mantenere il vostro croissant traballante e piccante shakshuka uova: nuova ricerca Australiano ha appena infranto una delle più diffuse alimentare miti, parte integrante della dieta di persone di tutte le culture dei paesi sviluppati di tutto il mondo.
Nonostante quello che ci è stato detto per anni, la colazione non è il pasto più importante della giornata per la perdita di peso o per prevenire l’insorgenza della fame.,
Una recensione pubblicata oggi nel BMJ suggerisce che tutti i pasti sono creati uguali e non ci sono buone prove a sostegno dell’idea che fare colazione promuova la perdita di peso o che saltare la colazione porti ad un aumento di peso.
La ricerca mostra anche che non c’è bisogno di mangiare una buona colazione al fine di impostare per la giornata o per impedirvi di ottenere hangry più tardi nel pomeriggio.,
” Abbiamo scoperto che la colazione non è il momento più importante della giornata per mangiare, anche se questa convinzione è davvero radicata nella nostra società e in tutto il mondo”, afferma Flavia Cicuttini, co-autrice dello studio, docente della Monash University e responsabile di reumatologia presso l’Alfred Hospital.
” Se fai colazione, non metabolizzerai meglio e potresti ancora avere fame in seguito. Se una persona sta cercando di perdere peso o gestire il loro apporto calorico non ci sono prove che cambiare il loro piano dietetico per fare colazione li aiuterà.,”
” Abbiamo scoperto che la colazione non è il momento più importante della giornata per mangiare, anche se questa convinzione è davvero radicata nella nostra società e in tutto il mondo.”
Studi precedenti hanno suggerito che mangiare la colazione è legata al mantenimento di un peso sano, ma questi risultati sono stati osservazionali e possono riflettere uno stile di vita sano più ampio di un individuo e le scelte alimentari.,
Nel frattempo questo nuovo studio, condotto da ricercatori della Monash University, ha utilizzato prove provenienti da 13 studi randomizzati controllati nei paesi sviluppati, tra cui Stati Uniti, Regno Unito, Australia, Nuova Zelanda e Giappone per 28 anni per determinare l’effetto del consumo regolare di colazione sul cambiamento di peso e sull’assunzione giornaliera di energia.
Ha scoperto che l’assunzione totale giornaliera di energia era più alta nei gruppi che hanno fatto colazione rispetto a quelli che l’hanno saltata in media di 260 calorie in più consumate in un giorno, indipendentemente dalle loro solite abitudini di colazione. I partecipanti che hanno saltato la colazione erano anche 0.,44 kg più leggero, in media.
L’effetto della colazione sul peso non differiva tra le persone con un peso normale e quelle in sovrappeso. Non c’era alcuna differenza significativa nei tassi metabolici tra i mangiatori di colazione e gli skipper.
Prof Cicuttini dice SBS i ricercatori hanno anche condotto sub-analisi, eliminando i dati dallo studio giapponese per vedere se la cultura di una persona influenzato il rapporto tra consumo di colazione, peso e metabolismo. I risultati hanno mostrato che la cultura di un individuo non ha avuto alcun impatto.,
“Non c’è niente di protettivo nell’avere una pasticceria, solo perché la mangi la mattina. Ha lo stesso impatto sul vostro apporto calorico se lo avete per la prima colazione come se lo avete a 4pm.”
I risultati rivelano che consumare una ricca colazione dopo il risveglio potrebbe avere lo stesso impatto sul tuo corpo come avere una grande cena prima di andare a letto.,
Quindi, dovremmo avere piccole colazioni invece di pasti abbondanti e magari iniziare la giornata come impone la cultura italiana o francese, con un semplice caffè e pasticceria o un pezzo di pane, e gustare un grande pranzo invece? Una colazione piccola e leggera è la strada da percorrere?
Il prof Cicuttini spiega che l’attenzione non deve essere posta su quando mangiamo il nostro pasto più grande della giornata – che sia a pranzo o a colazione – ma sul contenuto calorico giornaliero totale.,
“Non c’è niente di protettivo nell’avere una pasticceria, solo perché la mangi la mattina”, dice., “Ha lo stesso impatto sul tuo apporto calorico se lo hai a colazione come se lo avessi alle 4 del pomeriggio.
“Il grande mito che ha prevalso è che, in qualche modo, se fai colazione saresti più sicuro che se non fai colazione. Eppure questo studio suggerisce che se hai una pasticceria e un caffè al mattino, dovrai guardare cosa mangi nel resto della giornata. Una pasticceria è una pasticceria, è una pasticceria.”
” Quindi se fai colazione e ti si addice, non dovresti cambiare., Ma quello che tendiamo a vedere è che c’è una forte spinta verso la colazione perché “dovresti”. Beh, le prove ora dicono che non e ‘cosi’.”
Non c’è bisogno di essere un odiatore della colazione
Il prof Cicuttini vuole che gli amanti della colazione sappiano che gli autori dello studio non sono anti-colazione. “Ci sono molte ragioni per cui le persone fanno colazione: i bambini in crescita potrebbero voler mangiare prima di andare a scuola, le persone anziane potrebbero aver bisogno di mangiare dopo aver assunto farmaci o potrebbe essere una tradizione culturale”, dice. “Oppure, si potrebbe semplicemente godere di mangiare cibi per la colazione.,
“Quindi se fai colazione e ti si addice, allora non dovresti cambiare. Ma quello che tendiamo a vedere è che c’è una forte spinta verso la colazione perché “dovresti”. Beh, le prove ora dicono che non e ‘cosi’.”
Sono necessarie ulteriori ricerche sull’impatto della colazione sul metabolismo e sul peso. Tuttavia, come si legge nello studio: “attualmente, le prove disponibili non supportano la modifica delle diete negli adulti per includere il consumo di colazione come una buona strategia per perdere peso”.,
