Il salmone è uno dei frutti di mare più comunemente consumati in giro, in quanto è anche uno dei più accessibili. Detto questo, non manca mai di fare per un pasto altamente nutriente e gustoso se sai cosa stai facendo in cucina.
Oltre ad essere una questione di sicurezza alimentare, è anche una questione di convenienza. Dopo tutto, vorremmo tutti avere questo delizioso pesce a portata di mano quando possibile.,
Non sorprende quindi che la maggior parte delle persone ponga la domanda: puoi ricongelare il salmone? Sì, è perfettamente sicuro ricongelare il salmone fino a 8 mesi. Basta essere sicuri che il salmone è fresco e sicuro da mangiare, che scongelato correttamente la prima volta, e non è stato lasciato fuori troppo a lungo.
Continua a leggere per saperne di più su come ricongelare correttamente il salmone, oltre ad alcune considerazioni di sicurezza e praticità che vorrai tenere a mente.
Perché ricongelare il salmone?,
Quindi, prima di entrare nei metodi specifici di come è possibile ricongelare il salmone, guarderemo prima guardare i motivi per cui si potrebbe desiderare di farlo in primo luogo.
- Longevità-Il salmone fresco ha una durata di conservazione molto breve. Anche se lo metti in frigo, è probabile che si rovinerà rapidamente. Questo è un fatto fondamentale che tutti sanno.
- Ricorda, anche il salmone che ottieni dal supermercato è stato congelato per assicurarti che non vada male., Quindi, se hai appena comprato un lotto fresco di salmone o se ne hai scongelato ma non hai mai avuto modo di cucinarlo, devi assicurarti di rimetterlo nel congelatore per assicurarti che non giri.
- Prevenire gli sprechi alimentari – Gli avanzi dopo un pasto abbondante sono piuttosto comuni. Tuttavia, quando si tratta di salmone, dovresti considerare di ricongelarli. In questo modo, puoi riscaldarli più tardi. Dopotutto, l’ultima cosa che vorresti è sprecare cibo perfettamente buono.
- Praticità-Un altro motivo per cui dovresti ricongelare il salmone è la praticità., Mettiamo le cose in prospettiva. A differenza di altri tipi di pesce, il salmone non è affatto economico. Quindi, lasciarlo andare sprecato non rimetterlo nel congelatore equivale a buttare via i tuoi sudati soldi senza una buona ragione.
- Accessibilità-Come uno dei tipi più sani di frutti di mare intorno, salmone dovrebbe essere sempre a portata di mano. Dopo tutto, se sei serio nel mangiare sano, allora dovresti anche prepararti di conseguenza. Ricongelando il salmone, stai salvaguardando efficacemente la sostenibilità della tua dieta avendo sempre una sana fonte di proteine a portata di mano.,
Questi sono solo un paio di motivi per cui dovresti considerare il congelamento del salmone. Nonostante lungi dall’essere un elenco esaustivo di motivi per farlo, i motivi sopra elencati dovrebbero darti un’idea chiara delle circostanze specifiche che giustificherebbero tale procedura.
Cose da considerare prima di ricongelare il salmone
Ci sono un altro paio di cose che dobbiamo discutere prima dei metodi di congelamento effettivi. La maggior parte di questi hanno a che fare con la freschezza e lo stato del vostro salmone.,
Ricorda, la maggior parte del salmone disponibile nel tuo negozio di alimentari locale ha subito un processo di congelamento in anticipo. Questo non dovrebbe sorprendere. Dopo tutto, la maggior parte dei posti non ha il privilegio di avere una fonte vicina per il salmone selvatico.
Quindi, ha senso solo che sia congelato. Questo viene fatto per mantenere la sua freschezza come va in transito e come arriva nella vostra drogheria fidato. Vale anche la pena notare che nella maggior parte dei luoghi, si consiglia vivamente di acquistare salmone congelato.,
Detto questo, ci sono un paio di cose che devi chiedere in anticipo:
Per quanto tempo è stato lasciato fuori?
Se vuoi assicurarti che il tuo salmone sia ancora fresco, devi assicurarti di poterlo ricongelare entro due ore dalla temperatura ambiente. Superare tale limite solleverebbe seri problemi di sicurezza alimentare e si corre il rischio di congelare il salmone che è già andato male.
Inoltre, se il salmone è stato lasciato fuori a temperatura superiore a 90 gradi Fahrenheit, è necessario assicurarsi che sia ricongelato in meno di un’ora.,
Da quanto tempo è in frigo?
Se lo hai lasciato in frigo, devi anche tenere traccia di quanto tempo è stato lì. Il salmone, come la maggior parte dei pesci, può durare solo così a lungo dopo lo scongelamento anche in frigorifero.
Nella migliore delle ipotesi, può durare tre giorni. Quindi, assicurati di rimetterlo nel congelatore se non hai intenzione di cucinarlo entro quel tempo.
È stato scongelato correttamente la prima volta?
Ora, questa può sembrare una domanda strana, ma influenzerà il modo in cui potrai goderti il tuo salmone in seguito., Ricorda, se il tuo salmone è stato scongelato correttamente dopo essere stato congelato con il flash, è sicuro ricongelarlo dopo.
Tuttavia, non si dovrebbe ricongelare il pesce se non è stato scongelato correttamente. Questo perché lo scongelamento improprio danneggerà la struttura cellulare del salmone e lo drenerà dalla sua umidità e dal suo sapore. Quindi, finirai con un pesce duro e secco.
Ricorda, congelare il cibo non è una soluzione magica. Non torna indietro nel tempo e ripristina la freschezza.
Piuttosto, funziona solo per preservare il salmone nel suo stato attuale., Ciò significa che se il salmone è stato lasciato fuori a temperatura ambiente per quattro ore, poi ricongelamento non risolverà il problema.
Ecco perché è necessario seguire le linee guida di sicurezza alimentare di base per quanto riguarda il congelamento e lo scongelamento del salmone. Di norma, si desidera utilizzare il salmone seduto nel frigorifero entro un paio di giorni. Altrimenti, dovrai ricongelarlo per assicurarti che rimanga fresco e commestibile.,
Ricongelamento Salmone
Ora che abbiamo discusso i motivi per cui si dovrebbe ricongelamento salmone, così come le diverse cose che dovete considerare, ora possiamo guardare a come si può andare su ricongelamento salmone.
Fortunatamente, il processo di ricongelamento del salmone è il più semplice possibile. Assicurati di seguire da vicino questi passaggi:
- Per prima cosa, disponi un po ‘ di carta pergamena e avvolgi i pezzi di salmone singolarmente. Questo darà al salmone una protezione aggiuntiva dalla bruciatura del congelatore e impedirà loro di attaccarsi.,
- Mettere il salmone avvolto in sacchetti freezer-safe. Assicurati di ottenere i tipi sigillabili.
- Spremere l’aria in eccesso dalla borsa prima di sigillare.
- Etichettare correttamente la borsa. Utilizzando un pennarello indelebile, annotare la data di congelamento in modo da poter sempre tenere traccia di quanto tempo il salmone è stato seduto nel congelatore.
- Posizionare il sacchetto su una superficie piana nel congelatore.
Vale la pena notare che il congelamento del salmone è la migliore linea d’azione se si vuole garantire la longevità del salmone., Se fatto correttamente, un salmone correttamente ricongelato può durare fino a otto mesi nel congelatore.
Assicurati di dedicare tempo e sforzi per seguire correttamente i passaggi presentati sopra. La procedura è specificamente progettata per garantire che il salmone non solo sia mantenuto fresco nel congelatore, ma assicuri anche che sia protetto dalla bruciatura del congelatore.
Scongelamento e utilizzo del salmone ricongelato
Ora che sapete come ricongelare correttamente il salmone, è giunto il momento di esaminare anche il modo giusto per scongelarlo. Dopo tutto, non si sta ricongelando per il suo bene., Invece, si ricongela il salmone in modo da poterlo utilizzare in un giorno successivo.
Detto questo, devi anche assicurarti di seguire il metodo di scongelamento corretto se vuoi goderti il salmone nel modo in cui dovrebbe essere.
Ci sono due modi per scongelare il salmone ricongelato:
- Metodo frigorifero – Il primo modo è forse il più semplice anche se richiede più tempo. Tutto quello che dovete fare è prendere il vostro pacchetto di salmone ricongelato fuori dal congelatore e metterlo in frigorifero. Di solito, si scongela oltre 8 ore. Quindi, fatti un favore e tiralo fuori la sera prima., In questo modo, il salmone sarà in grado di scongelare durante la notte mentre dormi.
- Metodo dell’acqua fredda-Il secondo metodo consiste nell’immergere il salmone congelato in una ciotola di acqua fredda. Quindi cambiarlo ogni 30 minuti fino a quando il pesce non si è completamente scongelato. Inutile dire che, è un metodo noioso che richiede la vostra attenzione, ma ottiene il lavoro fatto.
Detto questo, l’ultima cosa che vorresti fare è scongelare il salmone nel microonde.,
Come detto in precedenza, se lo si lascia scongelare troppo velocemente, si corre il rischio di danneggiare la sua struttura cellulare che inavvertitamente influenzerà la consistenza e il gusto del pesce.
Il salmone è uno dei frutti di mare più apprezzati in circolazione. È incredibilmente succulento, gustoso e nutriente. Ecco perché ha senso solo per te averlo sempre comodamente a portata di mano.
Detto questo, è necessario assicurarsi di seguire attentamente i passaggi presentati qui in modo da poter ricongelare correttamente il salmone.
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