mi novio y yo somos grandes fans de la comida vietnamita. Cuando estábamos en Maryland para el fin de semana del Día del Presidente para visitar a algunos de sus amigos de la Universidad, tuvimos que ir a tomar algunos platos vietnamitas auténticos en Eden Center, Virginia.
mientras comíamos bastantes cosas deliciosas allí, uno de los platos destacados fue la chuleta de cerdo sobre arroz. Estaba delicioso y cocinado a la perfección., Después de volver a casa de ese viaje, seguí pensando en lo bueno que sería si pudiera recrear este plato de chuleta de cerdo vietnamita en casa.
así que empecé a investigar sobre cómo hacer este plato. Después de varios senderos y errores, finalmente hice una chuleta de cerdo Vietnamita sabe muy cerca de lo que teníamos del centro Eden en casa hace un par de días.
no hace falta decir que estaba súper emocionado! Quiero compartir esta receta súper deliciosa con ustedes hoy, porque las cosas buenas valen la pena compartir!
la clave para una chuleta de cerdo sabrosa con gran textura es marinar., Los adobos no solo agregan sabor, sino que también hacen que la carne sea más tierna y jugosa.
Un poco sobre el marinado:
Hay tres componentes principales para un adobo:
1) Un ácido. El ácido ayuda a ablandar la carne al descomponerla durante el marinado. Las opciones comunes son jugo de limón, vinagre, vino u otros jugos de frutas. Para esta receta, usé vinagre de arroz.
2) El aceite. El aceite en adobo le da a la carne una superficie agradable. Ayuda a preservar la carne durante el marinado y protegerla de la cocción demasiado rápido. El aceite vegetal fue mi elección para el adobo de chuleta de cerdo.,
3) Condimentos, especias y/o hierbas. Esos ingredientes le dan sabor a la marinada. Una combinación de azúcar morena, salsa de pescado y salsa de soja, etc. ayuda a dar a mis chuletas de cerdo un buen sabor y color.
cómo servir:
normalmente, las chuletas de cerdo Vietnamitas se sirven sobre una cama de arroz blanco, con un par de rebanadas de pepino y tomate en un restaurante.
para una comida equilibrada, mi versión casera de las chuletas de cerdo incluye arroz integral, ensalada verde mixta con aderezo de vinagreta balsámica y un huevo frito.,
ahora, cada vez que tengo un antojo de una chuleta de cerdo Vietnamita a la parrilla, puedo hacerlo bien en mi propia cocina, en lugar de tener que viajar más de 200 millas. La recompensa por el tiempo y los esfuerzos invertidos para averiguar la receta es totalmente vale la pena!
espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. Si te gusta esta receta, por favor deja una calificación y compártela con tus amigos!,v>
- 2 piezas grandes de chuletas de cerdo cortadas con hueso de 1 pulgada de grosor (aproximadamente 2 libras en total)
- marinado:
- ¼ taza de cebolla blanca finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- ¼ taza de azúcar morena
- ¼ taza de salsa de pescado
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de pimienta negra
- pan grill:
- 1 cucharada de aceite
- guarniciones:
- cebolla verde picada, cilantro picado y/o rodajas de lima
- extras opcionales:
- ensalada verde mixta, rodajas de pepino y tomate, etc.,
- arroz blanco o integral, cuscús, arroz de coliflor, etc.
