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Questo Salsiccia e Uova ricetta facile per fare colazione Messicana piena di deliziosi sapori autentici e pronto in meno di 25 minuti! (low carb, paleo, gluten free, vegetarian option available)
Una delle mie colazioni preferite di tutti i tempi che mio padre faceva quando stavo crescendo era Chorizo e uova., È saporito, saporito, davvero ripieno e così facile da fare! Praticamente tutto ciò che potrei mai desiderare in una colazione. Nelle mattine del fine settimana ogni volta che tornava a casa dalla spesa e prendeva il giornale locale, aspettavo sempre di vedere cosa aveva raccolto al negozio perché se fosse stato chorizo sapevo che si sarebbe offerto di farmi un po’.
Quelli erano i bei vecchi tempi. Oggi sono una donna indipendente di 30 anni che vive lontano da casa, quindi non aspettare più che papà mi prepari la colazione. No., È tempo di mettere i miei pantaloni da ragazza, raccogliere gli ingredienti necessari e farmi un po ‘ di chorizo e uova. Ma per prima cosa, ci si potrebbe chiedere
Che cosa è chorizo?
Il chorizo, in particolare il chorizo messicano che è quello che stiamo usando in questa ricetta, è una salsiccia di maiale leggermente piccante condita con peperoncino in polvere, aglio, cumino, origano e altre erbe e spezie messicane. È venduto fresco, crudo e di solito in link. Le ricette spesso richiedono che venga rimosso dall’involucro, sbriciolato e rosolato.
Non riesci a trovare chorizo vicino a te?, Crea il tuo utilizzando questa ricetta chorizo fatta in casa!
Qual è la differenza tra chorizo messicano e spagnolo?
Il chorizo messicano è fresco e crudo e può essere trovato con le altre carni crude nel negozio di alimentari. Il chorizo spagnolo è una salsiccia di maiale condita con paprika affumicata e viene curata, essiccata e pronta da mangiare immediatamente. Si trova spesso accanto agli altri salumi come salame e peperoni.,
Tipi di Chorizo messicano
Una volta risolti i tuoi chorizos messicani e spagnoli, scoprirai presto che diversi negozi portano diversi tipi di chorizo messicano chorizo. Iniziamo con il chorizo che conosco e amo.
- Chorizo ricco e succulento-questo è il tipo di chorizo che sono cresciuto mangiando ed è COSÌ BUONO! Mio padre prendeva sempre il marchio Cacique di carne di maiale o di manzo chorizo al negozio di alimentari messicano locale ed è quello che mangiavamo con le uova., Oggi può essere trovato in alcuni grandi negozi come Walmart e nella maggior parte dei negozi di alimentari ispanici specializzati. Questo è il chorizo vado per quando mi manca davvero a casa e voglio che assoluto autentico sapore messicano.
- Chorizo carnoso e ricco di proteine-questo è il tipo di chorizo che il mio negozio di alimentari locale a Pittsburgh porta. È più carnoso e non è così grasso e ricco come quello che sono cresciuto mangiando, ma ha ancora quel grande sapore forte di chorizo che conosco e amo. Questo è il chorizo vado per quando non ho voglia di guidare una mezz’ora per prendere il chorizo Cacique.,
- Chorizo vegano con tutto il sapore – Ho trovato questo chorizo di soia da Trader Joe circa un anno fa e mi sono innamorato. Ha tutti gli stessi sapori salati e speziati del chorizo con cui sono cresciuto, ma è fatto di soia in modo che tutti i miei amici vegetariani possano divertirsi! Questo è il chorizo per cui vado quando lo servo a uno dei miei amici vegetariani.
Ora passiamo alla parte più semplice: come realizzare effettivamente questo piatto!,
Come fare il Chorizo e le uova
In primo luogo, scaldare una padella grande a fuoco medio alto. Aggiungere un po ‘ di olio d’oliva e cipolle tritate e cuocere fino a quando le cipolle sono traslucide e morbide. Mi piace aggiungere un po ‘ di cipolle alla mia corsa mattutina, ma puoi lasciarlo fuori se preferisci. Non influenzerà troppo il piatto.
Quindi, rimuovere l’involucro dal chorizo e aggiungerlo alla padella. Usando la spatola, sbriciolare la carne macinata in piccoli pezzi. Per questa ricetta, ho usato il chorizo “carnoso e ricco di proteine”, quindi devi assolutamente romperlo un po’., Se si utilizza il tradizionale Cacique chorizo o la soia chorizo da Trader Joe’s, la proteina è di solito rotto un sacco già in modo da non dover pasticciare con troppo. Cuocere il chorizo fino in fondo.
A questo punto, se la padella è davvero unta, puoi scaricare il grasso in eccesso in un contenitore di vetro se lo desideri.
Ultimo ma non meno importante, aggiungere le uova sbattute e mescolarle con il chorizo. Mi piace lasciarlo riposare per circa 30 secondi per lasciare che le uova inizino ad aderire alla proteina e poi mescolare delicatamente fino a quando le uova sono appena cotte., Togliere le uova dal fuoco e poi servire!
Mi piace mangiare il mio Chorizo e le uova con un semplice lato di tortillas di mais, ma se lo stai servendo per una grande folla o vuoi semplicemente jazzarlo un po’, qui sono alcuni suggerimenti di abbinamento alimentare.
- Fagioli fritti
- Salsa rossa tostato del Cile
- Tortillas di farina
Ti piace questa ricetta? Potrebbe piacerti anche papas con chorizo!
Ricetta
Chorizo and Eggs
- Pin
Ingredienti
- ▢ 1 cucchiaino di olio d’oliva
- ▢ 1/2 medio di cipolla gialla, tritate
- ▢ 7 1/2 once fresh Mexican chorizo (circa 2 salsicce)*
- ▢ 6 uova grandi, sbattute
- ▢ sale e pepe, di gusto
Istruzioni
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scaldare una grande padella a fuoco medio-alto., Aggiungere l’olio d’oliva e le cipolle tritate. Soffriggere per circa 5 minuti, fino a quando le cipolle si sono ammorbidite e diventano traslucide.
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Rimuovere il chorizo dall’involucro e aggiungere alla padella. Usando la spatola, sbriciolare in piccoli pezzi e soffriggere fino a cottura completa attraverso, circa 8 a 10 minuti. Se il chorizo è super grasso e lascia uscire molto grasso, sentiti libero di scaricare il grasso in eccesso.
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Aggiungere le uova sbattute con un pizzico di sale e pepe., Mescolare le uova nella miscela di chorizo e lasciare cuocere per circa 30 secondi. Quindi continuare a mescolare delicatamente fino a quando le uova sono appena cotte.
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Togliere la padella dal fuoco e servire immediatamente con tortillas di mais e altri preferiti messicani come queso fresco, un pizzico di salsa piccante o fagioli fritti.
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