¿qué aparato de cocina cuenta con cuchillas afiladas que giran a velocidades increíbles: una licuadora o un procesador de alimentos? Bueno, ambos, en realidad. Pero si bien las licuadoras y los procesadores de alimentos tienen muchas similitudes, estos aparatos tienen propósitos muy diferentes.,
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para que tu vida en la cocina sea más fácil, es aconsejable saber qué es lo mejor para cortar y cortar cada una de estas máquinas de alta velocidad, así como qué ingredientes debes evitar poner en cada aparato. Analizamos las diferencias entre licuadoras y procesadores de alimentos en esta guía.
Licuadoras
Una buena licuadora normalmente es mejor para los líquidos y se utiliza para crear cosas como smoothies y batidos de proteínas., Un procesador de alimentos se utiliza para tareas más intensivas en mano de obra, como mezclar masa o cortar verduras. Por supuesto, algunas licuadoras son lo suficientemente potentes como para manejar las tareas destinadas a un procesador de alimentos (y viceversa). Por ahora, sin embargo, echemos un vistazo a las diferencias básicas entre una licuadora y un procesador de alimentos.
si alguna vez ha comprado un procesador de alimentos, probablemente haya notado una larga lista de las habilidades del aparato en el paquete, incluyendo cortar, rebanar, triturar, mezclar y hacer puré., Si bien las licuadoras se han vuelto más capaces con los años, todavía no hacen mucho más que mezclar. Claro, una licuadora potente aplastará el hielo, y las licuadoras de primera línea como la Vitamix 5200 son capaces de hacer de todo, desde helado hasta mantequilla de frutos secos, pero su licuadora típica no va a ser capaz de manejar la cantidad de tareas que un procesador de alimentos puede., purés
Como se puede ver en el gráfico de arriba, hay una cantidad considerable de cruce entre los dos aparatos., Sin embargo, ambos sobresalen en diferentes tareas.
las licuadoras, por ejemplo, se construyen típicamente con características que las hacen ideales para hacer sopas, purés y batidos. Así que no querrías usarlo para picar verduras para tu ensaladera. Mientras que algunas licuadoras tienen depósitos fáciles de verter, otras están hechas para que pueda beber del mismo cilindro que usa para hacer su batido. Las licuadoras tienden a manejar líquidos mucho mejor que los procesadores de alimentos.
por ejemplo, el NutriBullet puede preparar un batido nutritivo con facilidad., Si bien no lo recomendaríamos como el mejor aparato para hacer todo bajo el sol, es lo suficientemente potente como para moler nueces, verduras y otros ingredientes potenciales de batido.
procesadores de alimentos
Los procesadores de Alimentos, por otro lado, son ideales para tareas más intensivas en mano de obra, como hacer masa. Los procesadores de alimentos tienen tazones de mezcla anchos — que facilitan la adición de ingredientes, y generalmente vienen con varios accesorios, lo que le brinda la capacidad de cortar zanahorias, triturar queso o mezclar masa.,
el procesador de alimentos Hamilton Beach de 10 tazas es un excelente ejemplo de lo que debe esperar de este tipo de aparato. Tiene un tazón grande para mezclar, un ajuste de pulso, varias velocidades y accesorios de cuchilla para cortar, triturar y cortar. También viene con un «raspador de tazón», un accesorio que raspa automáticamente la masa pegajosa y la masa de las paredes del tazón.,
conclusión
los panaderos ávidos juran por los procesadores de alimentos como la herramienta de cocina por excelencia, mientras que las licuadoras atienden a una base más amplia de bebedores de batidos, fabricantes de sopa y anfitriones de fiestas ansiosos por impresionar con los últimos cócteles. Estas máquinas no son mutuamente excluyentes, y cada vez es más popular tener o necesitar ambos aparatos. En última instancia, hay menos distinción entre licuadoras y procesadores de alimentos debido a los avances tecnológicos en sus respectivas construcciones. No es raro que las licuadoras de alta gama vengan con múltiples accesorios., Gracias a todo tipo de accesorios, una licuadora o procesador de alimentos puede realizar innumerables tareas adicionales. El libro de recetas de la Vitamix 5200, por ejemplo, incluye batidos, mantequillas de frutos secos, masa de pan, cócteles y mezclas para pasteles.
por otra parte, la versatilidad puede significar que elegir un dispositivo se vuelve más difícil. Sin embargo, todavía hay algunas pautas estándar a seguir al tomar su decisión final. Por ejemplo, una licuadora es una mejor opción para artículos con mucho líquido, como batidos y sopas., En contraste, un procesador de alimentos es una bestia en el manejo de cosas más gruesas como la masa y la mantequilla. Sin embargo, dado que la línea entre el procesador de alimentos y la licuadora se ha desdibujado, puede encontrar electrodomésticos de alta gama que abordan admirablemente ambas tareas.
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