Il potente Pepperoncini può essere piccolo ma confezioni in tonnellate di sapore, benefici per la salute, e altro ancora. Scopri tutto su questo delizioso pepe, i suoi benefici nutrizionali, come farlo e trovare deliziose ricette di peperoni.
Ogni volta che ottengo un pepperoncini in un’insalata di ristorante o nella scatola di una certa marca di pizza (hey, a volte i giorni sono lunghi e la persona di consegna della pizza è veloce) Mi sento come se stessi ricevendo un piacere. Lo conservo sempre per ultimo, come una specie di aceto, detergente piccante per il palato., Mi piace mangiare il tutto in un boccone o due, semi e tutto. Anche se la mia bocca è leggermente in fiamme, li mangerò tutti e ignorerò il bruciore. Non riesco a trattenermi. Amo il gusto piccante di pepperoncini CHE molto.
Anche se puoi mangiarli crudi, la maggior parte delle persone li preferisce (e si trovano comunemente) in salamoia. Sono ottimi per fare uno spuntino direttamente dal barattolo, ma si mescolano bene anche nelle insalate greche, nei piatti crockpot, sulla pizza e in qualsiasi altro modo si possa pensare di usarli. Essi sono a basso contenuto di calorie e grassi e può aiutare rev il metabolismo con il loro piccolo calcio di calore., Se vi state chiedendo che altro è così grande su questi peperoni difficili da pronunciare, continuate a leggere.
Che cos’è un Pepperoncini?
Non proprio un peperone alla banana, non proprio un peperone dolce, e non proprio un peperoncino piccante, i pepperoncini sono davvero una cosa a se stessi. Il nome “pepperoncini” è un nome italiano dato a significare peperoncino piccante in generale, tuttavia per lo più riferimento peperoni dalle famiglie Capsicum annuum e Capsicum frutescens.
La versione più dolce dei peperoni è chiamata peperone in Italia., (Da non confondere con pepperoni, che è un intero altro articolo. Si dice che Cristoforo Colombo li abbia portati con sé dal Nuovo Mondo all’inizio del 16 ° secolo. Anche se le prime registrazioni che abbiamo di quando gli alimenti sono apparsi nelle diete si trovano comunemente nei libri di cucina, si può supporre che questi peperoni siano apparsi su piatti che sono stati fatti per generazioni molto prima che fossero scritti nelle ricette.
Che tipo di pepe viene utilizzato per i Pepperoncini?
Ci sono due tipi principali di tipi di pepe pepperoncini: italiano e greco., Sono leggermente diversi in quanto il tipo italiano cresce più a lungo ed è più amaro della versione greca più corta e dolce. Tuttavia, entrambi possono possedere un calore mite per loro e possono avere un sapore amaro a modo loro.
Entrambi i peperoni crescono su una pianta cespugliosa e iniziano un colore verde chiaro e poi maturano in una tonalità rossa se non raccolti e mangiati verde. Entrambi diventano anche sgualciti qua e là lungo la pelle man mano che crescono.
Qual è la differenza tra un peperone alla banana e un Pepperoncini?
Questi due peperoni sono spesso confusi, ed è facile capire perché., Sembrano così simili che a volte anche i droghieri hanno difficoltà a distinguerli. Hanno anche posto quasi uniformemente sulla scala di calore Scoville, con valutazione pepperoncini solo leggermente superiore sull’indice di calore. Una differenza qui però è che i pepperoncini hanno sempre una certa misura di calore — per quanto lieve — mentre i peperoni di banana sono gli unici peperoncini piccanti che possono anche avere zero calore.
Un modo per distinguere i peperoni, tuttavia, è quello di guardare la loro pelle. I peperoni hanno una pelle più rugosa rispetto al pepe di banana più liscio., Il secondo modo per distinguerli è che il pepe alla banana avrà una punta più appuntita, come un, beh…banana mentre un’estremità di pepperoncini è più arrotondata. E, infine, si può dire una differenza quando si taglia nei peperoni. Un pepe di banana avrà pareti interne più spesse della pelle, mentre la pelle di pepperoncini sarà più sottile. Il tuo venditore medio di prodotti potrebbe disapprovare te affettare i loro prodotti prima di acquistare, quindi forse prova a discernere la differenza usando le prime due opzioni prima di tagliare.
Puoi sostituire i peperoni alla banana con i peperoni?
Certo che puoi!, I pepperoncini saranno più caldi ma entrambi sono piuttosto gustosi. A volte uso anche entrambi in un piatto. Ma se hai solo un tipo nella tua dispensa, trovo che siano praticamente intercambiabili.
I peperoni sono sani?
Penso ai peperoni come a un cibo di mezzo. Sebbene non siano sani come, ad esempio, i cavoletti di Bruxelles, non sono malsani come un cheeseburger di pancetta. Li metto nella categoria dei condimenti, proprio lì con sottaceti, olive o qualsiasi altro ortaggio che arriva in una salamoia bella, piccante e appetitosa., Hanno zero grassi e basso, basso contenuto di calorie, e forniscono sapore incredibile, che è quello che stai cercando quando stai mangiando una dieta sana.
Il trucco nutrizionale dei peperoni
Secondo l’USDA, puoi mangiare quattro peperoni in una porzione e ricevere in cambio 10 calorie, 2 grammi di carboidrati e 1 grammo di grasso. L’unico altro nutriente che otterrai in ogni barattolo di pepperoncini è il sodio, per la somma di 360 mg per porzione. Considerando che l’American Heart Association consiglia di mantenere l’assunzione di sodio a circa 1.500 mg al giorno, questo è il nutriente da guardare., Non vuoi esagerare qui con l’assunzione di sale mangiando troppi peperoni. La cosa grandiosa di questa opzione di pepe in salamoia, tuttavia, è che alcuni fanno molta strada, quindi probabilmente non devi preoccuparti di mangiare un intero barattolo in una sola seduta (anche se nessuno ti biasimerebbe se lo facessi, francamente.)
Alcune marche vantano anche ferro, calcio e vitamina C, quindi assicuratevi di controllare le informazioni nutrizionali sull’etichetta se volete questi benefici aggiunti nei vostri pepperoncini.
I benefici per la salute del calore in Pepperoncini
Ti piace un po ‘ di calore al tuo cibo?, È facile da aggiungere con peperoncino. Se ti piacciono i jalapenos super caldi o il calore mite di un pepperoncini, entrambi hanno i loro benefici per la salute. Tutti i peperoncini devono il loro calore alla capsaicina composta. Più capsaicina, più caldo è il pepe.
Gli studi hanno dimostrato che la capsaicina può prolungare la vita. Può anche aiutare a ridurre la pressione sanguigna, la formazione di coaguli di sangue e abbassare i livelli di colesterolo., Ora, non ti preoccupare, questo non significa che devi andare a mangiare tutti i cibi piccanti tutto il tempo, ma un po ‘ di spezie qua e là può aggiungere fino a grandi benefici quando fatto una parte della vostra dieta sana complessiva.
Sono Pepperoncini Cheto-Friendly?
Se stai guardando l’assunzione di carboidrati perché sei su una dieta a basso contenuto di carboidrati, come la dieta Keto, puoi aggiungere pepperoncini alla lista “ok”. Come qualsiasi altra cosa, non farlo troppo.
I peperoni hanno carboidrati?
Pepperoncini hanno carboidrati, anche se molto pochi. Per ogni quattro peperoni che mangi, ottieni solo 2 grammi di carboidrati., Ciò significa che puoi aggiungerli alla tua dieta a basso contenuto di carboidrati (con moderazione).
Quanto è piccante un Pepperoncini?
Sulla scala di Scoville, i peperoncini misurano 100-500 unità (la seconda dalla più bassa misura di calore di tutti i peperoni sulla scala). Per confronto, un jalapeno misura 2.500-8.000 unità e un habanero misura 100.000-350.000 unità. Quindi, sì, c’è un piccolo calcio, ma non una tonnellata se si considera che sale solo dall’habanero!
I peperoni sono considerati un vegetale?
Ho generalmente assunto pepperoncini erano un vegetale me stesso., Quando ho guardato questo in su, ho scoperto che i peperoni sono uno di quei piccoli alimenti fastidiosi che le persone generalmente si riferiscono a come un vegetale, ma sono in realtà un frutto. Ci sono un sacco di verdure che sono botanicamente considerati frutti. Non mi interessa davvero quello che si considera; personalmente mi piace mangiare loro.
Come scegliere e conservare i peperoni
Se acquisti peperoni freschi, cerca quelli che sono fermi, con un colore brillante e una consistenza croccante. Dovrebbero anche mancare di rughe o macchie marroni., Questi indicano che i peperoni stanno cominciando ad abbattere e non avrà un sapore buono quando in salamoia, cotto, o mangiato crudo. È possibile conservare peperoni freschi asciutti, non lavati in frigorifero. Puoi insaccarli o lasciarli liberi. Lavali solo quando sei pronto a mangiarli o inizieranno a decomporsi più velocemente se lasciati bagnati e poi rimessi in frigo.
Poiché la maggior parte dei peperoncini che acquisto sono in salamoia e jarred, cerco semplicemente la data di scadenza sul barattolo. Una volta aperto il barattolo, refrigero il resto. Dal momento che sono conservati, tendono a durare diversi mesi in frigorifero dopo l’apertura.,
Come si fanno i peperoni Pepperoncini?
Decapare i propri peperoni pepperoncini è un piacere. (Dire che tre volte veloce!) Inizia con un chilo o più di peperoni freschi pepperoncini. Avere a portata di mano: acqua, zucchero, aceto, sale di decapaggio, aglio e qualsiasi altra erba che desideri aggiungere per sapore. Usa la ricetta qui sotto per preparare i tuoi peperoncini in salamoia a casa.,
- 4 tazze pepperoncini peperoni
- 2 tazze di acqua
- 2 tazze di aceto di sidro di mele (o aceto bianco)
- 2 cucchiai di sale kosher
- 1-2 foglie di alloro
- 3 spicchi d’aglio
- 1/2 cucchiaio di pepe in grani
- Indicazioni: Lavare i peperoni e con attenzione tagliare una fessura lungo il lato del pepe. Questo aiuterà il sapore a infondere il pepe. Portare a ebollizione l’acqua, l’aceto e il sale. Mentre le miscele arriva a ebollizione, riempire il vostro vaso(s) con i peperoni, foglie di alloro, aglio e pepe in grani. Versare il liquido bollente sui peperoni e coprire., Lasciare raffreddare leggermente il barattolo prima di refrigerarlo. Conservare in frigorifero per 3 giorni, anche se non posso quasi mai aspettare così a lungo.
Pepperoncini Recipes
Se mi conosci, sai che alcune delle mie ricette preferite sono del tipo set-it-and-forget-it. Aggiungi a questo la sottocategoria di set-it-and-forget-it-and-toss-in-pepperoncini-because-um-delicious e probabilmente hai la stoffa di uno dei miei piatti preferiti di tutti i tempi (oltre ai tacos, ovviamente)., Detto questo, puoi aggiungere peperoni alla tua carne preferita e cucinarli tutto il giorno in un crockpot, tagliarli per un’insalata o un panino, o mangiarli direttamente dal barattolo.
- Fornello lento: Lasciate che questo cinque stelle Pepperoncini Beef aka Drip Beef ricetta cuocere tutto il giorno nel crockpot. Aggiungere la miscela succulenta ai panini, sopra il riso, o in uno stufato, o roba in peperoni, pomodori, o direttamente in bocca. Ho anche adattato questa stessa ricetta per il piatto istantaneo, se preferisci., Se preferisci mangiare pollo, allora sei fortunato perché puoi fare questo pollo al pepperoncini allo stesso modo del manzo.
- In un’insalata. Se me lo chiedi, i pepperoncini fanno questa insalata greca di pollo alla griglia. Senza il loro sapore piccante, aspro e speziato, l’insalata non è la stessa. Mi piace fare la maggior parte delle mie insalate a casa dove posso controllare la quantità di formaggio e condimenti eccessivamente calorici. Anche se pepperoncini sembrano chiamare per essere collocato in cima insalate greche specificamente, se sono onesto, penso che tutte le insalate possono essere elevati da questo pepe in salamoia., Pepperoncini sarebbe anche fare una gradita apparizione su questa insalata di verdure mediterranee tritate pure.
- Su una pizza. Se desideri che le tue insalate siano davvero fatte di pizza, non desideri più. Questo pane pizza insalata greca prende tutti i benefici per la salute di insalata e li fonde con una crosta croccante, croccante, carby che tutti noi bramiamo di tanto in tanto. Plus…peperoni! Goditi il pepe vivace su quest’altra pizza pita che adoro: l’Hummus e la pizza pita vegetariana.
- In una padella., La combinazione appetitosa di carne di maiale e peperoni in questo piatto di maiale e peperoni padella facile è certamente facile da sorvolare. Mi sono fatto prima di provarlo e lascia che ti dica che non ignorerò più questo piatto. Le combinazioni di sapori sono grandi da soli o serviti su riso o tagliatelle. Questo piatto funziona bene anche con il pollo.
