Chi ha detto nulla vale la pena avere viene facile Peppers mai fatto peperoni rossi arrostiti! E ‘ un momento magnifico quando si scopre che un compito così beatamente gratificante è anche così senza sforzo.
Questa è letteralmente una ricetta a un ingrediente. Peperoni rossi. Ecco fatto!
Un ingrediente semplice che, una volta arrostito, esalta il tuo pasto con abbondante vivacità e una complessità che ti farà chiedere quali altre profondità le nostre verdure ti hanno nascosto da sempre.,
Poiché i peperoni rossi arrostiti si conservano bene in frigorifero, puoi arrostirne una grande quantità nel forno per avere a portata di mano una serie di ricette – da pizze e pasta, a panini, insalate e arrampicate. (Vedi sotto per ancora più idee.)
La torrefazione delle verdure è un metodo sottoutilizzato per convertire gli scettici vegetali in molte famiglie. Se dubitate di me, vi garantisco Zucchine Arrosto(con Parmigiano!) o anche broccoli surgelati arrostiti (la preparazione più semplice di sempre!) proverà il contrario.,
Il calore della torrefazione del forno caramella gli zuccheri naturali in molte verdure, come chiunque abbia provato questi tradizionali cavoletti di Bruxelles arrostiti (con solo olio d’oliva, sale e pepe) o questi alti cavoletti di Bruxelles arrostiti con aglio può attestare.
È quasi impossibile per le verdure sentirsi obbligatorie con quella caramellizzazione e un pizzico di affumicatura dalla carbonizzazione leggera.
La maggior parte del tempo, utilizziamo verdure arrostite come contorno separato. I peperoni rossi arrostiti, tuttavia, sono abbastanza versatili da essere utilizzati per condimenti o per amplificare un piatto principale.,
Anche come lato, questi sono abbastanza facili da includere in semplici ricette one-pan. In particolare, le ricette di pollo con peperoni rossi arrostiti sono un uso perfetto, come questo pollo in padella con verdure arcobaleno e questi peperoni ripieni italiani.
Mentre è possibile acquistare peperoni rossi arrostiti in scatola da un negozio di alimentari, il loro sapore impallidisce rispetto ai peperoni rossi freschi in estate e all’inizio dell’autunno.
E peperoni rossi arrostiti (che sono peperoni arrostiti) sono ricchi di molte vitamine e minerali, di cui puoi leggere di più qui.,
Come arrostire i peperoni
Esistono due modi comuni per arrostire un peperone rosso: in forno o a fiamma libera, su un piano cottura a gas o su una griglia esterna. Qui ci sono alcuni pro di ogni metodo:
Metodo del forno per peperoni rossi arrostiti
- Il metodo più hands-off è quello di arrostire il peperone rosso nel forno ad alta temperatura (450 gradi F) vicino alla parte superiore del forno in modo che le bucce blister e char. Questo è il metodo che uso la maggior parte del tempo.
- Il forno consente una temperatura più precisa e uniforme., Mi piace anche che posso solo pop la padella nel forno, poi dimenticare i peperoni fino a quando non sono fatto torrefazione.
Metodo piano cottura o Grill per peperoni rossi arrostiti
- Un secondo metodo, anche se più attento, consiste nel tenere un peperone rosso intero (non impiombato) su un bruciatore a gas con pinze, quindi permettendo alla fiamma di carbonizzare gli esterni.
- Questo metodo è veloce se vuoi solo uno (o forse due) peperoni arrostiti poiché non dovrai preriscaldare il forno.,
Se stai cercando più di uno o due peperoni (e io di solito lo sono), ti consiglio il forno perché la temperatura è più precisa ed è a mani libere.
Come arrostire i peperoni rossi nel forno
Se segui il percorso del forno (il mio metodo preferito), c’è solo un ingrediente: I PEPERONI ROSSI. Puoi salvarli in olio d’oliva se vuoi (più in “Consigli di conservazione” sotto), ma la maggior parte del tempo li facciamo uno spuntino fuori dal frigo.
- Tagliare i peperoni a metà, rimuovendo il gambo, la membrana e i semi.,
- Posare i lati tagliati su una teglia rivestita in pergamena.
- Arrostire i peperoni a 450 gradi F per circa 25 minuti.
- Mettere i peperoni arrostiti in una ciotola.
- Coprire la ciotola con un involucro di plastica e lasciare raffreddare completamente i peperoni.
- Rimuovere le pelli. Scivoleranno subito.
- Tagliare i peperoni in strisce (o qualsiasi dimensione o forma che ti piace).,
- Utilizzare immediatamente o conservarli in frigorifero. DIVERTITI!
Come arrostire i peperoni rossi sulla griglia o sul piano cottura
Mentre è più pratico, questo metodo è ottimo per un lotto più piccolo o per coloro che amano cucinare a fuoco aperto.
- Char peperoni interi su una fiamma di gas, su una teglia sul piano cottura, o su una griglia esterna.
- Mettere i peperoni carbonizzati in una ciotola. Coprire la ciotola con pellicola trasparente. Una volta che i peperoni si sono raffreddati completamente, togliere le bucce, tagliare i gambi e rimuovere i semi e le membrane.,
- Tagliare e utilizzare come desiderato o conservare in frigorifero. DIVERTITI!
Cosa fare con i peperoni rossi arrostiti
Una volta che hai i tuoi peperoni arrostiti, puoi tenerli a metà, tagliarli a strisce o tagliarli a cubetti. Dipenderà solo dalla tua preferenza per il cibo con cui stai servendo i peperoni. Il più delle volte, affetto il mio per fare le strisce di peperone arrosto al forno.
I peperoni rossi arrostiti sono i miei preferiti quando vengono aggiunti come ingrediente dolcificante per migliorare il sapore di un piatto principale. Considera tutte queste possibilità!
- Spuntini., Mettere una striscia di peperone arrostito al forno su un cracker, cospargere di sale e un pizzico di olio d’oliva per un delizioso spuntino di mezzogiorno.
- Insalate. Aggiungili alle insalate lanciate o alle insalate di pasta, come questa insalata di antipasti.
- Panini. Sono una grande aggiunta ai panini, ai panini tostati a faccia aperta e persino ai panini freddi con carne e formaggio a fette.
- Pizza. Come strisce di peperone arrostito al forno, portano dolcezza a un condimento per pizza. Il mio preferito è abbinarli con formaggio di capra su una pizza.
- Pesto o Hummus., Fare un pesto al peperoncino arrostito con gli ingredienti tipici del pesto (ad es. basilico, aglio, parmigiano, ecc.). O aggiungerli a (o purea con ceci per) la vostra prossima ciotola di hummus.
- Tacos. Rimescolare. Frittate. Hash. Casseruola. Le liste vanno avanti!
Punte di stoccaggio
- per memorizzare. Peperoni rossi arrostiti durerà per circa 4 a 5 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.
- Per farli durare più a lungo, trasformarli in peperoni marinati: Affettare i peperoni rossi arrostiti a listarelle, quindi metterli in un barattolo., Aggiungere abbastanza olio d’oliva per coprire i peperoni (e, se si desidera, un po ‘ di sale per condire). Peperoni rossi arrostiti jarred durerà circa 2 a 3 settimane in frigorifero.
Altri Fiocco di Verdure Arrosto Ricette
- Arrosto di Broccoli e Carote con Parmigiano
- Whole30 Vegetariano Potenza Bocce
- Patate al forno e Carote
- Tahini Arrosto Carote
- Asparagi Arrosto con Cipolle Caramellate e pinoli
Strumenti Consigliati per realizzare Questa Ricetta
- Vasi., Perfetto per conservare i tuoi peperoni rossi arrostiti.
- Ciotole di miscelazione. Questi sono impilabili, lavabili in lavastoviglie e sicuri per il microonde.
- Teglia da forno. Ideale per fare qualsiasi verdure arrostite.
Peperoni Rossi Arrostiti
Ingredienti 1x2x3x
- 4 peperoni rossi circa 2 libbre o poche, o come molti come ti piace
- sale Kosher o sale marino opzionale
- olio d’Oliva opzionale
Istruzioni
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PER ARROSTO AL FORNO: Preriscaldare il forno a 450 gradi F., Posizionare i rack nei terzi superiore e inferiore del forno. Foderare una grande teglia bordata con carta pergamena.
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Tagliare i peperoni a metà dal gambo verso il basso fino alla fine. Rimuovere il gambo, la membrana e i semi.
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Disporre i peperoni tagliati sulla teglia, facendo attenzione a lasciare un po ‘ di spazio intorno ognuno in modo che i peperoni non siano affollati., Se lo sono, dividerli tra due teglie.
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Arrostire i peperoni sul rack superiore (o superiore e inferiore rack se si dispone di due fogli) fino le cime sono nere e i peperoni sono molto teneri, circa 25 minuti. A metà, ruotare le padelle di 180 gradi (se si utilizzano due padelle, passare le loro posizioni sui rack superiore e inferiore a metà).,
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Togliere la padella dal forno. Con le pinze o una grande spatola, trasferire con cura i peperoni in una grande ciotola.
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PER CUOCERE SOPRA UN FORNELLO A GAS O ALLA GRIGLIA: Lasciare i peperoni interi. Li Char su tutti i lati o direttamente sopra la fiamma del gas, su una padella grill posto sul fornello, o su una griglia esterna, fino a quando non sono neri dappertutto., Trasferire in una grande ciotola di miscelazione.
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Coprire la parte superiore della ciotola con un involucro di plastica per consentire ai peperoni di vaporizzare.
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Lasciare raffreddare completamente i peperoni nella ciotola. Diventeranno scivolosi e ancora più teneri.
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Con le dita, scivolare via e scartare le pelli., Se carbonizzati peperoni interi, tagliare i gambi e rimuovere i semi/membrane.
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Tagliare i peperoni a strisce. Se lo si desidera, cospargere con un po ‘ di sale, a piacere.
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Utilizzare subito i peperoni o trasferirli in un barattolo o in un contenitore ermetico simile., Conservare in frigorifero così com’è per un massimo di 5 giorni o coprire con olio d’oliva, sigillare e conservare in olio per 2 o 3 settimane.
Note
- PER CONSERVARE: I peperoni rossi arrostiti durano per circa 4-5 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.,
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