalupas Mexicanas?Chalupa é na verdade o nome de um barco, que este famoso alimento mexicano é nomeado para. As conchas crocantes de masa são tradicionalmente moldadas para se assemelharem aos cascos dos navios., Nesta receita de chalupa, eles fazem duplo dever agindo como um” recipiente ” para salsa e outras coberturas.
o que está numa Chalupa?tradicionalmente, as chalupas Mexicanas estão cheias de salsa enquanto estão a ser fritas. Podes usar uma salsa vermelha tradicional, mas prefiro a salsa verde autêntica da Aurora., para as chalupas tradicionais mexicanas, ligeiramente acima das Conchas crocantes, com uma das seguintes características:frango picado ou porco picado, alface triturada, coentros frescos, de que são feitos os cascas chalupas?as cascas de Chalupa são tradicionalmente feitas a partir de massa de masa, formada em torno do exterior de uma forma côncava superficial e frita. Para o bem da simplicidade, e porque eu não espero que você passar pelo processo de nixtamalização, eu optei por tortilhas de milho nesta receita.,como preparar conchas de Chalupa numa frigideira pesada, de tamanho médio, adicionar cerca de 1/4″ de óleo vegetal ou canola e aquecer sobre o calor médio.quando o óleo está quente, mas não muito fumante, repousa uma tortilha de milho no óleo quente para fritar (flutuará como um barco).
Como saber Quando Chalupa Conchas São Cozidos
Quando as conchas são crocante nas bordas, use uma escumadeira ou spider delicadamente, transfira-os para uma assadeira forrada com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Não parecem deliciosos? Deixa – me dizer-te que, nesta altura, também cheiram muito bem!
Tradicional & Não Tão Tradicionais Coberturas
Após as tortillas são fritos, vesti-los como quiser., Tradicionalmente, usam coberturas muito simples, como afresco de queijo, coentros dispersos e alface triturada. Um pouco de afresco de queso e coentros são perfeitos para mim, mas a minha esposa anseia mais. Para ele, adiciono restos de frango ao chalupas mexicano para uma dentada mais forte. Se você tem restos de porco puxado ou até mesmo algum camarão cozido eles também funcionaria bem com esta receita de chalupas.
Qual é a diferença entre um Taco e uma Chalupa?, os Tacos são tipicamente feitos com tortilha de milho curvo (ou casca dura ou macia) que são cozidos primeiro, e depois cheios de coberturas.as Tostadas são feitas com tortilhas fritas e depois guarnecidas com outros ingredientes.Chalupas mexicanas são fritas com salsa sobre elas, então drenadas e guarnecidas com outras coberturas.,pés Tacos com Frescos Tomatillo Salsa
Mexicano Cocktails Inspirados:
- Picante de maracujá Margarita
- Espumante Cara a Cara Margaritas
- Picante Pepino Kiwi Margarita
- de Abacaxi com Hortelã Mojito
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Mexicana Autêntica Chalupas
Instruções
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Em um fundo grosso frigideira média (de que toda uma televisão tortilla pode caber em) adicionar cerca de 1/4″ de óleo de canola., Ajuste sobre um calor médio a médio alta. Quando o óleo está quente, mas não fumando, descansar uma tortilha sobre o óleo (ele flutuará – como um barco) e deixá-lo cozinhar por cerca de um minuto, até borbulhar. Colher 2 colheres de sopa de salsa para o centro da tortilha e espalhá-la suavemente ao redor, mas não completamente para a borda. Continue a cozinhar por 2-3 minutos ou até que as bordas da tortilha e do fundo estão crocantes. Está tudo bem, se um pouco de óleo quente tocar na salsa.
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transfira a chalupa para um tabuleiro forrado com toalhas de papel para drenar., Continue neste método com o resto das tortilhas.
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Divide a galinha ou porco e o fresco de queso sobre as chalupas. Guarnição com coentros e salsa verde extra se desejar.
Nutrição
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