Dolce, appiccicoso, salato e salato, la salsa teriyaki potrebbe essere l’ultimo custode della cena della pace. Bambini, adulti, adolescenti-cerca di trovare una persona che possa contestare in modo convincente che teriyaki sia qualcosa di diverso dal delizioso. Oggi, una ricetta che rende la maggior parte di esso: facile al forno salmone Teriyaki.,
il Salmone che spazzolato liberamente con un alleggerimento veloce, di cinque ingredienti fatti in casa, salsa teriyaki (tre soli ingredienti, se si sconto il pepe nero e olio d’oliva), poi avvolta in pellicola e in forno fino a quando il pesce è umido e traballante e una salsa dolce e appiccicoso, questo sano salmone ricetta è a dir poco favoloso.
Questo salmone è uno spinoff del mio salmone al cartoccio assolutamente infallibile, una ricetta che è stata vista milioni di volte e ha dozzine di recensioni a 5 stelle., Ha portato a molte gustose iterazioni, come il salmone al forno di bufalo, il salmone al forno piccante, il salmone glassato al bourbon e il salmone al pepe al limone. Il prossimo: teriyaki.
Teriyaki – Sapore sano per qualsiasi proteina
Ogni volta che ho bisogno di un’ispirazione sana per la cena, mi rivolgo spesso ai sapori asiatici, in quanto impartiscono un gusto necessità di zuccheri o oli in eccesso.,
Teriyaki è stato un favorito speciale fin dai miei giorni di scuola superiore di ordinare da asporto presso la nostra catena di fast food giapponese locale – nessuna pretesa di autenticità, ma sicuramente era gustoso.,
Considerando 1) come spesso mi capita di utilizzare la salsa teriyaki per cucinare il pollo (così spesso che ho un classico piano cottura Teriyaki di Pollo fritto, una Pentola di Coccio il Pollo Teriyaki, E un Istante Pentola il Pollo Teriyaki), e 2) come spesso mi capita di girare per il salmone per pasti sani—il salmone è ricco di omega-3, proteine, ed è veloce e facile da preparare—non so perché mi ci è voluto così tanto tempo per mettere insieme le due cose e fare un Giapponese teriyaki di salmone ricetta.
Ora che ho, però? E ‘ tutto quello che voglio mangiare!,
La mia lamentela con le salse teriyaki acquistate dal negozio (così come i piatti teriyaki che potresti ordinare) è che sono tipicamente caricate con zuccheri aggiunti e ingredienti lavorati.
Fortunatamente, è facile creare la tua salsa teriyaki con ingredienti che puoi trovare in qualsiasi negozio di alimentari!
Foglio per infallibile salmone cottura
Anche se non hai mai cucinato salmone (o qualsiasi pesce!), quando si utilizza questo metodo di cottura della lamina, è possibile cucinarlo con sicurezza e successo.,
Avvolgendo il salmone in un foglio e poi cuocendolo nei sigilli del forno nei succhi del salmone, risultando in un pesce meravigliosamente umido.
Finire la cottura schioccando il salmone sotto il broiler caramella la salsa e la trasforma in una glassa teriyaki appiccicosa.
Alcuni consigli di cottura alternativi:
- Se si preferisce non far toccare direttamente il pesce, è sufficiente foderare prima il foglio con un foglio di carta pergamena.
- Se vuoi cucinare all’aperto, puoi usare questa stessa ricetta per il salmone Teriyaki alla griglia., Seguire i tempi di cottura per questo Salmone alla griglia in carta stagnola, utilizzando la salsa in questa ricetta. Mi piacerebbe doppio avvolgere il salmone, per assicurarsi che la salsa non fuoriesca.
- Per una versione in padella, vedi questo salmone allo zenzero di soia.
- Per ulteriori suggerimenti, vedere questo post tutto su Come cucinare il salmone.
Come fare il salmone Teriyaki al cartoccio
Ora che abbiamo coperto il perché teriyaki e perché la cottura al cartoccio, ecco come questa ricetta scuote più in dettaglio., Questa bellezza di un pasto può essere nel forno in meno di 10 minuti. Non hai nemmeno bisogno di marinare il salmone prima.
Gli ingredienti
- Salmone. Cercare filetto di salmone tagliato al centro. Preferisco il salmone selvatico catturato, perché è in genere più basso in calorie, più alto in minerali e migliore qualità complessiva. Puoi fare questa ricetta con la pelle o la pelle sul salmone. Personalmente, preferisco la pelle, perché la trovo meno incline ad asciugarsi.
- Sciroppo d’acero. La componente dolce nella nostra salsa teriyaki fatta in casa., È una scelta più naturale rispetto allo zucchero di canna trovato in altre ricette di salsa teriyaki e si caramella magnificamente nel forno.
- Salsa di soia. La nostra aggiunta salata che compensa la dolcezza dello sciroppo d’acero e porta un delizioso sapore umami.
- Zenzero fresco. Aggiunge zip alla nostra salsa e rende questa ricetta pop.
- Pepe nero. Uno dei miei componenti preferiti ogni volta che cucino con l’acero. Dona alla ricetta sapidità e profondità.
- Cipolla verde + Semi di sesamo. Il finale fiorisce che dà a questa ricetta un tocco asiatico distinto.,
Le indicazioni
- Consentono al salmone di raggiungere la temperatura ambiente. Ciò garantirà la cottura più uniforme. Il tempo necessario per preriscaldare il forno è perfetto.
- Rivestire una teglia con un foglio di alluminio, rivestire con spray antiaderente e posizionare il salmone sopra. Se si preferisce non cuocere il salmone direttamente sul foglio, andare avanti e aggiungere la carta pergamena tra i due.
- Frullare insieme gli ingredienti della glassa teriyaki, e condire ¾ sopra il salmone, spazzolando a cappotto., Piegare il foglio di alluminio sopra il salmone fino a quando non è sigillato, quindi cuocere per 15 minuti a 375 gradi F, fino a quasi cottura.
- Rimuovere il salmone e aprire la parte superiore del foglio. Impostare il forno a cuocere e spennellare la salsa teriyaki rimanente sul salmone. Cuocere per 3 minuti, fino a doratura-questo è come fare la glassa teriyaki, proprio sotto il broiler! In attesa per assicurarsi che il salmone non cuocere troppo. Togliere il salmone dal forno, tagliarlo in porzioni e aggiungere i condimenti desiderati. SCAVA!,
Cosa servire con salmone smaltato Teriyaki
- Molto spesso, serviamo questo come salmone teriyaki al forno e asparagi su un letto di riso. È anche gustoso con broccoli al vapore (o questo broccolo congelato arrostito morto).
- Per cene ancora più veloci, un sacchetto di verdure miste surgelate dovrebbe inchiodarlo.
- Per un’opzione a basso contenuto di carboidrati, servire il salmone teriyaki con riso al cavolfiore.
- Per un’esperienza di ristorante completa nella tua cucina, provalo con questo riso fritto fatto in casa.
- Tempo del vino., Un bianco croccante come un Sauvignon Blanc o un rosso fruttato come il Pinot Nero andrebbe bene con questo salmone teriyaki e ricette asiatiche simili.
Avanzi di Salmone Archiviazione Suggerimenti
Mentre questo salmone è meglio che il giorno è fatto, qui sono alcune idee per cosa fare con avanzi di salmone:
- Per Memorizzare. Mettere il salmone rimanente in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
- Per riscaldare., Lasciate che il salmone venire a temperatura ambiente durante il riscaldamento di una padella sul fuoco sopra medio-basso. Riscaldare delicatamente le singole porzioni di salmone con una spruzzata d’acqua, coprendo la padella. Rimuovere il salmone una volta riscaldato (questo dovrebbe richiedere solo un paio di minuti).
- Come usare gli avanzi. Puoi servire gli avanzi a temperatura ambiente su un’insalata, mescolarli con riso fritto o aggiungerli sopra una ciotola di quinoa (simile a questa ciotola di quinoa di salmone Teriyaki).
Strumenti consigliati per realizzare questa ricetta
- Teglia., Questa è la dimensione perfetta per fare questa ricetta, oppure puoi usare queste teglie bordate.
- Piccola frusta. Evitare di schizzare la salsa teriyaki tutto il contatore.
- Misurini. Ideale per misurare gli ingredienti in questa ricetta.
Non posso sopravvalutare come in questa ricetta salmone sano siamo diventati nel corso delle ultime settimane. Spero che lo ami tanto quanto noi!
Se si prova questa ricetta, si prega di lasciare un commento. E ‘ il mio giorno per sentire da voi!,
Teriyaki di Salmone
Istruzioni
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Togliere il salmone dal frigo e lasciare riposare a temperatura ambiente per 10 minuti mentre preparate gli altri ingredienti., Riscaldare il forno a 375 gradi F. Allineare una grande teglia o una teglia bordata con un grande pezzo di foglio di alluminio. Se si preferisce non cuocere il salmone toccando direttamente il foglio, posizionare un foglio di pergamena sopra di esso per fungere da barriera. Rivestire leggermente il foglio (o pergamena) con spay antiaderente. Metti il salmone sopra.
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In una piccola ciotola o più grande misurino liquido, sbattere insieme lo sciroppo d’acero, salsa di soia, olio, zenzero e pepe nero. Irrorare ¾ tutta la parte superiore del salmone., Strofinare o spazzolare per rivestire facilmente il salmone con la salsa. Alcuni della salsa verrà eseguito sopra il salmone e lungo i lati, che è bene. Riserva la salsa rimanente.
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Piegare i lati del foglio di alluminio verso l’alto e sopra la parte superiore del salmone fino a quando non è completamente chiusa (avvolgere qualsiasi salsa che si è riunita all’interno del foglio con il pesce). Se il tuo pezzo di pellicola non è abbastanza grande, posiziona un secondo pezzo sopra e piega i bordi sotto in modo che formi un pacchetto sigillato., Lasciare un po ‘ di spazio all’interno del foglio per far circolare l’aria.
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Cuocere il salmone per 15 minuti, fino a quando il salmone è quasi completamente cotto nella parte più spessa. Il tempo di cottura varia in base allo spessore del salmone. Se il vostro lato è più sottile (circa 1 pollice di spessore) controllare diversi minuti di anticipo per garantire il vostro salmone non cuocere troppo. Se il tuo pezzo è molto spesso (1 ½ pollici o più), potrebbe essere necessario più tempo.,
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Togliere il salmone dal forno e aprire con cura la pellicola in modo che la parte superiore del pesce sia completamente scoperta (fare attenzione al vapore caldo). Cambiare l’impostazione del forno alla griglia.
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Spennellare la salsa rimanente sulla parte superiore del salmone, quindi riportare il salmone al forno, scoperto, e cuocere per 3 minuti, fino a quando la parte superiore del salmone e la glassa leggermente dorata e il pesce è completamente cotto attraverso., Guarda il salmone da vicino mentre si arrostisce per assicurarti che non cuocia troppo.
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Togliere il salmone dal forno. Se appare ancora un po ‘ underdone, puoi avvolgere la pellicola sopra la parte superiore e lasciarla riposare per qualche minuto. Non lasciarlo riposare troppo a lungo-il salmone può progredire da” non fatto “a” finito” molto rapidamente. Non appena si sfalda facilmente con una forchetta nella parte più spessa, è pronto.
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Per servire, tagliare il salmone in porzioni., Cospargere con cipolla verde tritata e semi di sesamo. Servire caldo.
Note
- Questa ricetta è meglio gustata il giorno in cui è fatta, poiché il salmone può asciugarsi quando viene riscaldato. Per suggerimenti di riscaldamento, vedi post sul blog sopra.
- PER USARE GLI AVANZI: Detto questo, ci sono ancora molti modi gustosi per usare il salmone avanzato! Prova a servirlo a temperatura ambiente su un’insalata il giorno successivo o mescolato con riso fritto per una gustosa alternativa.,
- Adapted from Small Victories
Nutrition
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