algumas pessoas acham que os laticínios cheios de gordura se encaixa perfeitamente na sua versão de Paleo, mas não é uma opção para todos: particularmente se você está usando Paleo para tratar acne, os laticínios é muitas vezes um grupo de alimentos melhor evitado. Mas isso não significa que você tem que desistir de sorvete para sempre e começar a beber o seu café preto (a menos que você gosta dessa maneira)!, Aqui está um guia para todos os alimentos amigos do Paleo que você pode substituir para os produtos lácteos: role para baixo para ler tudo, ou pular para uma seção particular: leite, iogurte/Kefir, queijo e sorvete.o leite de coco é o primeiro substituto do leite de Paleo que alguém alguma vez pensa, e é uma excelente escolha se você gosta e não tem nenhum problema digestivo com ele. É cremoso, é delicioso, e está disponível em quase todos os lugares (verifique o corredor “étnico” de sua mercearia se você não vê-lo enlatado com os outros produtos lácteos enlatados)., Na verdade, é tão bom que há uma folha inteira dedicada a trabalhar com ele.
Você também pode obter um produto diferente chamado creme de coco que é ainda mais espessa e mais rica do que o leite de coco comum. Isto é perfeito para Café, sopas, ou Paleo “chantilly” sem laticínios.por outro lado, algumas pessoas não toleram bem o coco e não se dão bem com o leite de coco. Para essas pessoas, leites de nozes podem ser uma opção melhor.,os leites de nozes (geralmente amêndoas ou caju, Mas incluindo aves raras como o leite de avelã ou de cânhamo) são um pouco mais complicados do que o leite de coco para encontrar na loja. Sua palavra de ordem aqui deve ser sempre: leia o pacote. 90% dos leites de nozes que você encontra na mercearia estão cheios de lixo que você não quer comer, de açúcar simples velho para sabores, corantes, espessantes, conservantes, e outros aditivos.
não se deixe enganar por” sem açúcar “ou” sem açúcar ” na embalagem: isto não significa que o produto é amigo do Paleo!, Seda de amêndoa “sem açúcar”, por exemplo, é amontoado com todos os tipos de lixo. Há um mundo inteiro de lixo para além dos adoçantes. E não caiam no velho truque” todo-natural “também; isso significa nada mais do que” este produto tem um bom departamento de marketing.”
Se você quer uma escolha melhor, é realmente muito fácil fazer leites de nozes sozinho em casa. Aqui está uma colecção de receitas de leite de noz para amêndoas, caju, avelãs e leite de pistácio. Se você faz um leite de noz DIY em casa com ingredientes Paleo, então é completamente amigo do Paleo e você pode ir para a cidade com ele.,
o que evitar
Cocos e leites de nozes são ótimos, mas há também alguns substitutos não-lácteos a evitar. Só para que fique claro, os seguintes substitutos do leite não são Paleo!leite de soja. A soja não é Paleo, e nada é feito dela.leite de arroz. O arroz branco é borderline, mas o arroz castanho não é Paleo, e o arroz castanho é o que entra na maioria dos leites de arroz comercial.leite de aveia. A aveia é um grão.se você está tentando evitar os laticínios, o leite condensado também está fora; é apenas leite regular que foi desidratado.,iogurte e substitutos de Kefir querem algo mais espesso e mais cremoso que o leite, e de preferência com uma dose saudável de probióticos ao longo da viagem? Vale a pena notar que se a lactose é a razão pela qual você evita os laticínios, você provavelmente pode comer iogurte e kefir sem problemas, uma vez que toda a lactose é destruída durante o processo de fermentação. Mas se isso não é muito certo para você, você pode realmente fazer ou comprar várias opções diferentes de “iogurte” sem laticínios, com uma variedade de substitutos de leite Paleo (ver acima).,produtos comprados Na Loja: procure leite de coco cultivado, leite de amêndoa ou outros leites de nozes – certifique-se sempre de verificar os ingredientes!produtos caseiros: pode fazer o seu próprio Paleo probiótico “iogurte” com leite não-lácteo. Por exemplo, aqui está uma receita para iogurte de leite de coco.
os sucedâneos de queijo
o queijo é um pouco mais duro do que o leite para substituir, mas você tem opções:
Levedura Nutricional
isto é mais familiar para a multidão vegan, mas não há nada de errado com ele de uma perspectiva Paleo também., É um pó amarelo-alaranjado que normalmente vem numa caixa ou garrafa. Você não pode comê-lo em fatias, mas é uma maneira fácil de adicionar sabor de queijo para caçarolas, vegetais torrados, ou outros pratos misturados.
caju ou outros queijos de noz
estes vêm com todas as desvantagens das nozes em geral, por isso não são saudáveis em quantidades totalmente ilimitadas. Por outro lado, eles também são convenientes e na verdade podem ser distribuídos – você recebe algo que realmente se comporta como queijo em vez de apenas saborear semelhante.,
Você pode ser capaz de encontrar queijos de noz em lojas vegan crus, mas normalmente se você quiser, você terá que fazê-los você mesmo. A receita vai depender de que tipo de” queijo ” você está indo para. Algumas sugestões para começar: nozes “ricotta” de macadâmia e queijo creme de amêndoa.”Você também pode encontrar receitas que usam nozes e leveduras nutricionais (ver acima) para sabor extra.mais uma vez, “sem leite” não significa necessariamente ” amigo do Paleo!”Shreeze, queijo de soja, ou qualquer coisa com tofu., Isso é muito comum se você está caçando através do corredor vegan.produtos altamente transformados com um monte de sucata. É um pouco um desmancha-prazeres, mas a maioria dos “queijos sem lacticínios” na loja são feitos com óleos de lixo, adoçantes, ou pior. Lê os rótulos!
também vale a pena pensar sobre o que o queijo está realmente fazendo em sua receita, e se você não poderia realizar a mesma coisa com algo completamente diferente. Por exemplo, se você quiser algo leve e cremoso, o que sobre abacate ou guacamole? Se queres algo rico com um sabor forte, que tal patê?, O queijo é óptimo, mas não há razão para estar em tudo.quem quer uma vida sem gelado? Felizmente, você pode MacGuyver seu próprio sorvete Paleo sem qualquer laticínios (e você não precisa de uma máquina especial de sorvete para fazê-lo, também).o primeiro caminho a seguir é apenas usar um substituto do leite de Paleo e fazer ou comprar sorvete usando-o em vez de leite de vaca. Aqui está uma receita de sorvete com leite de coco; você pode fazer com leite de amêndoa também.,no que diz respeito aos produtos comprados na loja, existem várias variedades diferentes de leite de coco comercial e sorvetes de leite de amêndoa, mas é muito difícil encontrar um que não tenha muito lixo envolvido. Fuck através do freezer, por todos os meios, mas basta ler os rótulos com muito cuidado e estar preparado para o evento muito provável que você não vai encontrar nada de bom.uma outra opção merece uma menção especial: bananas. Eles têm apenas a doçura suave certa e textura cremosa., Tudo o que tens de fazer é descascar a banana, cortá-la em pequenos pedaços e congelar. Em seguida, misture-o em um misturador ou processador de alimentos, e adicionar qualquer sabor que você quiser (baunilha, menta, cacau em pó, canela, chá verde, nozes ou butters de nozes…).
somando-o
na competição “difícil de desistir”, o queijo, pelo menos, chega às semifinais. Mas mesmo que os laticínios realmente perturbem seu estômago, há uma abundância de substitutos amigáveis Paleo que você pode fazer a si mesmo., Alguns até estão disponíveis pré-fabricados, mas sejam cautelosos aqui: “sem laticínios” não significa que é “sem lixo”, então vasculhem os ingredientes. Em última análise, você pode achar mais fácil apenas fazer o seu próprio em vez de tentar rastrear algo em uma loja – a maioria dessas opções são muito simples e exequíveis, mesmo em um horário apertado.
A maioria das pessoas que mudam para Paleo ainda acham que eles não usam substitutos de laticínios quase tanto quanto eles costumavam usar laticínios. Mas quando realmente as queremos, elas são ótimas para ter, especialmente para crianças-e agora você sabe como fazê-las funcionar.
