17 Tradicionais Sul-Africana de alimentos que você precisa para tentar

O Sul-Africano Braai

Um braai, é o Sul-Africano resposta para um churrasco. No entanto, é mais do que apenas grelhar brasas, um braai Sul-africano é um modo de vida., Quase todos os sul-africanos gostam de braai, é uma atividade muito social, mas você precisa ter cuidado que todo o ritual vem com algumas regras.geralmente, os homens estão encarregados do braai e todos se reúnem em torno do fogo, enquanto as mulheres estão preparando o resto da comida na cozinha. Qualquer tipo de carne pode ser usado; borerewors, bife, costeletas de porco, carne de caça/veado e cordeiro. Muito bom em qualquer braai é Karoo Lamb, que tem um sabor muito autêntico Sul-africano.,

É tão popular que até mesmo proclamou Nacional Braai, Dia 24 de setembro, alegando que todos os Sul-Africanos devem braai naquele dia. (O Dia do patrimônio)

Snoek de Peixe

Snoek é um peixe que é capturado ao largo da costa Ocidental e Oriental do Cabo. É um tipo de cobra cavala e pode ser comido de várias maneiras. Peixe fresco Snoek no entanto é perfeito para braai em uma grade aberta. A maneira tradicional de prepará-lo é com compota de alperce ou chutney e embrulhado em folha de alumínio. Também é comum grelhar o peixe com uma mistura de manteiga de alho, alecrim e limão. O peixe tem tanto sabor e é realmente delicioso para comer.,

Chakalaka

Sul-Africano chakalaka é um picante de legumes prazer feito principalmente com cenoura, cebola, pimentão, pimenta, alho e curry em pó. Acredita-se que tenha origem em Joanesburgo, criado pelos mineiros como um molho para ter com o seu pap (farinha de milho)., Hoje em dia este prato Sul-africano é amplamente comido em todo o país. Chakalaka é muitas vezes servido para acompanhar pap e carne ou como um prato lateral com um braai Sul-africano. Além dos ingredientes principais, chakalaka também pode ser feito com feijão, butternut ou repolho. Em qualquer caso, esperar que a maioria dos molhos chakalaka para variar de picante para muito quente, então pode ser uma idéia para manter um rolo de retrete no frigorífico, ou congelador. Foste avisado.,

Biltong e Droëwors

Os colonos holandeses (Voortrekkers) precisava de uma forma de preservar a carne durante a sua longa viagem pela África do Sul para encontrar novas terras. Preservar a carne era a chave para a sua sobrevivência durante esses tempos no início do século XIX. A carne era seca ao ar e várias especiarias, como coentros, vinagre, pimenta preta e sal foram aplicados.,hoje em dia tanto biltong quanto droëwors, que é uma versão seca dos borewors Sul-africanos, são os padkos mais populares (lanches de viagem) que você pode encontrar na África do Sul. A carne é a carne mais popular para Biltong, mas você pode encontrar Biltong feito de quase qualquer tipo de carne de jogo, como Kudu, avestruz ou Springbok. Na verdade, já experimentei Shark biltong uma vez e devo dizer que não sabia nada mal. Pergunte a qualquer Sul-africano não-vegetariano que vive no exterior que SA comida que eles mais sentem falta e a grande maioria vai dizer biltong.,

Gem de Squash

Gem squash é um popular vegetal e de uso muito comum na África do Sul. Tem a aparência de um Curgete redondo, aproximadamente do tamanho de uma maçã, mas é uma variedade da abóbora de Verão. A pele é verde escuro, bastante espessa e muito difícil de comer, mesmo depois de ferver., A carne interior é de cor amarela e bastante densa, mas torna-se agradável, macia e doce após a cozedura. Uma jóia de squash é geralmente servido cortado em metades, com as sementes removidas e é comido usando uma colher com apenas alguns manteiga derretida ou ele pode ser recheado com uma grande variedade de ingredientes, como chakalaka, milho doce ou queijo. Você deve definitivamente experimentá-los em sua visita à África do Sul, uma vez que eles parecem ser difíceis de encontrar em outras partes do mundo.,

Vetkoek

Vetkoek (que significa “Bolo Gordo’ ou ‘Oleosa Bolo” em Africânder) é um tradicionais fritos de confeitar bolo. Vetkoek é muitas vezes comido como café da manhã ou chá da tarde com apenas um pouco de açúcar ou geleia. No entanto, eles também podem ser comidos com um recheio saboroso. O recheio mais comum que encontrei é carne picada ou orelhões., É tão delicioso. Não posso passar por uma loja e não comprar uma, especialmente com o recheio de mince de caril.

Pap (papas de milho)

Mielie refeição ou mielie o pap é um alimento básico em muitos países Africanos. Mesmo que seja conhecido em cada país sob um nome diferente e seja preparado ligeiramente diferente, o ingrediente principal ainda é o mesmo; milho., O Pap, Como é chamado na África do Sul, é preparado com farinha de milho, que é semelhante à polenta italiana. A farinha de milho é adicionada a água a ferver e cozida em papas de aveia ou pap (que são Afrikaans para papas de aveia).

O sabor do próprio pap é bastante brando, por isso é normalmente servido com um molho de cebola de tomate, ou guisado de carne com um monte de molho. O pap é comido à mão. Um pequeno pedaço é retirado, enrolado numa bola e usado para limpar o molho. Uma variação muito mais seca de pap é ‘krummel pap’, (pap desmancha-prazeres), que é muitas vezes servido como um prato lateral com um braai Sul-africano.,

Ostras

A África do sul tem o melhor dos dois mundos quando se trata de ostras. A África do Sul é famosa por suas ostras cultivadas e selvagens. Duas espécies de ostras comuns são A Ostra Cape Rock e a ostra-do-Pacífico, sendo esta última a que é normalmente cultivada., A Ostra Cape Rock ocorre naturalmente nos recifes rochosos ao longo da costa sul-africana, tem uma concha pesada e não cresce muito rápido, portanto não é muito bom para o cultivo comercial.servidos com um pouco de limão fresco, uma gota de molho de Tabasco ou pimenta preta, eles são absolutamente um prazer para comer. Todos os anos, Knysna, uma cidade na famosa Rota Do Jardim, realiza o Knysna Oyster festival em Julho com ostras provenientes da Lagoa Knysna.,

Roosterkoek

Toda boa braai ou churrasco precisa de um bom pedaço de pão para ir com todas as saladas e a carne ou peixe. Roosterkoek significa literalmente bolo grelhado em Africâner. E isso é basicamente o que eles são, pedaços de massa cozidos em uma grade diretamente sobre o fogo ou braai., O pão absorve o sabor fumegante do fogo, especialmente ao grelhá-los diretamente após a carne. Elas podem ser servidas como está, ou cortadas e cheias de manteiga, geleia ou queijo.

Waterblommetjie Bredie

o Que pode ser mais local do que com ingredientes locais em um prato?, As flores-d’água, também conhecidas como Cape pondweed ou Aponogeton Distachyos pelo seu nome científico, são pequenas flores de água que são colhidas nas barragens e pântanos na província do Cabo Ocidental. Fazem parte de uma planta indígena que só floresce nos meses de Inverno. Então você só pode comê-los durante os meses de julho e agosto.Waterblommetjies Bredie é um delicioso guisado de inverno Feito com carne de cordeiro e flores de água. A textura das jias d’água é um pouco como folhas de alcachofra, mas tem mais gosto de feijão verde., É definitivamente algo para tentar em um dos muitos restaurantes no Western Cape. Eles realmente são especiais para comer e algo completamente diferente e autêntico quando se trata de Cozinha Sul-Africana real.

Sul-Africano Sobremesas

Melktert ou Milktart

eu vou ser honesto, eu não sou um fã de desertos em tudo. A maioria dos sabores doces não vai atormentar as minhas tastebuds. No entanto, aceitarei sempre um pedaço de melktert. É a resposta holandesa à tradicional tarte de creme., É mais leitoso que a versão holandesa e é salpicado com muita canela. É delicioso.

Malva Pudim (Malva Poeding)

Malva Pudim é, sem dúvida, o mais famoso Sul-Africano sobremesa. É um bolo doce e pegajoso, esponjoso texturizado que é caramelizado e coberto com um delicioso molho de creme., O que dá ao pudim de Malva o seu sabor característico é a adição de compota de alperce e vinagre. É melhor ser comido quente diretamente do forno. Esta sobremesa típica sul-africana é servida em toda uma gama de restaurantes em todo o país.

Koeksisters

Koeksisters (Africanês para o bolo irmãs) é um doce de massa crocante, feita de massa de pão, fritos em óleo, e depois embebido em um pegajoso xarope. Eles são geralmente muito reconhecíveis pela sua cor dourada e forma trançada longa., Se você tem um dente doce, você vai amar koeksisters como eles consistem em cerca de 95% de açúcar.

qual era o seu prato mais favorito da África do Sul? Qual deles é que adicionaria a esta lista?,

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