Tutti i peperoni sono ricchi di antiossidanti, ma nessuno tanto quanto i rossi, i gialli e le arance dai colori vivaci. Questi colori derivano da carotenoidi concentrati nella carne del pepe, e sono questi stessi carotenoidi che danno a pomodori, carote e pompelmi le loro tonalità sane. La gamma di benefici forniti da questi pigmenti colorati include una migliore funzione immunitaria, una migliore comunicazione tra le cellule, protezione contro i danni del sole e un ridotto rischio di diversi tipi di cancro., PEPE
Dimensioni porzione: 1 medium
Calorie: 37
Proteine: 1 g
Grassi: 0 g
Saturi: 0 g
Monoinsaturi: 0 g
Polinsaturi: 0 g
Carboidrati: 7 g
Zucchero: 5 g
Fibre: 2 g
PEPERONE GIALLO
Dimensioni porzione: 1 medium
Calorie: 50
Proteine: 2 g
Grassi: 0 g
Saturi: 0 g
Monoinsaturi: 0 g
Polinsaturi: 0 g
Carboidrati: 12 g
Zuccheri: 0 g
Fibre: 2 g
Vitamine e Minerali
Vitamina C
Peperone Rosso Quantità: 152 mg
tutti i giorni, Valore: 253%
Peperone Giallo Quantità: 341 mg
Valore Giornaliero: 569%
Vitamina B6
Peperone Rosso Quantità: .,3 mg
Valore giornaliero: 17%
Pepe giallo Quantità: .3 mg
Valore giornaliero: 17%
Folato
Pepe rosso Quantità: 54.7 mcg
Valore giornaliero: 14%
Pepe giallo Quantità: 48.4 mcg
Valore giornaliero: 12%
Potassio
Pepe giallo Quantità: 394 mg
Valore giornaliero: 11%
Rame
Pepe giallo Quantità: .2 mg
Valore giornaliero: 10%
Manganese
Pepe giallo Quantità: .,2 mg
Valore giornaliero: 11%
