Come genitori di bambini con autismo spesso cerchiamo tutto il possibile per aiutare. Nella mia famiglia, spostare il mio figlio maggiore Marc in una dieta priva di glutine / latticini ha aiutato enormemente il suo sonno, liberandosi del comfort gastrointestinale e dei problemi di eliminazione e migliorando il suo umore.
Anche se passare a una dieta priva di glutine/caseina (o latticini) (GF / CF) potrebbe non essere la risposta a tutte le sfide del tuo bambino, può aiutare in vari modi in circa il 20% dei bambini con ASD., La buona notizia è che saprete in circa 6 settimane di iniziare la dieta se sta avendo un effetto positivo sul vostro bambino.
Che cos’è una dieta senza glutine/caseina (GF/CF)?
La dieta comporta la rimozione di tutti gli alimenti che contengono glutine o latticini. Il glutine è una proteina che si trova nel grano, nell’orzo e nella segale, così come nel farro, quindi tutti i prodotti a base di questi articoli avranno glutine in essi. Per inciso, la maggior parte dei cereali, tra cui l’avena, può essere contaminata con elementi di glutine lavorati nelle stesse fabbriche., Se il tuo bambino è veramente intollerante al glutine (celiaco), dovrai stare molto attento a ottenere avena “senza glutine” o altri prodotti come il lievito in polvere che sono specificamente contrassegnati senza glutine.
La caseina è una proteina presente nel latte. Prodotti lattiero-caseari come yogurt, formaggio, burro e panna acida avranno caseina in essi.
Come può una dieta priva di glutine/ latticini aiutare l’autismo?,
Studi ben documentati hanno dimostrato che i bambini con autismo sperimentano disturbi gastrointestinali (GI) come stitichezza, diarrea e sensibilità agli alimenti da sei a otto volte più spesso rispetto ai bambini che si stanno sviluppando in genere.
Oltre a rendere qualcuno dolorosamente / fisicamente a disagio, i problemi intestinali hanno dimostrato di influenzare profondamente quelli con ASD. I sintomi GI sono stati trovati per essere correlati a problemi comportamentali, tra cui ritiro sociale, irritabilità e comportamenti ripetitivi. Ci sono casi di bambini con ASD che fanno progressi significativi una volta trattati i loro problemi GI.,
Come faccio a passare il mio bambino con ASD su una dieta senza glutine/latticini?
Prendere spuntini facili e cibi preferiti può essere una sfida difficile sia per i genitori che per i figli. Alcuni bambini non hanno problemi a cambiare la loro dieta, ma altri hanno avversioni alimentari, problemi sensoriali e sfide comportamentali che possono renderlo difficile.,
- Assicurati di avere il supporto necessario per la transizione
- Introdurre nuovi alimenti durante la calma, momenti senza stress
- Dare il vostro bambino il tempo di esplorare eventuali nuove texture e gusti
- Ho scritto un post sul blog con consigli utili su avversioni alimentari e sfide alimentari qui.
Leggere la dieta è un buon punto di partenza per capire cosa deve essere eliminato dalla dieta, l’impegno coinvolto e come implementare e monitorare la dieta e i suoi effetti., Tenere un diario alimentare durante la transizione può essere molto utile anche per tenere traccia dei cambiamenti e / o delle reazioni.
Quali alimenti dovrei usare per una dieta GF / CF
C’è molta più consapevolezza intorno a questa dieta in questi giorni, e molti prodotti GF/CF possono essere trovati nei grandi negozi di alimentari o online a prezzi ragionevoli. Ci sono molte alternative per il glutine.
- Prova a utilizzare ricette a base di fagioli e cuocere con farine alternative come quinoa, riso o farina di patate.,
- La pasta di riso che è disponibile ora è altrettanto buono come il tipo a base di farina ed è eccellente in casseruole o insalate.
- Evitare alimenti trasformati perché molti di questi elementi contengono sia glutine nascosto e prodotti lattiero-caseari e la lista degli ingredienti non può facilmente identificarli come GF/CF. Se non è etichettato come tale, è più che probabile che non lo sia.
- Latte di mandorle, latte di riso o latte di cocco è ampiamente disponibile e nutriente – basta essere consapevoli degli zuccheri aggiunti in alcune marche.
- Esistono sostituti del formaggio ragionevoli senza latticini che si sciolgono., È possibile acquistare pre-made surgelati senza glutine/senza latticini pizze, o semplicemente acquistare blocchi di loro” formaggio ” e fare il proprio.
- Trovo lo yogurt al cocco e il gelato deliziosi come la “cosa reale”, oppure puoi fare il gelato alla frutta senza latticini. Basta frullare la banana congelata con frutti di bosco e un po ‘ di latte non caseario nel robot da cucina o nel frullatore. Puoi aggiungere semi di chia o latte di mandorle per un po ‘ di proteine aggiunte a seconda dei gusti del tuo bambino.,
senza Glutine / Latticini Risorse
Due libri per iniziare sono:
Autismo: Esplorare i Benefici di prodotti privi di Glutine e Caseina Dieta – Una guida pratica per le famiglie e i professionisti
la Dieta di Intervento e l’Autismo, l’Attuazione di Glutine e di Caseina Dieta per i Bambini Autistici e Adulti – Una Guida Pratica per i Genitori
Due siti web per guardare sono:
GF/CF – gfcf.com
senza Glutine e Più – https://www.glutenfreeandmore.com/
ho scritto sulla mia esperienza di mettere mio figlio su una GF/ CF dieta qui.
