– lo que creo que es bastante fascinante es que nuestro cuerpo es capaz de mantener un rango muy estrecho y constante de glucosa en sangre en nuestro cuerpo tan notablemente alrededor de 60 a 150 miligramos de glucosa por decilitro de sangre y no es importante que sepas este número exacto, pero lo que creo que es significativo es que prueba algo como ácidos grasos libres, por ejemplo, del que hablaremos en el metabolismo de ácidos grasos., Los ácidos grasos pueden variar casi diez veces dependiendo de las necesidades del cuerpo, por lo que pueden ser muy altos o muy bajos, pero la glucosa siempre permanece en un rango constante, el nivel de glucosa en sangre aquí, y es importante que este sea un rango muy constante porque hay algunos tejidos en nuestro cuerpo, como nuestro cerebro, algunas de las células en nuestros ojos y nuestros riñones, e incluso nuestros glóbulos rojos que dependen de la glucosa casi exclusivamente para producir ATP. Así que recuerde que una vez glucoseis en la sangre, puede ser utilizado por cualquiera de las células en nuestro cuerpo por el proceso de respiración celular para producir ATP., Recuerde que los tres grandes pasos de la respiración celular son primero la glucólisis, la descomposición de la glucosa, y luego los glucosegoes a los ciclos de Krebs donde se somete a un poco más de oxidación para liberar toda esa energía en la molécula de glucosa, y finalmente los subproductos de la glicólisis y el ciclo de Krebs van a la cadena de transferencia de electricidad que es capaz de producir ATP en cantidad a granel. Entonces, ¿cómo nuestro cuerpo mantiene esta glucosa en sangre en un rango tan estrecho y constante en nuestro cuerpo?, Nuestro cuerpo es capaz de hacer esto de manera diferente dependiendo de en qué estado se encuentra el cuerpo, por lo que el cuerpo puede estar en el estado de alimentación o algo que llamamos un estado de ayuno. Puedes imaginar el estado federal justo después de haber comido. Digamos que comiste una galleta con chispas de chocolate. La glucosa que se ha roto en su tracto gastrointestinal puede ser utilizada para contribuir directamente a este nivel de glucosa en sangre y luego, por supuesto, la glucosa puede ser utilizada por nuestras células. Ahora en el estado de ayuno, esto es todas las veces que su cuerpo no está comiendo, el cuerpo ha llegado a dos formas diferentes de regular los niveles de glucosa en la sangre., Recuerde que en el estado de ayuno, nuestro cuerpo necesita manera de bombear glucosa en la sangre para mantenerla en este nivel, esencialmente para reemplazar laglucosa que está siendo utilizada por nuestras células porque no tenemos esta ingesta constante de nuestra galleta de chispas de chocolate. En este caso nuestro cuerpo tiene glucógeno, que es un polímero, o una cadena de glucosemoléculas que almacena., Nuestro cuerpo fabrica ingeniosamente este glucógeno mediante el uso de algo de esa glucosa que se vierte en nuestro cuerpo durante el estado de alimentación, por lo que en anticipación de saber que no siempre va a obtener glucosa al comer, conserva parte de ella en esta molécula de glucógeno, y la mayoría de esta molécula de glucógeno se encuentra en su hígado, por lo que su hígado es muy importante para el metabolismo del carbohidrato. En tiempos de ayuno, nuestro cuerpo puede seguir adelante y descomponer este glucógeno en las moléculas de glucosa individuales que luego se pueden usar para mantener nuestros niveles de glucosa en sangre constantes., Desafortunadamente resulta que este método de descomponer el glucógeno solo dura alrededor de 10 a 18 horas en nuestro cuerpo, es decir, después de 10 a 18 horas hemos agotado nuestras reservas de glucógeno y necesitamos comer otra harina para construir esas reservas de glucógeno de nuevo. Puedes imaginar que durante un ayuno nocturno, por ejemplo, suele ser de ocho a 10 horas. Usted puede imaginar allí un punto durante el día donde su cuerpo necesita otra manera de producir glucosa. Nuestro cuerpo ha venido para arriba con una segunda manera llamada gluconeogénesis, que isindeed el tema de este video., La gluconeogénesis es exactamente lo que su nombre implica. Es la génesis de la creación de NEO, nueva, glucosa. En realidad es fascinante pensar sobre esto por un momento., Lo que estamos diciendo ingluconeogenesis es nuestro cuerpo está tomando precursormoléculas que son de una fuente de carbohidratos no,por lo que mira lo que tiene por ahí y la mayoría de las veces utiliza aminoácidos en nuestro cuerpo, así como una amolécula llamada lactato que se produce como un producto en el ejercicio de las células musculares, y toma estas moléculas precursoras y las reconfigura para producir glucosa y es este glucosethat que luego se puede utilizar para ser vertido en nuestra sangre para mantener la concentración constante de glucosa en sangre y un suministro constante de ATP para nuestros tejidos., Ahora que tienes una gran imagen del metabolismo de los carbohidratos y donde los gluconeógenos se benefician, vamos a seguir adelante y hablar de este proceso metabólico, la gluconeogénesis. Para hacer esto, es realmente importante volver a la glicolisisbriefly así que voy a seguir adelante y traer el diagrama de reacción que se utilizó para explicar la glucólisis en un video anterior. Solo para orientarte,recuerda que la glucólisis comienza con la glucosa aquí arriba y la glucosa se descompone en una serie de pasos., Lo más notable es que está roto en esta molécula de tres carbonos, gliceraldehído tres fosfato y luego se descompone aún más y se reconfigura, liberando algo de ATP y ADH en el camino y, en última instancia, liberando esta molécula piruvato y piruvato es una molécula muy importante, ya que puede continuar hasta el ciclo de Krebs donde se puede oxidar aún más para producir moreNADH que puede ser utilizado por el intercambio de transferencia de electrones para producir ATP. Muy bien, eso fue un gran bocado. Sólo recuerda, en general, la glucólisis descompone la glucosa en piruvato., Resulta que la forma en que me gusta pensar en la gluconeogénesis es que el objetivo de la gluconeogénesis es producir glucosoy así, la gluconeogénesis es casi el camino inverso exacto de la glucólisis. Empezamos en este extremo de la vía de reacción, empezamos con piruvato, y vamos embudo de nuevo la dirección opuesta a través de todas estas reacciones para producir glucosa., Ahora la palabra clave es que es casi el reverso exacto de la glucólisis y es casi el reverso porque quiero llamar la atención sobre estas flechas naranjas así que note que hay tres flechas naranjas,una de glucosa a esta molécula glucosa seis fosfato, otra aquí, y luego una al final que convierte la última molécula en piruvato. Lo que es importante señalar sobre estas reacciones en la glucólisis es que, a diferencia de las otras flechas negras bidireccionales que se utilizan en la mayoría de las reacciones, estas flechas naranjas son unidireccionales., Lo que están tratando de indicar es que estas tres reacciones son irreversibles. En otras palabras, tienen un negativo, si sacamos un término de fantasía de química, tienen un valor delta g negativo, o una energía libre de Gibbs negativa lo que significa que si tuviéramos que revertir estas reacciones particulares tendríamos que voltear el signo, por lo que estos valores delta g negativos se convertirían en positivoy eso es problemático porque sabemos que para que ocurra cualquier reacción biológica debemos tener un valor delta g negativo. Así que nuestro cuerpo ha llegado a un compromiso., Nuestro cuerpo ha dicho que tenemos una, dos, tres, cuatro, cinco, seis, siete reacciones que estas flechas negras bidireccionales que son esencialmente reversibles, es decir, que tienen un valor delta g que está cerca de cero y por lo que pueden ir en cualquier dirección. Nuestro cuerpo dice que vamos a mantener esas siete reacciones, pero voy a pasar de la piruvada a la glucosa tenemos que llegar a una vía de reacción diferente para los tres pasos que son irreversibles, así que eso es exactamente lo que nuestro cuerpo hizo., De hecho, voy a seguir adelante y ver en el resto de este video pero puedes decir, con esos tres pasos en mente, sólo estamos realizando el reverso de la glucólisis.
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