semiya upma / vermicelli upma

Semiya upma o vermicelli upma ricetta con passo dopo passo le foto. Fare upma con semiya è un’altra deliziosa versione della popolare ricetta per la colazione dell’India meridionale di upma. Un piatto vegano.

Tradizionalmente upma è fatto da rava (crema di grano), ma si può anche fare con vermicelli (seviyan) e ha un sapore yum.

I semiya sono principalmente conosciuti e usati per fare vermicelli kheer o semiya payasam., Ma ci sono poche altre ricette di vermicelli che sono fatte e questa semiya upma è una di queste deliziose ricette.

I semiya sono fatti con farina integrale o farina per tutti gli usi o rava (semola). Mentre faccio semiya upma, preferisco semiya a base di farina integrale in quanto sono più sani di quelli a base di maida.

Faccio upma molte volte per colazione. Nel Maharashtra, Upma e Poha sono due ricette popolari per la colazione. Upma è tradizionalmente servito con chutney di cocco o sottaceto di lime o fette di lime. Può anche essere avuto semplice. Idealmente, dovrebbe essere mangiato caldo o caldo.,

Semiya upma è leggero sullo stomaco. Anche questa ricetta vermicelli upma che ho condiviso in questo post è veloce da preparare. Puoi servire semiya upma caldo con chutney di cocco o accompagnato con spicchi di limone o sottaceto al limone.

Come fare semiya Upma

Torrefazione semiya

1. In primo luogo riscaldare un pesante kadai o padella. Mantenere la fiamma ad un basso. Prendi i fili semiya e romperli. Aggiungi i fili semiya nel kadai. Avrai bisogno di 1 tazza di fili semiya rotti o 185 grammi semiya. Puoi anche usare la semiya di riso invece della semiya integrale.,

2. Su una fiamma bassa inizia ad arrostire il semiya.

3. Mescolare spesso quando si arrostiscono i vermicelli.

4. Arrosto fino a quando i fili semiya diventano dorati. Alcuni fili non diventeranno dorati, ma va bene in quanto saranno arrostiti e cotti.

5. Rimuovere la semiya arrostita in una ciotola o piatto separato. Tieniti da parte.

Fare vermicelli upma

6. Ora nello stesso kadai aggiungere 2 cucchiai di olio o burro chiarificato., Mantenere la fiamma bassa o medio-bassa. Quindi aggiungere ½ cucchiaino di semi di senape.

7. Lascia che i semi di senape inizino a scoppiettare.

8. Quando i semi di senape iniziano a scoppiettare, aggiungere ½ cucchiaino di semi di cumino e 1 cucchiaino di urad dal.

9. Mescolare e friggere fino a quando l’urad dal inizia a diventare dorato chiaro.

10. Non appena urad dal inizia a diventare dorato chiaro, in quel momento aggiungi anacardi. Puoi anche aggiungere arachidi tostate invece di anacardi.,

11. Mescolare bene.

12. Quindi friggere fino a quando urad dal diventa dorato mescolando spesso.

13. Ora aggiungi cup tazza di cipolle tritate finemente.

14. Mescolare e mescolare.

15. Quindi aggiungere ½ cucchiaino di zenzero tritato finemente, 1 peperoncino verde (tritato), 7-8 foglie di curry (tritato) e 1 peperoncino rosso secco (rotto e semi rimossi). Lo zenzero può essere saltato se non ti piace il suo sapore.

16. Mescolare di nuovo.,

17. Ora aggiungi 1 pizzico di assafetida (opzionale). Mescolare bene.

18. Su una fiamma bassa soffriggere fino a quando le cipolle diventano traslucide.

19. Quindi aggiungere 2 tazze di acqua. È possibile aggiungere acqua secondo le istruzioni del pacchetto vermicelli. Quindi aggiungere acqua come richiesto.

20. Quindi aggiungere ½ cucchiaino di zucchero o aggiungere secondo il gusto.

21. Aggiungere sale come richiesto.

22. Mescolare bene.,

23. Aumentare la fiamma a medio-alta o alta e portare la miscela di acqua a ebollizione rotolante.

Cottura Semiya upma

24. Quindi abbassare la fiamma e aggiungere la semiya arrostita.

25. Mescolare molto bene.

26. Mantenere la fiamma bassa o medio-bassa e lasciare cuocere la semiya.

27. Mescolare a intervalli quando la semiya sta cucinando.

28., Fate sobbollire fino a quando tutta l’acqua è assorbita e il semiya è diventato morbido e cotto bene.

29. Quindi spegnere la fiamma e aggiungere 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate.

30. Mescolare di nuovo.

31. Servire semiya upma caldo con chutney di cocco o accompagnato con spicchi di limone o sottaceto al limone.,

Più upma varietà

• Avena upma
• Idli upma
• Aval upma
• Pomodoro upma

Se hai fatto questa ricetta, si prega di essere sicuri di votare nella ricetta qui di seguito. Se desideri più deliziose ricette vegetariane indiane consegnate direttamente alla tua casella di posta, Iscriviti alla mia newsletter. Puoi anche seguirmi su Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest o Twitter per un’ispirazione più vegetariana.