La cheesecake a basso contenuto di carboidrati dovrebbe essere facile da preparare. Gli ingredienti di base sono principalmente a basso contenuto di carboidrati. Uova e crema di formaggio, e spesso panna acida, sono a basso contenuto di carboidrati e sono presenti in quasi tutte le ricette cheesecake. Il problema è lo zucchero trovato nel ripieno. Lo zucchero è anche nel tradizionale cracker graham o crosta di biscotti. La nostra ricetta sostituisce “swerve” per lo zucchero e utilizza mandorle macinate per la crosta. Voilà-una deliziosa cheesecake senza tutti i carboidrati!,
Low Carb Cheesecake – Il meglio del mondo!
Per anni, dopo aver iniziato a cucinare sul serio, avrei cercato di trovare la migliore ricetta di cheesecake del mondo. Ho provato il tradizionale stile “New York” denso e cremoso. I tentativi sono stati fatti a zucca cheesecake, key lime, e le versioni fragola. Ho usato più zucchero per cercare di fare una torta come le molte varietà trovate a “The Cheesecake Factory.”In realtà è diventato una ricerca!,
Poi ho incontrato Joanie, la ragazza con la migliore ricetta cheesecake del mondo in assoluto! Il resto era, come si dice, “storia.”La sua famosa cheesecake è diventata un punto fermo per le nostre celebrazioni natalizie e molte altre cene natalizie. Non importa quanto cibo vacanza è stato consumato dalla nostra famiglia, c’era sempre spazio per un pezzo di cheesecake di Joanie per dessert., Sapendo che era molto protettiva della sua ricetta originale, è stato con molta cura che abbiamo adattato questa fantastica ricetta al nostro “stile di vita low-carb.”Ora ci godiamo la perfetta Cheesecake a basso contenuto di carboidrati!
Ingredienti
Aggiungiamo la cannella alle briciole di mandorle per formare la crosta. È addolcito con il nostro sostituto dello zucchero e il burro lo lega insieme. Le briciole graham cracker nella ricetta originale tenuto insieme più facile che le briciole di mandorle., Ma le briciole di mandorle funzionano bene con l’estratto di mandorle nel ripieno. Sono anche molto più bassi nei carboidrati.
Le cheesecake più pesanti in stile New York richiedono generalmente più crema di formaggio e meno panna acida (se non del tutto) rispetto alla nostra ricetta. Ma la nostra versione ha lo spessore della cheesecake di New York con una consistenza più cremosa e leggera. La combinazione di estratto di vaniglia e mandorla aggiunge davvero un gusto indimenticabile al ripieno. Di solito diciamo ai nostri lettori di sperimentare con le nostre ricette. Prova questo, come stampato, è davvero un dessert perfettamente miscelato!,
Suggerimenti per la preparazione
Una padella “a molla” è essenziale per la cheesecake perfetta. Una padella da” 9 pollici ” funziona meglio e dovresti premere saldamente gli ingredienti della crosta sul fondo e circa due terzi sui lati della padella. Non è necessario ungere la padella poiché la crosta ha burro nei suoi ingredienti. La crema di formaggio deve essere ammorbidita a temperatura ambiente prima di incorporarla nel ripieno., Aggiungi le uova verso la fine del processo di miscelazione poiché manterranno più aria più vengono mescolate. Ciò è dovuto alla loro coerenza. Può causare crepe sulla parte superiore del cheesecake quando si raffredda.
Si consiglia un mixer stand per il riempimento. La miscela deve essere ben incorporato senza grumi di crema di formaggio mostrando. Dovrebbe essere liscio e cremoso. Usiamo un ” Aiuto cucina.”Se non si possiede uno, è un grande investimento per la vostra cucina low-carb. Durano per sempre.,
Avvolgere il fondo della vaschetta springform in un foglio di alluminio e posizionare la padella su una teglia che contiene uno o due pollici di acqua calda. Quindi posizionare la padella in un forno preriscaldato a 350 gradi. Questo” bagno d’acqua ” aiuterà il calore della miscela in modo uniforme e, auspicabilmente, limitare il cracking quando la torta si raffredda. Può anche essere utile lasciare la cheesecake in forno quando fatto con la porta socchiusa e la temperatura fuori per 30 minuti – questo può evitare un rapido raffreddamento e screpolature.,
Un ultimo consiglio
Il nostro ultimo consiglio è quello di mettere la cheesecake finita nella sua padella in frigorifero per almeno 4 ore prima di rilasciare la forma a molla e tagliare. Sarebbe anche meglio per refrigerare durante la notte. È grande pianura o servito con alcuni frutti di bosco. Un ciuffo di panna montata aggiunge al sapore e non offre carboidrati aggiuntivi.,
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Low Carb Cheesecake – I Migliori del Mondo – Un Accendino Più Gustoso Lo Stile Di New York Cheto Cheesecake!
Low Carb Cheesecake è un must per la vostra collezione di dessert Keto! Se siete mai stati in una gastronomia di New York e goduto di un pezzo di cheesecake, e che si adatta alla vostra definizione, quindi provare il nostro “Cheesecake Keto.”È un po’ più leggero e cremoso e, dopo tutto, è la migliore cheesecake del mondo!, Divertiti e facci sapere cosa ne pensi.
Cheesecake a basso contenuto di carboidrati
Filling
- 16 ounces cream cheese (softened)
- 3 cups sour cream
- 1 cup swerve
- 1/4 teaspoon salt
- 2 teaspoons vanilla extract
- 1/2 teaspoon almond extract
- 3 eggs
Instructions
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Melt the butter and combine with the other crust ingredients in a small bowl., Premere la miscela saldamente sul fondo e fino 2/3 dei lati di un 9 pollici springform pan.
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Battere gli ingredienti di riempimento in uno stand mixer fino a che liscio e cremoso. Aggiungere le uova più vicino alla fine del processo di miscelazione.
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Versare il ripieno nella vaschetta della forma a molla che è stata avvolta saldamente sul fondo con un foglio di alluminio.
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Mettere in una teglia con circa due pollici di acqua calda che circonda la padella springform. Cuocere in forno preriscaldato a 350 gradi per 1 ora.,
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Lasciare raffreddare per 1/2 ora con forno spento e porta socchiusa. Raffreddare per almeno 4 ore o durante la notte in frigorifero. Togliere il foglio di alluminio, primavera la padella, tagliare, e servire sia semplice o con un paio di frutti di bosco e panna montata.
Attrezzature (Clicca sulla foto)
Note dello chef
NUTRIZIONE
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