i carboidrati complessi sono un macronutriente formato da molecole più estese di zuccheri (oligosaccaridi e polisaccaridi) e trovato in alimenti come farine, legumi, verdure o frutta, tra gli altri.
i carboidrati sono un nutriente fondamentale per il corretto funzionamento del corpo e del cervello, come spiegato dal sito web MedlinePlus, della National Library of Medicine degli Stati Uniti., I carboidrati, semplici o complessi, si trasformano in glucosio e sono una delle principali fonti di energia per il corpo.
i carboidrati dovrebbero essere presenti in tutte le diete, poiché si raccomanda che tra il 45% e il 65% delle calorie che mangiamo al giorno provengano da questo macronutriente. Naturalmente, è consigliabile che la maggior parte dei carboidrati ingeriti provenga da carboidrati complessi e zuccheri naturali piuttosto che da zuccheri trasformati e raffinati.
quali alimenti contengono carboidrati complessi?,
i carboidrati complessi impiegano più tempo per convertirsi in glucosio ed essere assimilati dal corpo, quindi i livelli di zucchero nel sangue non aumentano velocemente come quando vengono ingeriti carboidrati semplici.
tra gli alimenti che contengono questo macronutriente sono, secondo best with health e l’enciclopedia online di esempi, i seguenti:
- verdure: alcuni esempi sono spinaci, carciofi, zucchine, broccoli, asparagi o bietole.,
- legumi: possono essere lenticchie, ceci, piselli, fagioli o soia.
- tuberi: come le patate.
- frutta: come banane, pere, fichi o prugne.
- farine integrali: come mais, avena o frumento, in particolare farine integrali.
- pane e pasta: solo quelli a base di farine integrali.
- noci: come mandorle, noci, nocciole, uvetta o pistacchi.
- latticini: come alcuni formaggi, yogurt e latte scremato.,
- frutti di mare: come cozze o ostriche e come la maggior parte dei bivalvi commestibili.
