a pesar de los aranceles del 25 por ciento de la administración actual, los Estados Unidos siguen siendo uno de los principales mercados de exportación del Whisky Escocés. Claro, aramos a través de una gran cantidad del líquido-worth 2.4 mil millones de dólares en 2019, para ser exactos (de acuerdo con el Consejo de espíritus destilados)., Pero el siglo 21 ha estado marcado por un aumento constante en las compras premium en toda la categoría; aquí, el crecimiento está impulsado más por la calidad que por la cantidad. Puede agradecer a una gama extremadamente costosa de maltas simples por eso.
y así, a pesar de que un par de países—incluyendo India y Francia—mueven más volumen de whisky en sus respectivas fronteras que los Estados, por valor los tenemos a ambos vencidos. Dicho todo esto, no significa que no pueda encontrar whisky de Escocia a un precio razonable. Solo necesitas saber dónde buscar.,
los camareros domésticos saben esto tan bien como cualquiera; a menudo son ellos los que lo sirven. Así que decidimos buscar algunos de los nombres más prominentes de la profesión para señalar sus gangas preferidas en todo el escocés. A continuación encontrará sus recomendaciones en forma de nueve botellas excepcionales.
The Balvenie-Doublewood 12 Year Old Single Malt ($60)
«fácil en la paleta con ricas notas de Malta. Amado por los bebedores de whisky escocés por igual, mientras que también es un equilibrio perfecto de sabores para un novato de whisky escocés en el entrenamiento. Introducción perfecta al Single malt., El precio también lo deja abierto a hacer una penicilina perfecta que no rompa el banco.»
— Demetrëa Dewald, Bar Mateo en Zinc Café and Market (Los Angeles, CA)
Loch Lomond — original Single Malt (Original 26)
«Este gran ejemplo de un whisky de malta que será desagradable para muy, muy pocas personas. Es una mezcla de cebada ligeramente pelada y no pelada, por lo que no contiene las características que muchos encuentran agresivas sobre, por ejemplo, Islay scotch. Si estás buscando yodo y asfalto, mira hacia otro lado aquí., Hacia el final de la exuberante fruta de hueso seca en todo el paladar, encontrará un acabado más sutil y brillante típicamente característico de los escoceses mezclados insignia que amamos tanto. Este es realmente un whisky para cualquier ocasión (puro o rocas), y lo más importante, cualquier bebedor de whisky.»
— Donny Clutterbuck, Cure Bar (Rochester, NY)
Naked Grouse — Blended Scotch Whisky ($32)
«I love Naked Grouse. Es un hermoso Jerez terminado blended malt whisky, lo que lo hace accesible para la gente nueva en el escocés (o whisky!,) mundo mientras que también es una gran botella para el bebedor de Malta solo sazonado. Me encanta que esté disponible en la mayoría de los principales mercados a un precio que definitivamente no me hace mueca de reponer! Estoy feliz de beber urogallo desnudo solo, pero mi forma favorita de beberlo es sobre un cubo grande con una cáscara de naranja. Tiene un acabado cítrico brillante después de ofrecer algunos tonos divertidos de nuez y picante del acabado de Jerez, y creo que la cáscara de naranja realmente lo saca a relucir.,»
— Darian Everding, Wasabi (Ames, Iowa)
Laphroaig — 10 year old single malt (5 50)
«en Ohio, esta botella es retail 62.99 al por menor. Para mí, la combinación de humo y solución salina representan todo lo que un bebedor tradicional de whisky está buscando en la categoría., Hay muchos, muchos enfoques diferentes para el sabor y el acabado en la categoría de whisky escocés, pero creo que Laphroaig 10 es una opción clásica y confiable para beber con hielo, o agregar como una base dividida en un cóctel para aumentar los sabores de turba, caramelo o vainilla. Clásicos como un padrino (a partes iguales con Amaretto over the rocks), o un New York Sour (sustituye el Laphroaig por el whisky tradicional) son formas maravillosas de experimentar este espíritu. Azúcar, cítricos, alcohol adicional: puede manejarlo todo.,»
Monkey Shoulder Blended Scotch Whisky ($30)
» Willy G lo sacó del parque al crear Monkey Shoulder, una mezcla de tres escoceses distintos. MoSh es una marca de camareros; todo sobre el precio y la accesibilidad del líquido lo convierte en un espíritu fantástico para mezclarse. Esto no es una bomba de turba, y no se supone que lo sea. Siempre me han gustado las notas florales, vainilla y naranja que juegan en la paleta. Este es un gran Whisky escocés para sustituir en sus clásicos favoritos de whisky americano., Lo probaría en un avión de papel clásico o un cóctel de Brooklyn para mejorar tu juego de bar en casa.»
Glenlivet-Caribbean Reserve ($30)
«me casé en Maui el año pasado, y desde entonces he desarrollado tanta nostalgia por la fruta y los sabores tropicales. Recientemente tuve la oportunidad de trabajar con Glenlivet Caribbean Reserve, y me quedé realmente impresionado. Permítanme decir, este líquido necesita un poco de hielo para resaltar las notas deliciosas. En el paladar, experimentas toffee, pera, vainilla y mucha naranja y mandarina., Esto es muy divertido para un nuevo bebedor de whisky escocés, un líquido hospitalario que se mantiene solo sobre el hielo, o se puede sustituir en algunos de sus cócteles de ron favoritos. Si estás deseando la isla como yo, pruébalo en un analgésico clásico con coco, piña, naranja y nuez moscada. Si estás buscando algo un poco más sexy, sustitúyelo en tu próximo Negroni.,»
— Christina Basham, fundadora de Bubbles + Agave Creative (Columbus, Ohio)