El Poderoso Pepperoncini puede ser pequeño, pero contiene toneladas de sabor, beneficios para la salud y más. Aprenda todo sobre este delicioso pimiento, sus beneficios nutricionales, cómo hacerlo y encuentre deliciosas recetas de pepperoncini.
cada vez que consigo un pepperoncini en una ensalada de restaurante o en la caja de una cierta marca de pizza (oye, a veces los días son largos y la persona de entrega de pizza es rápida) siento que estoy recibiendo un regalo. Siempre lo guardo para el final, como una especie de vinagre, limpiador de paladar picante., Me gusta comer todo en un bocado o dos, semillas y todo. Incluso si mi boca está un poco ardiendo, me los comeré a todos e ignoraré el ardor. No puedo evitarlo. Me encanta el sabor picante de pepperoncinis tanto.
aunque se pueden comer crudos, la mayoría de la gente los prefiere (y se encuentran comúnmente) en escabeche. Son geniales para picar justo fuera del frasco, pero también se mezclan bien en ensaladas griegas, en platos de olla, en pizza y en cualquier otra forma que se te ocurra para usarlos. Son bajos en calorías y grasas y pueden ayudar a acelerar su metabolismo con su pequeña patada de calor., Si se está preguntando qué más es tan bueno sobre estos pimientos difíciles de pronunciar, siga leyendo.
¿Qué Es un Pepperoncini?
no es un pimiento de plátano, no es un pimiento dulce, y no es realmente un chile picante tampoco, pepperoncinis son realmente una cosa en sí mismos. El nombre «pepperoncini» es un nombre italiano dado para significar chiles picantes en general, sin embargo, principalmente haciendo referencia a los pimientos de las familias Capsicum annuum y Capsicum frutescens.
la versión más dulce del pepperoncini se llama la peperona en Italia., (No debe confundirse con pepperoni, que es un artículo completamente diferente. Se rumorea que Cristóbal Colón los trajo con él desde el nuevo mundo en algún momento a principios del siglo 16. Aunque las primeras grabaciones que tenemos de cuando los alimentos aparecieron en las dietas se encuentran comúnmente en los libros de cocina, uno puede suponer que estos pimientos aparecieron en platos que se hicieron durante generaciones mucho antes de que se escribieran en las recetas.
¿qué tipo de pimienta se utiliza para Pepperoncini?
hay dos tipos principales de tipos de pimienta pepperoncini: italiana y griega., Son ligeramente diferentes en que el tipo italiano crece más largo y es más amargo que la versión griega más corta y dulce. Sin embargo, ambos pueden poseer un calor suave para ellos y pueden tener un sabor amargo a su manera.
ambos pimientos crecen en una planta espesa y comienzan un color verde claro y luego maduran a un tono rojo si no se recogen y se comen verdes. Ambos también se arrugan aquí y allá a lo largo de la piel a medida que crecen.
¿Cuál es la diferencia entre un pimiento de plátano y un Pepperoncini?
estos dos pimientos a menudo se confunden, y es fácil ver por qué., Se ven tan similares que a veces incluso los tenderos tienen problemas para distinguirlos. También se colocan casi uniformemente en la escala de calor de Scoville, con la clasificación de pepperoncinis solo ligeramente más alta en el índice de calor. Sin embargo, una diferencia aquí es que los pepperoncinis siempre tienen alguna medida de calor, aunque sea leve, mientras que los pimientos de plátano son los únicos pimientos picantes que también pueden tener cero calor.
una forma de diferenciar los pimientos, sin embargo, es mirar su piel. Pepperoncinis tienen una piel más arrugada que la pimienta de plátano más suave., La segunda forma de diferenciarlos es que la pimienta de plátano tendrá una punta más puntiaguda, como un, bueno…plátano mientras que un extremo de pepperoncini es más redondeado. Y finalmente, se puede notar una diferencia cuando se corta en los pimientos. Una pimienta de plátano tendrá paredes internas de piel más gruesas, mientras que la piel de pepperoncini será más delgada. Su vendedor promedio de productos podría fruncir el ceño al cortar sus productos antes de comprar, así que tal vez intente discernir la diferencia utilizando las dos primeras opciones antes de cortar.
¿puedes sustituir pimientos de plátano por Pepperoncini?
¡claro que puedes!, El pepperoncini estará más caliente, pero ambos son bastante sabrosos. A veces incluso uso ambos en un plato. Pero si solo tienes un tipo en tu despensa, me parece que son más o menos intercambiables.
Pepperoncinis Saludable?
pienso en pepperoncinis como un alimento intermedio. Aunque no son tan saludables como, por ejemplo, las coles de Bruselas, no son tan insalubres como una hamburguesa con queso y tocino. Los coloco en la categoría de condimentos, justo ahí con encurtidos, aceitunas o cualquier otro vegetal que llegue en una salmuera agradable, ácida y deliciosa., Tienen cero grasas y bajas, bajas calorías, y proporcionan un sabor increíble, que es lo que estás buscando cuando estás comiendo una dieta saludable.
la composición nutricional de Pepperoncinis
según el USDA, puede comer cuatro pepperoncinis en una porción y recibir a cambio 10 calorías, 2 gramos de carbohidratos y 1 gramo de grasa. El único otro nutriente que obtendrás en cada frasco de pepperoncinis es el sodio, a razón de 360 mg por porción. Teniendo en cuenta que la Asociación Americana del Corazón recomienda que mantenga su ingesta de sodio a alrededor de 1,500 mg al día, este es el nutriente a tener en cuenta., Usted no quiere exagerar aquí con la ingesta de sal por comer demasiados pepperoncinis. Lo bueno de esta opción de pimienta en escabeche, sin embargo, es que algunos van un largo camino, por lo que probablemente no tenga que preocuparse por comer un frasco entero de una sola vez (aunque nadie lo culparía si lo hiciera, francamente.)
algunas marcas también cuentan con hierro, calcio y vitamina C, así que asegúrese de revisar su información nutricional en la etiqueta si desea estos beneficios adicionales en su pepperoncinis.
los beneficios para la salud del calor en Pepperoncinis
¿le gusta un poco de calor a su comida?, Es fácil de agregar con chiles. Ya sea que te gusten los jalapeños súper calientes o el suave calor de un pepperoncini, ambos tienen sus beneficios para la salud. Todos los pimientos picantes deben su calor al compuesto capsaicina. Cuanto más capsaicina, más picante es la pimienta.
Los estudios han demostrado que la capsaicina puede prolongar su vida. También puede ayudar a reducir la presión arterial, la formación de coágulos de sangre y bajar los niveles de colesterol., Ahora, no se preocupe, eso no significa que tenga que ir a comer Todos los alimentos picantes todo el tiempo, pero un poco de condimento aquí y allá puede sumar grandes beneficios cuando se hace parte de su dieta saludable en general.
¿son compatibles con Pepperoncinis Keto?
si está observando su consumo de carbohidratos porque está en una dieta baja en carbohidratos, como la dieta cetogénica, entonces puede agregar pepperoncinis a la lista «OK». Como cualquier otra cosa, no lo hagas demasiado.
¿los Pepperoncinis tienen carbohidratos?
Los Pepperoncinis tienen carbohidratos, aunque muy pocos. Por cada cuatro pimientos que comes, solo obtienes 2 gramos de carbohidratos., Eso significa que también puede agregarlos a su dieta baja en carbohidratos (con moderación).
¿qué tan picante es un Pepperoncini?
en la escala Scoville, pepperoncinis mide 100-500 unidades (la segunda de la medida más baja de calor de todos los pimientos en la escala). Para comparación, un jalapeño mide 2,500-8,000 unidades y un habanero mide 100,000-350,000 unidades. Así que, sí, hay un poco de patada, pero no una tonelada cuando se considera que solo sube desde el habanero!
¿se considera Pepperoncinis un vegetal?
generalmente asumí que pepperoncinis era un vegetal., Cuando busqué esto, descubrí que los pimientos son uno de esos pequeños alimentos molestos que la gente generalmente se refiere como un vegetal, pero en realidad son una fruta. Hay muchas verduras que botánicamente se consideran frutas. Realmente no me importa lo que consideres; personalmente me encanta comerlos.
Cómo elegir y almacenar Pepperoncinis
Si está comprando pepperoncinis frescos, busque unos que sean firmes, con un color brillante y una textura crujiente. También deben carecer de arrugas o manchas marrones., Estos indican que los pimientos están empezando a descomponerse y no saben tan bien cuando se encurten, cocinan o comen crudos. Puedes guardar pimientos frescos, secos y sin lavar en la nevera. Puedes embolsarlos o dejarlos sueltos. Lávelos solo cuando esté listo para comerlos o comenzarán a descomponerse más rápido si se dejan mojados y luego se vuelven a poner en la nevera.
dado que la mayoría de los pepperoncinis que compro son encurtidos y jarred, simplemente busco la fecha de caducidad en el frasco. Una vez abierto el frasco, refrigero el resto. Dado que se conservan, tienden a durar varios meses en la nevera después de abrir.,
¿cómo se hacen los pimientos Pepperoncini?
encurtir tus propios pimientos pepperoncini es un placer. (Decir que tres veces rápido!) Comience con una libra o más de pimientos pepperoncini frescos. Tenga a mano: agua, azúcar, vinagre, sal de escabeche, ajo y cualquier otra hierba que le gustaría agregar para darle sabor. Usa la siguiente receta para hacer tus propios pepperoncinis en escabeche en casa.,
- 4 tazas de pimientos pepperoncini
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de vinagre de sidra de manzana (o vinagre blanco)
- 2 cucharadas de sal kosher
- 1-2 hojas de laurel
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharadas de granos de pimienta
- instrucciones: lave los pimientos y corte cuidadosamente una hendidura por el lado de la pimienta. Esto ayudará al sabor a infundir la pimienta. Llevar el agua, el vinagre y la sal a ebullición. Mientras las mezclas hierven, llena tu(s) tarro (s) con los pimientos, las hojas de laurel, el ajo y los granos de pimienta. Vierta el líquido hirviendo sobre los pimientos y cubra., Deje que el frasco se enfríe ligeramente antes de refrigerar. Refrigere durante 3 días, aunque casi nunca puedo esperar tanto tiempo.
recetas de Pepperoncini
Si me conoces, sabes que algunas de mis recetas favoritas son del tipo set-it-and-forget-it. Agregue a eso la subcategoría de set-it-and-forget-it-and-toss-in-pepperoncinis-porque-um-delicioso y probablemente tenga los ingredientes de una de mis comidas favoritas de todos los tiempos (además de tacos, por supuesto)., Dicho esto, puede agregar pepperoncinis a su carne favorita y cocinarlos todo el día en una olla, cortarlos para una ensalada o un sándwich, o comerlos directamente del frasco.
- Slow cooker: deje que esta receta de carne de Pepperoncini de cinco estrellas aka Drip Beef cocine todo el día en la olla. Agregue la deliciosa mezcla a los bollos, encima del arroz, o en un estofado, o rellene con pimientos, tomates o directamente en la boca. También he adaptado esta misma receta para la olla instantánea, si lo prefiere., Si prefieres comer pollo, entonces estás de suerte porque puedes hacer este pollo de Pepperoncini de la misma manera que la carne.
- En una ensalada. Si me preguntas, pepperoncinis hace esta ensalada griega de pollo a la parrilla. Sin su sabor picante, agrio y picante, la ensalada no es lo mismo. Me gusta hacer la mayoría de mis ensaladas en casa donde puedo controlar la cantidad de queso y aderezos demasiado calóricos. Aunque pepperoncinis parecen llamar para ser colocado sobre ensaladas griegas específicamente, si estoy siendo honesto, creo que todas las ensaladas pueden ser elevadas por este pimiento en escabeche., Pepperoncinis también haría una aparición bienvenida en esta ensalada de verduras mediterráneas picadas también.
- En una pizza. Si deseas que tus ensaladas estén realmente hechas de pizza, no desees más. Este pan de Pizza de ensalada griega toma todos los beneficios para la salud de la ensalada y los combina con una corteza crujiente, crujiente y carbohidratos que todos anhelamos de vez en cuando. Además…¡pepperoncinis! Disfrute de la pimienta alegre en esta otra pizza de pita que adoro: el Hummus y la Pizza de pita vegetariana.
- En una sartén., La deliciosa combinación de cerdo y pimientos en esta sartén fácil plato de cerdo y pimientos es sin duda fácil de pasar por alto. Lo hice yo mismo antes de probarlo y déjame decirte que voy a ignorar este plato no más. Las combinaciones de sabor son excelentes solas o servidas sobre arroz o fideos. Este plato también funciona bien con pollo.
