algum fundo sobre a digestão
quando comemos, apenas uma parte das calorias consumidas torna-se disponível para os nossos corpos “queimar” por energia, ou para armazenar para uso posterior.Isso é porque algumas dessas calorias serão perdidas ao longo do caminho. Por exemplo, digamos que você come um alimento com 100 calorias de hidratos de carbono, gordura e proteína. Durante a absorção no tracto intestinal, 80 calorias são absorvidas pelo organismo e 20 são excretadas (isto pode ocorrer através da excreção de fibras ou alimentos parcialmente não digeridos)., Além disso, o processo para o seu corpo digerir, absorver e metabolizar essas calorias também toma energia (chamado o efeito termico dos alimentos, que irá variar dependendo da composição macronutriente). Digamos que o teu corpo gasta 10 calorias por tudo isto. Isso deixa o seu corpo com uma ingestão calórica líquida de 70 calorias para usar. mas existem alimentos que fornecem menos calorias do que as necessárias para as digerir?,
uma simples equação dita as calorias disponíveis: o número de calorias que consome − calorias excretadas − o efeito termico dos alimentos = calorias líquidas disponíveis para o seu corpo para uso.
What is a ‘negative calorie’ food?
a hipótese por trás de alimentos calóricos negativos propõe que, para certos itens alimentares, a energia necessária para o seu corpo processá-los é maior do que a energia que o próprio alimento fornece., Teoricamente, o resultado final seria um alimento que criaria um déficit calórico após o consumo-assim ajudando na perda de peso.
não há muita evidência sobre o tema dos alimentos calóricos negativos.um pequeno ensaio investigou os efeitos do aipo — frequentemente referido como o alimento calórico negativo final devido ao seu baixo teor de calorias líquidas, fornecendo apenas 16 kcals por 100 g. O estudo levou quinze mulheres voluntárias saudáveis (idade média ≈23) E mediu a sua taxa de repouso metabólico (RMR) antes e depois de consumir 100 g de aipo. Dos 16 kcal fornecidos pelo aipo, apenas 2.,24 kcal foram absorvidos. assim, enquanto o aipo não é um alimento calórico negativo, o seu elevado teor de água e fibras pode torná-lo uma ajuda desejável para a perda de peso ou manutenção.um estudo adicional foi ainda mais longe e comparou a chamada “dieta de calorias negativas” (NCD) a uma dieta tradicional de baixas calorias (LCD). A dieta NCD afirma ser composta de”alimentos que criam um déficit calórico negativo”. Este RCT de 3 meses envolveu 37 homens com excesso de peso ou obesos (idade ≈59)., As composições de macronutrientes das dietas foram:
-
NCD: 15% de proteína, 75% de carboidratos, 10% de gordura
-
LCD: 15% de proteína, 55% de carboidratos, 30% de gordura
Instruções para o total de seu consumo calórico diário foram bem correspondidas entre os grupos. No final dos ensaios, não houve diferenças significativas na perda de peso ou IMC entre os grupos. Estes achados levaram os autores a concluir que o “conceito de (a) alimento de calorias negativas não tem significado ou aplicação externa.,”
a alegação comum sobre alimentos calóricos negativos é que o número de calorias que eles fornecem são menos do que o número de calorias necessárias para o seu corpo processá-los, causando um déficit calórico. Nem a nossa compreensão actual do metabolismo humano nem os ensaios clínicos apoiam esta alegação.
suplementos calóricos negativos?alguns compostos encontrados nos alimentos têm evidência para aumentar o seu metabolismo; quer em estudos de intervenção (sinefrina e naringenina de toranjas), quer em teoria (higenamina de fruta Nandina)., É possível que estes compostos bioativos possam aumentar a taxa metabólica o suficiente para causar um déficit calórico?
a realidade é que para os suplementos que aumentam o metabolismo, como a cafeína, o aumento é geralmente bastante negligenciável. Um suplemento que ajuda a queimar um extra 10 kcal não vai fazer uma amolgadela significativa no quadro maior de perda de peso.
uma excepção potente é o DNP (2,4-dinitrofenol). Embora não encontrado em alimentos, este suplemento tem sido mostrado para aumentar potentemente a taxa metabólica., Cria um ‘vazamento’ em seus caminhos de energia para que tudo o que você faz, do exercício até a respiração, queima mais calorias (como calor). No entanto, este composto não pode ser legalmente vendido como um suplemento alimentar, porque a dose eficaz e a dose letal são muito próximos, e também varia entre os indivíduos. Uma vez que todos os nossos corpos reagem de forma diferente, e como a linha entre a eficácia e letalidade da DNP é fina, o que era seguro para o seu amigo pode não ser seguro para você. A qualquer dose, tomar DNP é muito parecido com jogar roleta russa.,
dos suplementos que podem aumentar a sua taxa metabólica, o efeito é de curta duração e menor. A DNP, embora eficaz, tem um perfil de risco extremamente elevado e não é legalmente permitido para ser vendido como um suplemento. Não deve usar o DNP.
conclusão
é seguro dizer que o conceito de alimentos com calorias negativas não é apoiado pelas provas. O efeito termico dos alimentos (quanta energia é necessária para digerir um alimento) está muito ligado ao conteúdo calórico, com mais energia sendo necessária para digerir mais calorias., Independentemente de quão pouco calorias um alimento contribui, é improvável que esteja queimando mais calorias do que o alimento fornece.um possível benefício dos alimentos “calóricos negativos” é que eles também tendem a ser ricos em água ou fibra (aipo, tomate e alface são exemplos comuns). Assim, estes alimentos são provavelmente mais recheio, o que pode resultar em você comer menos. Esta diminuição do consumo conduziria então a uma perda de peso.
não há evidência de que um alimento pode possuir calorias negativas, contribuindo assim diretamente para a perda de peso., Mas os alimentos tipicamente categorizados como’ calorias negativas ‘ itens tendem a ser Altos em água e fibra, de modo que o seu consumo pode levar a perda de peso, porque você consome menos alimentos em geral.
