Sappiamo tutti che le verdure sono salutari per noi, ma hai mai sentito parlare di verdure non amidacee contro amidacee e hai pensato a te stesso: ‘cosa sono le verdure non amidacee?’Andiamo avanti per imparare ciò che le verdure non amidacee sono, perché sono buoni per il corpo, e la lista completa di loro., bok choy
che Cosa non sono verdure ricche di amido?,
Ci sono due categorie di verdure, tra cui verdure amidacee e verdure non amidacee. La differenza chiave tra loro è il contenuto totale di amido. Quindi iniziamo prima capendo cos’è l’amido.
L’amido è il principale tipo di carboidrato che si consuma e viene spesso definito un carboidrato complesso. Gli amidi includono cereali come pane, riso, pasta, quinoa e verdure amidacee. Le verdure amidacee includono fagioli, mais, hummus, piselli, patate (dolci, bianche) e zucca (ghianda, butternut).
Gli alimenti amidacei forniscono nutrienti e energia immediata., Anche se sono soddisfacenti da consumare, non forniscono energia sostenibile o ti fanno sentire pieno per molto tempo se mangiato senza proteine o grassi aggiunti. Ora che capiamo cosa sono l’amido e le verdure amidacee, che dire delle verdure non amidacee?
Perché le verdure non amidacee sono buone per il corpo?
Le verdure sono ricche di fibre, vitamine e minerali e dovrebbero costituire la parte principale della vostra dieta. Aggiungono molto volume ai pasti e aumentano significativamente il livello di idratazione, poiché sono composti da acqua 90-95%.
La maggior parte delle verdure amidacee contiene 2-3.,5% di fibre, che è fondamentale per mantenere la digestione sana, i movimenti intestinali regolari e la salute generale. Quando si consumano quantità adeguate di fibra, si mantiene pieno e tirare il colesterolo lontano dal tuo cuore. ½ tazza di verdure non amidacee hanno circa 1,5-2,5 grammi di fibra o 7-10% dell’assunzione giornaliera di riferimento (RDI). Quindi aumenta la tua dieta e l’assunzione di fibre con verdure non amidacee.
Le verdure non amidacee, così come le verdure amidacee, contengono vitamine e minerali come folato, potassio e vitamina K. Contengono anche vitamine C ed E., Se stai guardando il tuo apporto di carboidrati e calorie, le verdure non amidacee contengono anche meno carboidrati e calorie rispetto alle verdure amidacee e non aumentano i livelli di zucchero nel sangue.
In una ½ tazza (70-90 grammi) di verdure non amidacee, ci sono solo circa 15-30 calorie e 4-6 grammi di carboidrati. Quindi puoi riempire il tuo piatto con alcune delle migliori verdure non amidacee, soddisfare l’appetito e aumentare la tua salute. Questo è utile per tutti, ma soprattutto utile se si sta cercando di perdere peso o concentrarsi sulla propria salute.,
Nel complesso, se si mangia una dieta caricata con verdure non amidacee, è possibile ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2, cancro e obesità. Per non parlare, le verdure non amidacee aggiungono crunch, sapore e colore ai tuoi pasti. Quindi mescola le verdure non amidacee che mangi e divertiti ad aggiungere un po ‘ di colore al tuo piatto!
Come scegliere le verdure non amidacee
Come con tutti gli alimenti, è importante prestare attenzione a come vengono preparati i cibi. Se possibile, acquistare prodotti locali e biologici., Il gusto sarà migliore, puoi ridurre l’impronta di carbonio e consumare meno pesticidi. È meglio scegliere verdure fresche o congelate non amidacee.
Se hai l’abitudine di non consumare prodotti mentre sono freschi o addirittura lasciarli rovinare, considera le verdure surgelate. Inoltre, le verdure surgelate sono pre-tagliate, lavate e congelate al massimo della freschezza. È inoltre possibile scegliere verdure in scatola, anche se è importante cercare quelli senza sodio aggiunto, grassi o zuccheri., Se si utilizzano verdure in scatola con sodio aggiunto, è possibile ridurre la quantità di sodio sulle verdure drenando e risciacquando con acqua.
Quante porzioni di verdure non amidacee dovrei mirare a mangiare al giorno?
Il numero minimo raccomandato di porzioni per verdure non amidacee è di 3-5 porzioni al giorno. Tuttavia, mangiare come molti come si vuole e può! Se stai mangiando verdure cotte, ½ tazza è considerata 1 porzione. Se stai mangiando verdure crude, 1 tazza è considerata 1 porzione, ad eccezione delle verdure a foglia verde dove 2 tazze di verdure a foglia verde sono considerate 1 porzione.,
Per preparare verdure non amidacee e non ridurre la loro qualità nutrizionale, cuocere, bollire o cuocere a vapore. Per essere sicuri di consumare abbastanza verdure non amidacee, è utile prepararle in anticipo e conservarle nel frigorifero. In questo modo, puoi risparmiare tempo durante la preparazione dei pasti e avere sempre un’aggiunta salutare per pasti e snack.
Quindi, aumentare quei pasti e rendere il vostro piatto colorato e gustoso con verdure non amidacee!
