As ostras foram uma vez valorizadas pelas suas propriedades afrodisíacas. Mas agora sabemos que os seus benefícios para a saúde vão muito além disso. As ostras contêm muitas vitaminas e minerais essenciais que as tornam muito benéficas para nós. Os benefícios para a saúde incluem a capacidade das Ostras para ajudar na perda de peso, aumentar a força óssea, melhorar a saúde cardíaca, aumentar a imunidade, ajudar na cicatrização de feridas, e promover o crescimento saudável. Eles são conhecidos por ser um poderoso afrodisíaco, e também aumentar a força óssea para reduzir a osteoporose.o que são ostras?,
ostras são um nome comum para uma variedade de moluscos bivalves encontrados em águas marinhas ou salobras. Algumas ostras são colhidas para suas pérolas, outras para suas conchas translúcidas. Neste artigo, vamos discutir uma variedade de ostras que são comidas. Também conhecidas como ostras verdadeiras, estas ostras pertencem à família Ostreidae. As ostras comestíveis fazem parte da dieta humana há pelo menos 700 anos, comidas cruas e cozinhadas. O componente comestível é a carne dentro da ostra. As ostras são consideradas uma iguaria.,
ostras Frescas servido sobre uma cama de gelo Crédito das Fotos:
as Ostras são uma espécie chave que servem de habitat para muitas outras espécies. Eles também ajudam na filtragem de alimentadores, melhorando a qualidade e clareza da água.os impressionantes benefícios para a saúde das Ostras vêm de seu vasto estoque de minerais, vitaminas e compostos orgânicos. É rica em certos minerais essenciais, como zinco e selênio., De acordo com a USDA, uma ostra contém altos níveis de proteína, vitamina D, vitamina B12, ferro, cobre, manganês e selênio.eles também fornecem outras B-vitaminas, incluindo niacina, riboflavina e tiamina, além de vitamina C, fósforo, potássio e sódio. Por último, são uma enorme fonte de colesterol (bom) benéfico, antioxidantes e ácidos gordos ómega-3. Estes elementos torná-los alimentos extremamente saudáveis que podem aumentar a função geral e saúde do seu corpo.
benefícios para a saúde das Ostras
vamos examinar alguns desses benefícios para a saúde em maior detalhe.,foi Giacomo Casanova que deu à Ostra a sua lendária reputação de afrodisíaco. O aventureiro Italiano creditou ostras com sua libido e energia. E enquanto podemos levar as suas façanhas com uma pitada de sal, a sua crença em ostras pode ter um grão de verdade. Pesquisa agora nos diz que as ostras podem realmente ajudar a aumentar o desempenho sexual e libido, graças ao elevado teor de zinco. O zinco também está associado com a disfunção sexual em homens, com impotência e disfunção eréctil acredita-se ser causada por deficiência de zinco., É também benéfico para o desenvolvimento embrionário das mulheres.
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rico em zinco
a maioria de nós obtém o nosso zinco a partir de carne vermelha e aves de capoeira. No entanto, de acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, as ostras contêm mais zinco por serviço do que qualquer outro alimento. Com um pouco de 8,31 mg por Ostra, apenas um par de ostras crus de tamanho médio podem mais do que satisfazer as suas necessidades diárias de zinco (8 mg para mulheres e 11 mg para homens)., Como fonte de zinco, as ostras são também uma alternativa mais saudável do que os produtos de carne mais comuns. O zinco está associado a múltiplos benefícios para a saúde, incluindo um sistema reprodutivo saudável, como explicado acima. Outros benefícios incluem melhor imunidade, cicatrização de feridas e proteção contra a perda de visão relacionada com a idade.
A perda de peso
A Ostra é um dos alimentos mais apimentados em nutrientes, com uma contagem de baixas calorias, quando comparado com as dimensões de serviço. Por exemplo, 100 gm de peito grelhado de frango contém 176 calorias, enquanto 100 gm de ostras enlatadas contém 74 calorias., O teor de matéria gorda é inferior a metade. Em outras palavras, é ideal para pessoas que querem perder peso saudavelmente. No entanto, deve-se ter em mente que eles têm um elevado teor de sódio. Por isso, tenha cuidado com o seu consumo se sofrer de pressão arterial elevada ou hipertensão.
fonte de proteínas saudável
ostras podem não ser tão elevadas como produtos animais como o frango no seu teor proteico, mas são uma opção significativamente mais saudável. O problema de muitos alimentos de origem animal ricos em proteínas, como a carne, é que também tende a ser rica em gorduras., As ostras, por outro lado, estão cheias de gorduras saudáveis. 6 ostras médias (88gm) lhe dará cerca de 8g de proteína. Um artigo de 2019 no Washington Post apontou que como fontes de proteínas, ostras e sardinhas pontuam mais alto em gorduras saudáveis.as ostras também são uma opção mais ecológica. Estudos demonstraram que a colheita de ostras não envolve emissões adicionais de gases com efeito de estufa. Em vez disso, ajuda a purificar a água no seu habitat.,
a saúde cardíaca
As ostras são benéficas para a nossa saúde cardíaca em mais de uma forma, mas principalmente devido aos seus elevados níveis de ácidos gordos ómega-3. Os ácidos gordos ómega-3 são conhecidos como boas formas de colesterol. Ajudam a manter a frequência cardíaca, a baixar a pressão arterial, a melhorar a função dos vasos sanguíneos e a aliviar a inflamação.o elevado teor de potássio e magnésio das Ostras aumenta os seus benefícios cardíacos. Ajudam a baixar a pressão arterial e a relaxar os vasos sanguíneos. Isto ajuda a aumentar a circulação, oxigenação do sangue e a reduzir a tensão no sistema cardiovascular., Finalmente, a vitamina E nas ostras também é conhecida pelas suas propriedades cardioprotetoras, particularmente para pessoas com doenças crônicas como a diabetes.o elevado teor de zinco torna as ostras particularmente importantes no cuidado das feridas. O zinco é fundamental para a capacidade do nosso corpo para se curar, incluindo taxas de cicatrização de feridas mais rápidas e um sistema imunitário potenciado contra várias infecções e micróbios. Este mineral essencial também é importante para o crescimento e desenvolvimento adequados de crianças e adultos, bem como para a manutenção da função corporal para pessoas de todas as idades.,
aumentar a circulação sanguínea
As ostras são uma boa fonte de ferro, de acordo com um estudo referenciado no Journal of the Fisheries Research Board do Canadá. O ferro em 100 gm de ostras pode variar entre 6 mg. Isto está próximo da necessidade diária de 8 mg para mulheres pós-menopáusicas e homens. As mulheres pré-menopáusicas precisam quase o dobro da quantidade. O ferro é um componente chave na formação de glóbulos vermelhos no organismo. É a defesa primária contra a anemia, também conhecida como deficiência de ferro, que pode levar à fadiga, mau funcionamento cognitivo, distúrbios do estômago, e fraqueza muscular geral.,uma nova oferta de células sanguíneas saudáveis no sistema circulatório garante que os sistemas orgânicos têm níveis elevados de sangue oxigenado para estimular a sua actividade. Isto garante o seu funcionamento eficiente e a melhoria da taxa metabólica global do organismo.
ostras são um tipo de moluscos bivalves que são consumidos por culturas em todo o mundo.
promover ossos saudáveis
como explicado acima, as ostras são ricas em minerais, o que ajuda no fortalecimento dos ossos., Os elevados níveis de cálcio, fósforo, zinco, ferro, cobre e selénio contribuem, à sua maneira, para aumentar a densidade mineral óssea e a durabilidade, protegendo-o do desenvolvimento de condições como a osteoporose. Um estudo em animais publicado em 2019 no Journal of Food Science and Technology concluiu que os produtos alimentares fortificados com conchas de ostras poderiam prevenir e tratar a osteoporose. Isto aplica-se também aos produtos com o extracto fermentado de ostra.
contém antioxidantes únicos
As ostras contêm um antioxidante único, denominado álcool 3,5-di-hidroxi-4-metoxibenzílico ou DHMBA., Vários estudos têm mostrado que é um poderoso composto fenólico que beneficia a nossa saúde de várias maneiras. Um estudo publicado na revista The Biological Bulletin mostrou que zinco e DHMBA em ostras ajudaram no bom funcionamento da atividade neuronal glutamatérgica que ajuda a memória e funções de aprendizagem no cérebro. Também pode proteger o fígado contra o stress oxidativo.
As ostras também contêm selénio, um mineral que muitas vezes falta na nossa dieta. Os estudos demonstraram as suas propriedades antioxidantes., A deficiência de selênio tem sido associada a maiores chances de doenças crônicas como doenças cardíacas. Emergiu como o nutriente-chave que impede o VIH de se transformar em SIDA.as ostras contêm algumas vitaminas e minerais vitais que são essenciais para o sistema imunitário do nosso organismo. É rica em zinco e selênio que desempenham um papel crítico na manutenção de um sistema imunológico ideal. Enquanto o selénio tem propriedades antioxidantes poderosas, o zinco ajuda na luta contra patógenos., Além de conter vitaminas vitais como vitamina C E D, as ostras são ricas em vitamina B12, o que é extremamente importante para manter o nosso sistema imunológico.como comer Ostra?comer a primeira ostra que vem no seu leito de gelo pode ser intimidante. Nunca se sabe bem o que fazer com a carne pálida na sua concha. Relaxar. Comer uma ostra é simples. Basta pegar na concha, usar o garfo para soltar a carne, e incliná-la na boca usando a extremidade mais larga. Mas não basta engoli-lo, como algumas pessoas podem sugerir. Mastiga a carne e deixa os sabores frescos inundarem a tua boca., As ostras são normalmente comidas cruas e os puristas preferem comê-las como são. Mas eles também vêm com acompanhamentos como limão, mignonette, ou um molho de vinho tinto. Você pode adicionar um pequeno aperto ou colher na concha pouco antes de comer. Lembre-se de nunca adicionar muito.enquanto as ostras são tipicamente comidas cruas, também são deliciosas quando cozinhadas. Pode-se cozinhar, grelhar, grelhar, assar ou fritar. Saiba mais sobre como cozinhar Ostras 5 Receitas Fáceis.,
aviso:
as Ostras podem ser benéficos para a sua saúde, mas existem algumas preocupações que você deve estar ciente de:
- uma vez que absorvem nutrientes das áreas onde elas crescem, algumas ostras podem conter poluentes e toxinas, assim, coma apenas aqueles que são comprados a partir de uma fonte confiável.ostras crus ou mal cozidas podem colocá-lo em risco de infecções, de acordo com o CDC. Isto inclui vibriose. Os efeitos podem variar de diarréia a amputação dos Membros e fatalidade.,as ostras crus não são recomendadas para crianças, pessoas com baixa imunidade, mulheres grávidas ou a amamentar.as ostras contêm uma quantidade muito elevada de minerais como o selénio e o zinco, que são exigidos pelo corpo apenas em quantidades vestigiais. Excesso de consumo de zinco ao longo de um período de tempo pode causar toxicidade de zinco. No entanto, não há evidência de toxicidade do zinco causada pelo consumo alimentar de zinco.as ostras apresentam um elevado teor de sódio. Então, mantenha seu consumo em controle se você tem um problema cardíaco. Tenha em mente que ostras enlatadas e cozinhadas podem ter maior teor de sódio.,coma-os responsavelmente como uma iguaria e um tratamento de vez em quando, e você pode desfrutar da vasta riqueza de benefícios para a saúde que eles têm para oferecer, e você pode ajudar seus níveis minerais esgotados também!
