Esperemos que esteja com fome, porque estes pratos do lado sul são tão bons — se não Melhores do que — o prato principal! Desde biscoitos fofinhos a tomates fritos e verduras deliciosas, estes pratos laterais são praticamente um estilo de cozinha em si e por si mesmos. Prepara-os e deixa os sabores reconfortantes transportarem-te para um estado de espírito da ceia de domingo.,não seria uma refeição do Sul sem biscoitos. Desde o biscoito cabeça-de-gato (nomeado por sua escala impressionante) para deixar cair biscoitos e pão de pó de arroz , há algo para todos. Se tivéssemos de escolher um favorito, seriam estes simples leitelho. (Tenha cuidado para não misturar a manteiga em excesso, e eles vão sair perfeito todas as vezes!)
Verdes
Sul jantar sem couve é apenas … errado., Estes vegetais verdes de folha fazem parte da mesma família que couve e couve, e no sul são geralmente cozidos com carne de porco (ou gordura de porco) e especiarias para lhes dar um sabor rico e caloroso. Para um (ligeiramente) mais leve — mas ainda delicioso —spin sobre o clássico, estas verduras de mostarda são feitas com pescoço de Peru fumado.
Pão de milho
Biscoitos e pão de milho, sim, de fato., Quer seja feita numa frigideira e cortada em cunhas ou servida em blocos rectangulares, uma fatia de pão de milho é a carboideira de escolha quando se banqueteia como frango frito e quiabo.
Black-Eyed Peas
Black-eyed peas tem um dirty little secret: Eles, de fato, o feijão! Na cozinha sulista, as ervilhas de olhos negros são frequentemente cozinhadas com presunto e especiarias como um lado saboroso., Eles também podem ser destaque em um prato de ervilha e arroz chamado Hoppin ‘ John, que é tradicionalmente servido no Ano Novo e promete boa sorte no ano seguinte.tomates verdes fritos são feitos usando tomates verdes não maduros, muito firmes e, por vezes, literalmente ainda verdes. Os tomates são cortados, revestidos em uma mistura de farinha de milho e fritos em óleo quente ou gordura de bacon. O revestimento saboroso combinado com as fatias de tomate ligeiramente ácidas, é o que faz com que todos voltem para mais.,
grãos
também chamados “grãos de milho” ou “grãos hominy”, ” estes bebês celestes são feitos por grãos ferventes e trazem deleite da manhã até a noite. Ao pequeno-almoço, os grãos podem ser deixados lisos ou associados com ingredientes doces e saborosos (o que você quiser mais). Para o jantar, eles muitas vezes se vestem com queijo ou são cobertos com camarão para adicionar um sabor rico e completo.
Hush Puppies
não tenha Medo: Não reais filhotes são prejudicados na realização deste lado Sul., Hush puppies são um fritador de forma livre Feito de farinha de milho, geralmente combinado com ovo. As bolas são lançadas em óleo quente e fritas. Se você está curioso sobre o nome, a história diz que um cozinheiro frenético costumava atirar as papas de milho para cães latidos para silenciá-los. Não temos a certeza se isto é totalmente preciso, mas é um “facto” divertido de juntar quando se serve este lado saboroso.todos adoram macarrão com queijo, mas ninguém o faz como o sul. Quer seja uma variedade assada ou um tipo de creme, é um “must-have” com frango frito.,
puré de batata
puré de batata não são intrinsecamente meridionais, mas geralmente estão ao longo da viagem. Eles muitas vezes recebem serv ao longo de frango frito ou como um lado em churrasqueiras do Sul. Quero animar as coisas: trocar em couve-flor por metade das batatas. (Ninguém vai notar, promete!)
Quiabo
o Quiabo é um grampo do Sul da cozinha Crioula, e é geralmente tratada de duas maneiras., O primeiro: cortar os caules em tubos minúsculos, casaco numa massa de farinha de milho e fritar até à perfeição crocante. A segunda: cozinhar uma mistura de quiabo-tomate e servir como um vegetal lateral. Seja como for, é uma assinatura de sabor sulista.
Potato Salad
este picnic e potluck classic também é um lado básico da cozinha do Sul. Mas o que faz uma salada de batata do Sul? Normalmente você adiciona mostarda ou um ingrediente ácido, o que dá à salada de batata apenas a “mordida” certa para equilibrar a riqueza de algo como, digamos, frango frito.,
Slaw
não é segredo: O Sul ama slaw! Há dois tipos gerais de laje que são servidos com comida do Sul. Uma é uma salada cremosa, à base de maionese, com repolho finamente picado, cenouras e cebola. O outro é uma salada de vinagre mais crocante e Tanger que é um grande complemento de um prato principal rico e saboroso. (Para uma alternativa divertida aos slaws tradicionais, experimente a nossa versão inspirada na Ásia!)
