La Pasta de cúrcuma (pasta Dorada) es el MVP de los concentrados de súper alimentos! Prepararemos cómo hacer pasta de cúrcuma con raíz de cúrcuma fresca o con polvo de cúrcuma molido. Y responde preguntas como ¿deberías agregar jengibre? ¿Qué hay de cinnamon? ¿Cómo se usa la pasta de cúrcuma?
le daremos nuestra opinión sobre cómo hacer pasta dorada, hablar sobre cómo usarla y tocar los muchos beneficios sugeridos de la cúrcuma.
Esta es una de nuestras recetas favoritas de cúrcuma fresca!,
Cómo Hacer Pasta de Cúrcuma
Para hacer pasta de cúrcuma, también conocido como pasta dorada, vamos a utilizar una mezcla de calentamiento, sabrosas especias y aceite de coco para un delicioso, sedoso pegar! A medida que prepare y consuma su propia pasta de cúrcuma para usar en la cocina, hornear y en la leche dorada, verá lo fácil que es incorporar la cúrcuma en su dieta de manera regular.
tenga en cuenta que hay flexibilidad para riff y ajustar los sabores a su gusto mientras trabaja con pasta de cúrcuma.
Love ginger? ¡Añade más!, No es un fan de la canela-no lo agregue! Riff lejos.
los ingredientes para hacer pasta dorada son:
- raíz de cúrcuma fresca o cúrcuma molida
- raíz de jengibre fresca o jengibre molido
- pimienta negra + pizca de sal
- Canela
- miel o jarabe de arce
- aceite de coco
- Agua
Los ingredientes anteriores se hierven a fuego lento en la estufa durante 7-10 minutos para permitir sus sabores florecen completamente y se unen. Después de enfriar, se puede almacenar en la nevera durante 2-3 semanas y se puede utilizar según sea necesario!,
Tenga cuidado al hacer de esta, sus utensilios, manos, contador, tablas de cortar y nada a la vista podría ser descolorido por la cúrcuma, especialmente si el uso de nuevas cúrcuma.
como la pasta de cúrcuma Dorada se utiliza en la medicina ayurvédica, queremos señalar que no es necesario calentar la miel., Puede cocinar a fuego lento todos los demás ingredientes juntos y luego batir la miel antes de colocarla en un frasco para almacenar.
Si eres vegano o no quieres usar miel, el jarabe de arce es un gran sustituto.
cúrcuma fresca vs. cúrcuma seca
el sabor de la pasta de cúrcuma es más fuerte si se usa cúrcuma seca vs. cúrcuma fresca: la pasta de cúrcuma seca es más concentrada, use una mayor cantidad en la cocción si usa pasta de cúrcuma fresca.
sin embargo, la textura de la pasta de cúrcuma fresca es muy superior y se mezcla muy bien en cualquier cosa que se agrega a!,
definitivamente agregue más sal si usa cúrcuma fresca en lugar de molida.
Si el uso de nuevas cúrcuma, la pasta de cúrcuma es más ligero y más amarillo~ con cúrcuma molida es un poco más oscuro el color.
utilizamos aproximadamente 12-14″ de cúrcuma fresca y 2-3″ de jengibre fresco para hacer esto., Los rizomas de cúrcuma son más delgados y más pequeños que los rizomas de jengibre; básicamente, salen a aproximadamente 1/3 lb de cúrcuma fresca antes de pelarse.
independientemente de cómo lo hagas, esta pasta de cúrcuma y aceite de coco es lo bueno! Es un poderoso concentrado antiinflamatorio que es increíblemente cálido y calmante cuando se usa para hacer leche dorada. Te mostraremos cómo en un momento.
¿Cómo Utilizar la Pasta Dorada
una Vez que usted tiene un frasco de oro pegar en la nevera, la diversión acaba de empezar!, En primer lugar, pensamos en usar esto para hacer golden milk, que es una deliciosa leche de cúrcuma especiada.
también puedes usar la pasta de cúrcuma para comenzar el día revolviendo el yogur, la avena y agregándola a los batidos. Añadir a la tostada en la parte superior de la mantequilla de almendras!
Aquí hay usos adicionales de pasta de cúrcuma:
- agregar al arroz para hacer arroz de cúrcuma
- agregar al curry y saltear para un impulso de sabor
- hacer hummus de cúrcuma!,
- úsalo para dar sabor a sopas y salsas de pasta
- Untalo en una patata al horno
- mezclar con aceite de oliva para una ensalada / aderezo de verduras asadas!
- Utilizar como colorante natural de alimentos para cosas como pasta casera, glaseado y bebidas
- añadir un giro saludable a los cócteles~ turmeric gin & tonic, alguien?
también podría agregar pasta de cúrcuma a las golosinas dulces que está horneando, no hemos probado esto exhaustivamente, pero creemos que 1-2 cucharadas serían buenas en productos horneados como magdalenas, panes, brownies y galletas.,
para obtener más inspiración para cocinar cúrcuma, vea todas nuestras recetas de cúrcuma para jugos, batidos, condimentos y acompañamientos que incorporan raíz de cúrcuma.
Golden Milk
para hacer leche dorada con esta pasta de cúrcuma, simplemente BATE 2-3 cucharaditas de pasta de cúrcuma en 1/2 taza de leche en una olla hasta que se caliente.
**consejo profesional: si no tienes leche a mano, llena tu taza con agua para medir la cantidad correcta y vierte en una licuadora., Agregue 3-4 cucharaditas de anacardos (dependiendo de qué tan grande sea su taza), ~1 cucharada de pasta de cúrcuma, 1 cucharadita de mantequilla vegana y una pizca de sal. Mezcle hasta que esté suave y luego caliente en una olla.
la leche de anacardo no necesita ser colada, por lo que puede hacer una leche de anacardo DIY y mezclar sus ingredientes de leche dorada a la vez! Además, la mantequilla vegana ayuda a hacer una leche dorada más espumosa y espumosa.
beneficios de la pasta de cúrcuma
La cúrcuma tiene una reputación histórica y actual por poseer asombrosos beneficios para la salud., Se está investigando y probando activamente en la comunidad médica para una variedad de dolencias. Pero, ¿en qué se cree que ayuda la cúrcuma? ¿Cuáles son los beneficios potenciales de incorporar la pasta de cúrcuma en su dieta?
La cúrcuma es conocida ante todo como un poderoso antiinflamatorio. Al reducir la inflamación, la cúrcuma podría ayudar con el manejo del dolor y muchas personas investigan la pasta de cúrcuma para el dolor. (Fuente)
Además, muchos creen que la cúrcuma puede ayudar con los problemas de la piel y la irritación., Desde psoriasis hasta eccema y acné, así como hinchazón, moretones y forúnculos, se cree que la cúrcuma es un remedio casero.
* * Como no podemos proporcionar asesoramiento médico, Hable con su médico sobre los posibles beneficios o efectos secundarios de agregar cúrcuma a su dieta!
¿La Pasta de Cúrcuma Tiene Efectos Secundarios?
generalmente, la cúrcuma consumida en formas de alimentos integrales, como la cúrcuma fresca y la cúrcuma molida, no es motivo de preocupación, pero los suplementos de cúrcuma de alta dosis podrían presentar problemas., Cada cuerpo es único y los ingredientes pueden afectar a todos de manera diferente. Consulte con su médico! (Fuente)
- tomar grandes dosis de cúrcuma puede interactuar con algunos medicamentos recetados; consulte con su médico antes de cambiar su rutina.
- La cúrcuma puede retardar o cambiar la coagulación de la sangre y/o las propiedades anticoagulantes.
- Puede haber un riesgo de que las personas con deficiencia de hierro o anémicas tomen dosis altas de un suplemento de cúrcuma.
- cualquier historia de irregularidades o medicamentos en la vesícula biliar o el riñón.
- puede haber otros, consulte con su médico!,
Psst! Si te gusta cocinar con cúrcuma y aprender más sobre los beneficios de la cúrcuma, echa un vistazo a estos malos: la miel de cúrcuma, es DEE-LISH-OUS y luego nuestro mejor amigo, la tintura de cúrcuma, ¡una potencia antiinflamatoria de la cúrcuma!,Instagram Facebook iconfacebook Facebook iconprint imprimir iconsquares cuadrados icono
Descripción
La pasta de cúrcuma es fácil de hacer usando cúrcuma fresca o molida en su estufa en unos 10 minutos! La pasta de cúrcuma también conocida como pasta de leche dorada tiene una variedad de usos en la cocina, especialmente para hacer lattes de leche dorada y aumentar el sabor de las comidas.,
ingredientes
- 1/4 taza de cúrcuma seca o 1/3 Libra fresca
- 1 cucharada de jengibre seco o 3″ fresco
- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharadas de miel o jarabe de arce (opcional)
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- 1 cucharadita de pimienta negra
- pizca de sal, más si se usa cúrcuma fresca
instrucciones
- si se usa cúrcuma seca: mida todos los ingredientes y agregue a una olla pequeña. Revuelva bien para incorporar-vaya al paso # 3.,
- Si usa cúrcuma fresca & jengibre, use una cuchara para pelar la piel y luego córtela en trozos de 1″. Añadir a una licuadora con otros ingredientes y mezclar hasta que quede suave, a continuación, añadir a una olla pequeña.
- Con todos los ingredientes en una olla, calentar a fuego medio bajo, revolviendo con frecuencia. No queremos que esto hierva, solo hierva a fuego lento suavemente. La versión seca de cúrcuma se espesará rápidamente, y posiblemente se quemará, revuelva con frecuencia.
- cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, hasta que se combine y se haya espeso ligeramente hasta formar una pasta., La pasta de cúrcuma se espesará sustancialmente a medida que se enfríe y se coloca en la nevera.
- Nota: pasta de cúrcuma con cúrcuma fresca & el jengibre tendrá que hervir a fuego lento más tiempo, tal vez 7-10 minutos. Revuelva con frecuencia y no deje que se queme o hierva!
- dejar enfriar y almacenar en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 semanas.
notas
**la pasta de cúrcuma con cúrcuma fresca/jengibre necesitará más sal que la pasta de cúrcuma seca. Ajuste el condimento según sea necesario.,
**La pasta de cúrcuma seca es más concentrada; el sabor es más fuerte y más potente en la pasta de cúrcuma seca.
** utilicé una licuadora bullet para hacer pasta de cúrcuma fresca, ya que muchas Licuadoras de tamaño regular requieren un alto volumen de ingredientes para mezclar suavemente, es posible que deba duplicar esta receta si usa una licuadora de tamaño completo, o agregar más agua y luego hervir a fuego lento durante más tiempo para que se espese adecuadamente.
palabras clave: pasta de Cúrcuma, pasta Dorada
