Carne e pesce
La carne era una merce costosa nell’antica Roma (almeno per i poveri contadini romani), quindi la gente comune preferiva acquistarla in piccoli pezzi e principalmente la mangiava durante le feste. La carne era più esclusivamente per i ricchi dal momento che potevano permettersi praticamente qualsiasi cosa. Così, naturalmente, una varietà di prodotti a base di carne sono stati serviti durante le grandi cene di ricche famiglie romane. Le fonti primarie di carne erano pollame e selvaggina come coniglio, lepre e cinghiale.,
Questo si estendeva ulteriormente a una varietà di uccelli come oche, anatre, merli, colombe, gazze, quaglie e beccacce. La carne di fenicottero, pavone e struzzo era considerata piuttosto esotica e la sua presenza sul tavolo da pranzo era vista come una questione di orgoglio per l’ospite. I Romani avevano anche un gusto per il pesce, specialmente quelli che si trovano nel Mediterraneo, che mangiavano freschi, secchi, salati, affumicati o in salamoia.
Vino
Il vino era una bevanda così popolare tra i Romani che poteva essere chiamata la loro bevanda nazionale., Disprezzavano la birra poiché era una bevanda popolare tra i barbari-i britannici e i celti-quindi naturalmente il vino era l’opzione preferita. I Romani diluivano sempre il loro vino con l’acqua poiché bere dritto non faceva parte della loro cultura. Il vino è venuto in diverse varietà, quelle popolari sono vini neri, rossi, bianchi e gialli.
Il primo piatto di una famiglia a cena era solitamente accompagnato dal mulsum, una leggera variazione di vino normale prodotta mescolando il miele con esso., Chiaramente, c’era una domanda sempre crescente di vino nell’antica Roma che ha dato origine a una produzione vinicola diffusa soprattutto lungo il confine tra Lazio e Campania in Italia. Alcuni vini d’annata come Caecuban, Setian, Falernian e Massic provenivano da produttori di vino in queste zone.
Grano
Un alimento primario nell’antica Roma era il grano che era un ingrediente essenziale nella maggior parte dei pasti. La farina di grano era usata per cuocere il meglio del pane. Era anche usato per preparare porridge e biscotti di pancake., Tutti e tre i pasti primari avevano uno o più prodotti alimentari fatti di grano.
Frittelle di grano con date o miele erano comuni per la prima colazione, pane di grano e formaggio sono stati di solito presi per il pranzo e porridge di grano era quasi sempre sul menu della cena nelle famiglie romane. Sul fronte dei ribassi, pane di grano erano piuttosto più costoso di pane di crusca, così la gente comune ha preferito quest’ultimo, mentre pane di grano di qualità migliore erano la prima scelta per la gente ricca.,
Conclusione
I primi Romani non erano i più grandi o più grandi mangiatori, ma come l’impero ha guadagnato stabilità e ampliato, così ha fatto le loro abitudini culinarie. C’era un tempo in cui la maggior parte dei romani doveva soddisfare i loro appetiti con porridge fatto di orzo o grano. Ma presto, ci fu un surplus di risorse mentre l’impero continuava ad espandersi. Un governo stabile significava che quasi tutti potevano accedere al sostentamento con facilità., I Romani sfruttarono al massimo le pratiche di cottura che avevano imparato dai greci e dagli egiziani, ma fu durante l’epoca romana che la produzione del pane raggiunse nuove vette e il loro amore per il pane diede un enorme impulso all’industria della panificazione.
