método
exprimir el jugo de 1/3 de la lima sobre la carne de cerdo molida. Mezclar bien y dejar marinar por solo un par de minutos hasta que esté listo para cocinar.
calentar una sartén a fuego alto hasta que esté muy caliente. Agregue dos cucharadas de agua y luego agregue inmediatamente su carne de cerdo marinada y revuelva. El cerdo se pegará a la sartén al principio, pero luego saldrá el jugo y la carne se aflojará del fondo. Sigue revolviendo hasta que el cerdo esté bien hecho. Tradicionalmente, la carne de cerdo está poco cocida, pero no recomiendo la carne de cerdo poco cocida por razones de salud.,
ponga la carne de cerdo en un tazón un tazón grande para mezclar que contendrá todos los ingredientes. Agregue la salsa de pescado, la cebolla verde, la chalota, el cilantro, el resto del jugo de Lima, el chile molido y casi todo el arroz tostado en el tazón. Guarda un poco de arroz tostado para espolvorear encima para decorar. Mezclar bien y probar. Debería estar un poco caliente. Usted debe ser capaz de probar la acidez del jugo de Lima y la salsa de pescado. Si necesita agregar más salsa de pescado o jugo de limón, no tenga miedo. Conseguir el equilibrio de sabor correcto es un proceso de prueba y error.,
poner los ingredientes mezclados en un tazón para servir, decorar con hierbabuena y espolvorear el resto del arroz tostado por encima. Servir con verduras como col, judías verdes, lechuga y albahaca tailandesa.
