Background
Paso 1
Si tiene un 12-oz. jarra, llenarlo con alrededor de 10 oz. de leche; 14 oz. lo haré en 20 oz. lanzador., En cualquier caso, se trata del ancho de un meñique por debajo de la parte inferior de la boquilla.
Paso 2
Ángulo de la jarra y para que su steamwand se dirige en diagonal en la leche del cuadrante inferior derecho.
Paso 3
Coloque la punta de la varita de un centímetro o dos por debajo de la leche de la superficie y vuelva a encenderlo. Oirás un sonido desgarrador. No dejes que te asuste., Después de unos dos segundos, sumerge la varita rápida pero deliberadamente debajo de la superficie de la leche, no tan profundo que golpees el lado de la jarra, no tan superficial que sigas creando burbujas.
Paso 4
Sumergir la varilla va a crear la «bañera» movimiento necesario para romper las burbujas y crear microespuma.,
Paso 5
una Vez que la leche ha alcanzado la temperatura adecuada (entre 140-145 grados Fahrenheit), apague el tubo de vapor. Purgarlo, y darle unas toallitas vigorosas con una toalla limpia.
Paso 6
Toque en la jarra sobre una superficie plana para romper cualquier resto de burbujas. Dale unos remolinos para igualar la textura. La consistencia debe parecerse a la pintura húmeda, o» cromo blanco», para tomar prestada una frase de Espresso Vivace David Schomer.,
Paso 7
Para lograr el exquisito arte latte, comience a verter la leche poco a poco. Comience con un arroyo estrecho para evitar romper la crema del espresso. Una vez que la bebida esté medio llena, baja el pico de la jarra para que casi toque el líquido. Esto garantizará un fuerte contraste. Continuar vertiendo.
