nueva organización para centrarse en la educación nutricional comunitaria
PORTLAND, Ore. (4 de marzo de 2014)-El Colegio Nacional de Medicina Natural anunció hoy la formación del Food as Medicine Institute (FAMI), el último en su línea de iniciativas de Educación Comunitaria. La misión del instituto es proporcionar educación nutricional a los profesionales de la salud y al público en general., FAMI ofrecerá una variedad de conferencias, talleres y conferencias para profesionales de la salud que quieran ampliar su comprensión de la relación entre nutrición y salud como un medio para prevenir y reducir las enfermedades crónicas. También ofrecerá clases públicas y talleres para aquellos que deseen profundizar sus conocimientos sobre el valor de la nutrición de alimentos integrales y preparar comidas deliciosas y saludables.
FAMI se une a la lista de institutos de educación de NCNM que ofrecen programas al público, así como a los profesionales de la salud., Esta lista incluye el Instituto Women In Balance, inaugurado en junio de 2012, y el Instituto Traditional Roots, inaugurado en mayo de 2013. Al frente del nuevo Food as Medicine Institute están los cofundadores DRS. Courtney Jackson y Julie Briley, médicos naturistas y graduados de NCNM.
El Presidente del NCNM, David J. Schleich, PhD, señala que desde que el NCNM comenzó su enfoque en la educación comunitaria en nutrición, hay un mayor enfoque en la nutrición y la salud. «NCNM enseña a nuestros estudiantes la correlación entre la comida y la salud: la comida como medicina es literalmente la base de la educación naturopática., Estamos encantados de que este conocimiento se esté generalizando, con las tiendas de comestibles ahora almacenando alimentos orgánicos, incluso las cadenas de comida rápida se están moviendo hacia opciones de menú saludables», dijo Schleich. «El Instituto de alimentos como Medicina de NCNM continuará estando a la vanguardia de este emocionante despertar sobre la importancia de los alimentos integrales y la nutrición de la granja a la mesa.,»
Bob’s Red Mill y el proyecto ECO
Los orígenes de FAMI se establecieron en 2011 con la formación del proyecto eco de NCNM («Ending Childhood Obesity»), una asociación desarrollada con el apoyo de los fundadores de Bob’s Red Mill, Bob y Charlee Moore. La colaboración surgió de una preocupación compartida sobre el aumento de la prevalencia de la obesidad infantil y el aumento asociado de enfermedades que afectan a los niños como la diabetes, la hipertensión y las enfermedades hepáticas.,
el proyecto ECO es una serie de 12 semanas de educación nutricional bilingüe y talleres prácticos de cocina que se ofrecen de forma gratuita a familias de bajos ingresos dentro del área metropolitana de Portland. Las clases únicas de 90 minutos, impartidas por médicos naturistas con licencia, han tenido aproximadamente 500 familias completando con éxito casi 6,000 talleres.
en 2012, la popularidad del proyecto ECO llevó al desarrollo de los talleres comunitarios de nutrición diaria y cocina de bajo costo de NCNM, que se basan en el modelo ECO., Además del proyecto ECO, los Moores también han ayudado a financiar Charlee’s Kitchen de NCNM, una cocina de investigación/ enseñanza. Bajo el paraguas de FAMI, Charlee’s Kitchen ahora alberga una serie evolutiva de clases de cocina prácticas impartidas por algunos de los mejores chefs de Portland, incluidos Ken Gordon, Abby Fammartino, Kimi Reid y Tressa Yellig, entre otros.
food As Medicine Institute Symposium
FAMI organizará su Simposio inaugural Food As Medicine del 5 al 6 de abril, que ofrecerá conferencias de Educación Continua para proveedores de atención médica y clases para miembros de la comunidad., El simposio, con una presentación magistral de Bob Moore, también será un punto focal y una reunión para las empresas y organizaciones locales dedicadas a mejorar el acceso a alimentos naturales y saludables para todos.
acerca de NCNM
fundada en Portland en 1956, NCNM es la escuela de medicina naturopática más antigua de América del Norte y un líder educativo en medicina clásica china e investigación de MCA., NCNM ofrece tres programas acreditados de grado médico de posgrado de cuatro años en medicina naturopática y clásica china, así como una Maestría en Ciencias en investigación de Medicina Integrativa y una Maestría en Ciencias en nutrición. Los profesionales y estudiantes de NCNM asisten a aproximadamente 40,000 visitas de pacientes por año en la clínica NCNM con sede en el campus y numerosas clínicas comunitarias de bajo costo ubicadas en todo el área de Portland. Hasta julio de 2006, NCNM era conocido como el Colegio Nacional de medicina naturopática., El cambio de nombre refleja la diversidad de las ofertas de títulos programáticos de la Universidad. Visita www.ncnm.edu para más información.
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