este Peach Cobbler está cargado con melocotones dulces y pegajosos y cubierto con una cobertura crujiente y desmenuzable. Hecho con duraznos congelados, este clásico de verano se prepara en solo 15 minutos.
- General
- ¿Qué es la tarta de durazno?,
- Ingredientes
- Cómo hacer
- ¿cuánto tiempo para hornear
- Obtener la receta
- paso a Paso de vídeo
- Preguntas Frecuentes
- Lo de los melocotones de usar
- ¿escurrir los melocotones?
- Uso de duraznos enlatados
- Uso de melocotones frescos
- Cómo pelar los melocotones
- Usar otra fruta
- Cómo store
- información de la Nutrición
los chicos. Esta es en serio la mejor receta casera de pastel de durazno…si yo lo digo.,
Me encanta esta receta porque, desde que uso melocotones congelados, se puede hacer todo el año! No fregar la sección de frutas en la tienda de comestibles para encontrar melocotones perfectamente Maduros. Sin pelar, sin REBANAR; solo toma un par de bolsas de duraznos congelados preparados y antes de que te des cuenta, tienes un postre cálido, delicioso, pegajoso y afrutado.
¿qué es peach cobbler?
Cobbler es un plato hecho con un relleno dulce (o a veces salado) que se vierte en un plato grande para hornear y luego se cubre con masa, galletas o albóndigas y se hornea a la perfección pegajosa dorada.,
hoy estamos haciendo un pastel dulce. Aunque hay muchos cobblers de frutas dulces, el cobbler de hoy es peach: un relleno de durazno espeso y pegajoso cubierto con una deliciosa cobertura casi similar a una galleta de azúcar y un crujiente azúcar turbinado.
ingredientes
Mi secreto para hacer de esta la receta de pastel de melocotón más fácil es usar melocotones congelados. Sin pelar, sin REBANAR, sin tratar de encontrar duraznos perfectamente Maduros. ¡Están listos para irse!
la receta de hoy tiene dos componentes: el relleno y el relleno, y ambos son muy fáciles.,
Topping
- Butter-ayuda a mantener juntos los ingredientes de la cobertura.
- azúcar morena: agrega un delicioso sabor a caramelo para el zapatero.
- harina: agrega estructura a la cobertura para crear una textura similar a una galleta de azúcar casi ligeramente crujiente.
- extracto de vainilla-añade calor.
- polvo de hornear: evita que la cobertura sea demasiado densa.
- sal-corta la dulzura y mejora otros sabores.
relleno
- melocotones congelados-me encanta usar melocotones congelados ya que ya están pelados y cortados., Esto mantiene el tiempo de preparación hacia abajo y la ventaja: le permite hacer este zapatero cuando los melocotones no están en temporada.
- azúcar morena: proporciona una textura espesa y de caramelo para el relleno.
- canela y nuez moscada: agrega sabores deliciosos y cálidos y una sutil especia y comodidad.
- almidón de maíz: ayuda a espesar el relleno de melocotón y crea una textura pegajosa.
- jugo de limón-corta la dulzura con su sabor brillante.
- azúcar Turbinado-espolvoreado sobre la parte superior para añadir textura crujiente y dulzura.
cómo hacer
hacer la cobertura, mezclar el relleno, hornear, añadir helado de vainilla, devorar.
- Use una batidora de mano para batir la mantequilla derretida, el azúcar morena, la vainilla, la harina, el polvo de hornear y la sal para su relleno.
- mezcle los melocotones, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada, la maicena y el jugo de limón juntos.
- vierta la mezcla de melocotón en el plato para hornear preparado.,
- Use una pequeña cuchara para galletas para colocar la cubierta del zapatero sobre el relleno y presione hacia abajo. Espolvorear azúcar turbinado por encima
- hornear durante 60-75 minutos, dejar enfriar un poco, luego servir y disfrutar!
cuánto tiempo hornear
hornear pastel de melocotón en un horno precalentado de 350 grados F durante 60-75 minutos., Usted sabrá que se hace cuando la cubierta se cocina a través y el relleno se ha espesado y está burbujeando alrededor de los bordes.
estas son instrucciones para duraznos congelados (que recomiendo), pero si está usando duraznos frescos, su tiempo de cocción puede variar.
qué melocotones usar
¡recomiendo encarecidamente usar melocotones congelados pelados y en rodajas para una preparación súper fácil! Simplemente deje que se descongelen de acuerdo con las instrucciones del paquete antes de incorporarlos al relleno.
Fácil como el pastel…o zapatero en este caso.
¿Por qué usar melocotones congelados?, Porque hay menos preparación (sin pelar, picar o rebanar) y puedes prepararla todo el año cuando los melocotones frescos no están en temporada.
¿necesitas drenar los melocotones?
no es necesario drenar los melocotones congelados descongelados antes de hornear. Cualquier exceso de humedad de los melocotones congelados solo agrega humedad al zapatero. Cuando los jugos de melocotón se combinan con la maicena, crea una increíble textura pegajosa que estamos buscando en un gran Zapatero.
¿se pueden usar duraznos enlatados?
no recomiendo usar duraznos enlatados para esta receta., Dado que ya son mucho más suaves que los congelados o frescos, tienden a volverse un poco gomosos o a descomponerse por completo en un zapatero.
¿puedes usar melocotones frescos?
puedes usar melocotones frescos en un zapatero, pero la razón por la que no recomiendo usar melocotones frescos es que es algo difícil encontrar melocotones perfectamente Maduros. Demasiado maduros y estarán demasiado blandos en su zapatero; no lo suficientemente maduros y serán demasiado duros y no dulces, incluso cuando se cocinan. Otra preocupación es que los melocotones se cocinarán demasiado y la cobertura no se cocinará lo suficiente.
tampoco creo que valga la pena la preparación., Si usas duraznos congelados, simplemente descongélalos y estarán listos. Si usa duraznos frescos, debe hervirlos, pelarlos, triturarlos y cortarlos en rodajas.
si decide ir a la ruta del melocotón fresco, tenga en cuenta que el tiempo de cocción se verá afectado y tendrá que preparar los melocotones usted mismo.
para saber si un melocotón está maduro, mira sus tonos amarillos. Debe ser un dorado profundo, no un amarillo pálido. También puedes apretarlo un poco. Debería tener un poco de dar. ¡Si es firme, no está lo suficientemente maduro!,
Cómo pelar melocotones
Si decides usar melocotones frescos, tendrás que pelarlos y cortarlos tú mismo.
- Para pelarlos fácilmente, comenzarás por marcar la piel. Haz una » X » poco profunda de 2 pulgadas de ancho en la parte inferior de cada melocotón.
- a continuación, baje los melocotones en una olla de agua hirviendo, déjelos reposar durante 10-30 segundos, o hasta que vea la marca de puntuación en la piel comienza a pelarse lejos de la carne.
- inmediatamente póngalos en un baño de agua helada. Esto impacta los duraznos y evita que la carne se cocine, pero la piel será súper fácil de pelar.,
- A partir de ahí, usa los dedos para pelar la piel del melocotón y cortar (asegúrate de desechar el hueso).
¿puede usar una fruta diferente?
Me encantan los melocotones, así que definitivamente recomiendo seguir la receta original, pero si estás buscando variaciones de sabor, puedes sustituir los melocotones por arándanos congelados, fresas, moras, cerezas, ruibarbo, ¡lo que sea! O mézclalo combinando algunos sabores: mezcla de bayas, ruibarbo de fresa,arándano de melocotón, etc.
¿no te gusta el melocotón?, Dar mi receta de pastel de cereza olla lenta una oportunidad!
Cómo guardar la tarta de durazno
Esta tarta de durazno es mejor servida de inmediato mientras aún está caliente, pero las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 4-5 días o en el congelador por hasta 6 meses.
para recalentar en el horno, retirar de la nevera (o descongelar en la nevera, si está congelado) y luego dejar que llegue a temperatura ambiente y hornear a 350ºF durante 20 minutos o hasta que se calienten. Si la parte superior se dora demasiado en el horno, cubra el plato con papel de aluminio y luego continúe horneando.,
También puede microondas porciones individuales, pero no será tan crujiente.
– Jennifer
tarta de Durazno
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instrucciones
-
precaliente el horno a 350 grados F Y Engrase un plato para hornear de 9×13 pulgadas con aerosol para cocinar., Reservar.
Cobbler Topping
-
coloque la mantequilla derretida, el azúcar morena, la vainilla, la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
-
Usar una batidora de mano para mezclar hasta que esté bien combinado. Reservar.
relleno de pastel
-
mezcle suavemente los melocotones, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada, la maicena y el jugo de limón hasta que estén bien combinados.,
-
Vierta en la fuente para hornear y extender en una capa uniforme.
-
Use una pequeña cuchara para galletas para sacar la cubierta del zapatero sobre el relleno.*
-
Use sus manos para presionar suavemente hacia abajo y repartir el relleno.*
-
espolvoree azúcar turbinado por encima.,
-
hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 60 – 75 minutos (1 hora – 1 hora 15 minutos) o hasta que el relleno se haya espesado y la cobertura se haya cocido.
-
Enfriar durante 20 minutos en el molde antes de sacar y servir con helado de vainilla!,
Notas
* nota: la información nutricional es estimada y varía según los productos utilizados.
