Questo polpettone avvolto con pancetta è carne macinata mescolata con pangrattato e condimenti, quindi ricoperta di fette di pancetta e cotta fino a doratura. Un tocco unico sulla ricetta classica che vi farà guadagnare recensioni entusiastiche!
I classici del comfort food sono sempre un successo con bambini e adulti, che si tratti di stufato di manzo a cottura lenta, mac e formaggio o questo polpettone di pancetta incredibilmente delizioso. Questo è il miglior polpettone che abbia mai assaggiato!,
il Polpettone è popolare per una buona ragione – è facile, poco costoso e perfetto per nutrire una folla. Questo polpettone avvolto con pancetta eleva il piatto tradizionale ad un nuovo livello. La pancetta infonde la miscela di carne macinata con un sacco di sapore affumicato e aiuta a prevenire che la carne si secchi. Questa è la mia ricetta di polpettone preferito di tutti i tempi!
Come si fa a fare pancetta avvolto polpettone?
Questa ricetta inizia con la miscela di carne., Unire la cipolla e l’aglio cotti in una ciotola con carne macinata, brodo di manzo, uova, pangrattato e condimenti. Una volta ottenuto il composto di polpettone, posizionarlo su una teglia e formare la carne in una forma di pagnotta. Stendere un po ‘ di ketchup in modo uniforme attraverso la pagnotta ed è pronto per la pancetta. Avvolgere le fette di pancetta intorno alla pagnotta, dare pennello veloce con più ketchup e mettere il polpettone in forno. Dopo aver cotto il polpettone, lasciarlo riposare per qualche minuto, quindi cospargere di prezzemolo e servire.,
Suggerimenti per il polpettone avvolto con pancetta
- Consiglio di utilizzare il 90% di carne magra, in quanto ha un sacco di sapore e non è grassa.
- Non utilizzare spessa pancetta tagliata come ci vorrà molto più tempo per croccante in forno.
- Tenete d’occhio il polpettone durante l’ultima parte del processo di cottura. Se la parte superiore sembra eccessivamente rosolata prima che l’interno sia cotto, puoi coprire la parte superiore con un foglio.
- Mi piace servire questo polpettone su un letto di purè di patate con una verdura sul lato come fagiolini, asparagi o broccoli.,
- Questa ricetta può essere fatta anche con tacchino macinato invece di carne macinata.
- Il polpettone avvolto con pancetta fa ottimi avanzi e rimane fresco in frigo per un massimo di 3 giorni. Puoi anche congelare il polpettone cotto per un massimo di 2 mesi.
Come si fa a mantenere polpettone di cadere a pezzi?
Il polpettone in questa ricetta tiene insieme le uova e il pangrattato. Le uova sono un agente legante e l’amido nel pangrattato aiuta anche la pagnotta a mantenere la sua forma quando cuoce., Inoltre, l’involucro di pancetta tiene tutto insieme in modo che il polpettone non si sbricioli quando lo tagli.
Come fai a sapere quando il polpettone è finito di cucinare?
Il polpettone viene cotto quando raggiunge una temperatura interna di 160 gradi F. Per questa ricetta, si desidera cercare anche un po ‘ di crisping della pancetta. Uso un termometro a sonda digitale per assicurarmi che la mia pagnotta sia cotta alla giusta temperatura.,
COME FARE UN PANINO AL POLPETTONE
Il pane migliore da usare per un panino al polpettone è uno con una consistenza abbondante, come un rotolo francese. Tostare il pane per evitare che diventi fradicio. Polpettone di calore tutta la strada attraverso in un tostapane o forno a microonde. Sentiti libero di aggiungere pomodori, cipolla e lattuga al panino. Servire il panino immediatamente e godere.
Polpettone avvolto pancetta prende un classico comfort food e lo rende ancora migliore! Questa ricetta è ottima per feste, pot lucks o cena a casa.,
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Pancetta Avvolto il Polpettone
Instructions
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Preheat the oven to 325 degrees F., Rivestire una teglia con spray da cucina.
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Scaldare l’olio d’oliva in una piccola padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere per 4-5 minuti o fino a quando ammorbidito. Aggiungere l’aglio e cuocere per altri 30 secondi.
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Mettere il composto di aglio e cipolla in una grande ciotola insieme alla carne macinata, sale, pepe, brodo di manzo, salsa Worcestershire, uova e pangrattato. Mescolare bene per combinare.
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Posizionare il composto di manzo sulla teglia e formare una pagnotta. Stendere 1/4 tazza di ketchup sulla pagnotta.,
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Avvolgere le fette di pancetta intorno alla pagnotta, infilando le estremità sotto il fondo. Spennellare il ketchup rimanente sulla pancetta.
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Cuocere per un’ora o fino a quando un termometro inserito nel centro del polpettone registra 160 gradi F.
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Lasciare riposare il polpettone per 5 minuti. Cospargere il prezzemolo sopra la parte superiore. Affettare, quindi servire.,
