Se as estatísticas do nosso site mostram uma coisa, é que você ama bife e quer saber como cozinhá-lo perfeitamente. O nosso guia para cozinhar o bife perfeito é um dos nossos mais populares, qualquer que seja o dia do ano. Temos muitos guias adicionais, também, de ideias em pratos laterais a um vídeo que vai ajudá-lo a aperfeiçoar a sua técnica.
mesmo que você tenha todas estas bases cobertas, não há como negar a importância de combinar a sua carne com o molho perfeito., Para adicionar às ideias de receita que já temos no nosso site, pedimos à nossa equipa de cozinha para criar 10 molhos que estão prontos em 25 minutos ou menos. Todos estes molhos servem duas pessoas.
Salsa verde
Ready in… 15 minutos de molho picante italiano não precisa de ser cozinhado.cortar um pequeno grupo de salsa, cebolinho e hortelã em pequenos pedaços e misturar numa tigela com alcaparras de 1 tsp, 2 ou 3 anchovas picadas, 1 cravo de alho esmagado, o sumo de 1 limão e 3 azeite tbsp. Misture bem e Época para provar.,molho de pimenta inteligente preparado… 20 minstis clássicos, molho de bife cremoso pode estar pronto em pouco tempo.colocar 2 Tbsp de vinagre de vinho tinto numa panela de fritagem grande e não espessa e levar a um lume brando. Adicionar 150ml de frango estoque e reduzir a mistura em metade sobre um calor elevado. Adicionar 2 pimenta verde tsp, esmagando alguns deles suavemente na frigideira com a parte de trás de uma colher. Temperar e reduzir, em seguida, agitar em 4 tbsp creme duplo. Ferver por 1 ou 2 minutos até que o molho seja ligeiramente espessado.,
Cheat molho Béarnaise
Pronto… 25 minsIf você gosta de molhos grossos, cremosos, maionese-como molhos, optar por um estragão tingido Béarnaise.derreter manteiga a 25 g por meio de calor e adicionar 1 chalota finamente cortada. Cozinhar para 5-6 mins, em seguida, adicionar 1 tsp vinagre de vinho branco. Cozinhe por mais alguns minutos, em seguida, mexa em 100g crème frâiche, 1 tsp Dijon mostarda, ½ tsp alcaparras e um pequeno grupo de estragão picado. Reduzir o calor e cozinhar suavemente por 2-3 minutos até ferver, em seguida, estação e servir.,
Se você quiser tentar fazer Béarnaise e hollandaise molhos tradicionais caminho francês, você pode encontrar o nosso guia de vídeo útil:
feijão Preto & gergelim molho
Pronto… 25 minsTeam o sabor umami de bife com um molho de estilo Asiático profundamente saboroso, engrossado com feijões pretos resistentes.
drenar e enxaguar ½ a lata de feijão preto e colocar em um processador de alimentos. Add 1 tsp dark brown soft sugar, 2 tsp honey, 1 tsp Chinese five-spice powder, ½ teaspoon grated ginger, 1 red chilli, 2 tsp tahini paste, 2 tbsp cider vinegar, 2 tsp soy sauce e 5 tbsp water., Misture até muito suave, em seguida, verter em um saucepan e trazer para um simmer. Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até brilhante e grosso, mexendo o tempo todo.
Picante chimichurri
Pronto… 5 minsChimichurri é um molho de carne Sul-Americano semelhante à salsa verde-mas com um pouco de chute.colocar 1 cravo de alho, 1 chili vermelho, um pequeno grupo cada um de coentro e salsa e 3 vinagre Tbsp de vinho tinto em um pequeno processador de alimentos. Blitz até ser finamente cortado, em seguida, adicionar 2 tbsp azeite e blitz novamente., Estação e refrigerar até servir. Também temos uma versão de 10 minutos, feita com chili verde.molho de Vinho Tinto rápido pronto para entrar… 20 minsOpt para um clássico do bistro fazendo um jus rico e bêbado.coloque 250 ml de carne de bovino numa panela e reduza para metade. Adicionar 125ml de vinho tinto, 2 tsp de açúcar castanho escuro e 1 tsp de vinagre balsâmico. Deixar para cozinhar por mais 10 minutos sobre um calor elevado, ou até que o molho tenha reduzido em metade novamente. Época para saborear e servir.
veja a nossa receita clássica para molho de vinho tinto.molho Teriyaki pronto para entrar…, 20 minutos este molho japonês tem o equilíbrio doce/saboroso afiado a um tee.
Mix 5 tbsp soy sauce, 3 tbsp sake, 2 tbsp mirin, ½ tsp raled ginger and 1 tsp honey. Despeje a mistura em um pequeno saucepan e trazer para um simmer. Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até um pouco espessado. Retirar do calor e agitar em 1 cebola de mola fatiada. Época para provar, depois servir.molho de mostarda super swift preparado… 10 minutesIt não fica muito mais simples do que um molho de dois componentes.misture 2 mostarda Tbsp Dijon com 100g de crème frâiche numa panela e aqueça suavemente até ferver., Época para saborear e servir.
molho de queijo Azul
Pronto… 20 bife e queijo azul é um par feito no céu.derreter manteiga de 25 g numa panela com calor médio e depois agitar em farinha de 1 tbsp. Adicionar lentamente 150 ml de leite, agitando o tempo todo, até que o molho esteja liso e todo o leite tenha sido adicionado. Trazer para um lume e adicionar 50g de stilton picado (ou outro queijo azul) e agitar. Cozinhe até derretido e o molho tem engrossado ligeiramente, em seguida, estação para saborear e servir.,molho de cogumelos pronto a entrar… 15 minsWe nunca nos virariam os narizes em cogumelos grelhados ao estilo retro, mas este molho cremoso é um pouco mais refinado.despeje 1 óleo de azeitona tbsp numa panela sobre um calor elevado e adicione 6 cogumelos de castanheiro cortados em fatias. Fritar por 5 minutos, ou até o ouro, em seguida, agitar em um cravo de alho esmagado e 2 tbsp brandy. Cozinhe até que o brandy tenha evaporado quase totalmente, em seguida, misture em 4 tbsp creme duplo e 1 tsp mostarda integral. Reduza o calor e leve a lume brando. Cozinhe por 2-3 minutos a mais, em seguida, temporada e servir.,
Aprenda a cozinhar o bife perfeito com o nosso guia de vídeo:
para mais inspiração, visite a nossa colecção de receitas de bifes. Também gostaríamos de ouvir as tuas ideias para acompanhamentos de bifes…
