Jalapenos crescenti: Come ottenere il calore dolce

I Jalapenos sono peperoni piccanti e deliziosi che possono rendere qualsiasi diffusione, hamburger o salsa appetitosa. Crescere jalapenos te stesso è un ottimo modo per avere sempre accesso a questa spezia piccante.

Mangiato in tutto il mondo, i peperoni jalapeno sono gustati in modi diversi. Come base nella cucina messicana, possono essere arrostiti, cotti al forno e persino sfrigolati sulla griglia. Sono spesso tagliati a dadini e lavorati in applicazioni sia salate che dolci. E sono davvero facili da coltivare nel tuo giardino.,

Ecco un fatto scioccante sul jalapeño che ti toglierà il fiato: questi sono stati i primi peperoni a viaggiare all’interno di uno space shuttle della NASA! Hanno accompagnato gli astronauti sulla quinta missione space shuttle della NASA nel 1982. Il rapporto inviato al coltivatore (che era anche un astronauta, anche se non uno a bordo di questa missione) era “Dì a Woody che i jalapenos erano eccezionali!”

Tutto questo può farti chiedere come questo orgoglioso pepe sia coltivato e curato. Voglio dire, tutti vogliamo il fuoco intergalattico, giusto? Bene, non mi chiedo più; ti presenteremo alla coltivazione di jalapenos nel tuo giardino!,

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Quick Care Guide

Tutto Su Il Jalapeno

Cosa sono i jalapenos? Sono deliziosi peperoni verdi che hanno un sapore leggermente terroso e piccante. Sono ampiamente usati per aromatizzare gli alimenti e fare sottaceti. Il nome botanico per jalapenos è ” Capsicum annuum var. ‘Jalapeno’.

Questo peperone ha una varietà di altri nomi interessanti come chile gordo, huachinango o cuaresimeno che identificano diversi attributi del frutto. I peperoni jalapeno rossi essiccati possono essere affumicati per produrre il calore fumoso a cui ci riferiamo come pepe chipotle.

Il loro nome deriva dal loro punto di origine., C’è una grande, bella città in Messico di nome Xalapa, la capitale dello stato messicano di Veracruz. Il nome di questa città è talvolta scritto “Jalapa”. Ed è da questa città dove si crede che il jalapeno abbia origine. Anche ora, il Messico è un produttore leader di peperoni jalapeno, e sono ampiamente utilizzati nella cucina messicana. Altre regioni agricole pesanti includono Texas, New Mexico e California.

Una pianta sana del pepe di jalapeno può svilupparsi alto quanto 2-3 piedi (24-36 pollici) di altezza. Ogni pianta può produrre fino a 25-30 baccelli jalapeno., Una volta che i baccelli maturano, appaiono di colore verde scuro. Tuttavia, se vengono lasciati più a lungo sulla vite, il colore diventa viola e poi rosso.

Sappiamo tutti che questi peperoni forniscono un bel calore saporito, ma quanto sono caldi i peperoni jalapeno? Nel complesso, hanno una valutazione di calore Scoville di 2500-8000. Questo li mette in un bel senso di calore, ma non così caldo come altri peperoni correlati come l’habanero o peperoni fantasma.

I fiori del jalapeno sono bianchi e abbastanza anonimi, ma da essi emergono i futuri peperoni., Le sue foglie sono lisce e di colore verde scuro, con alcune cultivar come il jalapeno viola che hanno una sfumatura violacea sia per le foglie che per gli steli. Il frutto maturo sarà tra 2-4 pollici di lunghezza e sarà sia verde scuro o viola in un primo momento. Man mano che invecchia sulla pianta, diventeranno scuri e poi gradualmente di colore rosso prima di asciugarsi.

Il sistema radicale delle piante di pepe jalapeno è relativamente esteso, richiedendo almeno 8” di profondità del suolo e fino a 12” per le piante più grandi. Queste radici rimangono abbastanza fini, come quelle di un pomodoro.,

Piantare Jalapenos

Piantare e coltivare peperoni jalapeno è abbastanza facile. Ecco una rapida ripartizione su quando, dove e come piantare questi peperoncini piccanti.

Quando piantare

Quando si tratta di piantare un peperone jalapeno dal seme, la maggior parte delle persone inizia in casa. Il momento ideale è di solito 6 settimane prima della fine del gelo. Nella maggior parte degli Stati Uniti, questo accade tra gennaio e marzo., Un tappetino riscaldante per piantina può stimolare la germinazione se li avvii in casa.

Le piante di pepe possono essere trapiantate all’esterno una volta che il gelo è passato, che di solito è dopo aprile. Tieni presente che i peperoncini piccanti sono nativi dei climi soleggiati e caldi del Messico. Avranno bisogno di condizioni di gelo e luce solare calda. La temperatura del suolo ideale per il pepe jalapeno varia tra 65 e 80 gradi F.

Dove piantare

Cercando di capire dove piantare i tuoi peperoni? Cercare posizioni nel vostro giardino che ottenere condizioni di pieno sole., I peperoni sono amanti del sole e ne avranno bisogno per la migliore crescita. Una volta che hai identificato quelle parti del cantiere, cercare uno che fornisce qualche riparo dai venti forti. Ciò manterrà le vostre piante da ottenere vento-danneggiato o abbattuto.

La coltivazione del contenitore è un’opzione per i tuoi peperoni jalapeno. Avranno bisogno di un contenitore che abbia una ragionevole quantità di spazio per il miglior sviluppo. Prova ad usare una pentola abbastanza grande da far crescere una pianta di pomodoro, poiché il tuo pepe avrà una diffusione e una profondità simili.,

Un po ‘ di ombra pomeridiana va bene per la tua pianta jalapeno, in particolare durante la parte più calda della giornata. Quando il sole inizia a colpire quei periodi intensi di calore che arrivano a metà estate, quell’ombra pomeridiana può proteggere i tuoi peperoni dall’insolazione.

Ad alcune persone piace fornire un supporto extra per i peperoni pesanti. Pianifica in anticipo di aggiungere una puntata quando pianti per la prima volta in modo che la tua pianta abbia supporto fin dall’inizio.

Come piantare

Se si iniziano i semi in anticipo all’interno, seminarli tra ½ e ¼ di pollice di profondità. Coprire con uno strato leggero di terreno sciolto e umido., Mantenere il terreno umido e una copertura sopra le piante per fornire umidità fino a quando le piantine sono circa 2 ” alto, e poi gradualmente introdurre sempre più aria fino a quando hanno adattato per abbassare l’umidità. Prima di piantare le piantine all’esterno, adattarle gradualmente al clima mettendole fuori per periodi di tempo progressivamente più lunghi ogni giorno.

Spazia le tue piante almeno 12-14” a parte quando le trapianti. Questo dà loro abbastanza spazio per diffondere le loro radici.,

Cura

Coltivare piante jalapeno nel tuo giardino? Se è così, ecco alcuni suggerimenti importanti sulla cura delle piante che dovresti sapere.

Sole e temperatura

Peperoni Jalapeno amano pieno sole e hanno bisogno di almeno 8 ore di luce solare ogni giorno. Possono tollerare condizioni di ombra parziale, ma in realtà hanno bisogno di tanta luce solare piena come si può ottenere loro., Se devi coltivarli in qualsiasi ombra parziale, prova a selezionare una posizione che ottiene ombra durante la parte più calda della giornata.

Poiché sono nativi di climi caldi e soleggiati, la temperatura ideale è di circa 70-85 gradi F. Le piante non sono affatto resistenti al gelo e possono mostrare segni di danni da freddo una volta che le temperature scendono sotto i 40 gradi.

Acqua & Umidità

Il momento migliore per innaffiare queste piante di pepe è la mattina. Ciò consente al fogliame di asciugarsi durante il giorno., Evitare di permettere all’acqua di accumularsi intorno alla base della vostra pianta, in quanto ciò può creare problemi per la vostra pianta. Assicurati che il terreno scarichi facilmente l’umidità in eccesso!

Fornire circa 1” di acqua a settimana nella stagione calda. Il più delle volte, mantenere il terreno uniformemente umido va bene. È possibile utilizzare un tubo soaker o acqua alla base delle vostre piante.

Il livello di umidità ideale per le piante di pepe varia tra il 50% e il 70%. Una serra o un umidificatore possono aiutare a mantenere i livelli di umidità. Se ti trovi in un ambiente meno umido, non preoccuparti perché le tue piante possono tollerare anche un’umidità inferiore., Assicurati solo che abbiano abbastanza acqua da bere.

Terreno

Il terreno deve essere ben drenato, argilloso ed estremamente ricco di materia organica. La pianta jalapeno ama terreni ricchi e fertili!

Puntare ad un livello di pH del suolo compreso tra 6,0 e 6,8, se possibile. Mentre tollereranno condizioni leggermente acide o leggermente alcaline, le condizioni neutre sono l’ideale. Se siete incerti, usi un corredo della prova di pH per determinare il vostro pH medio del suolo.

Fertilizzare

Per ottenere le vostre piante un buon inizio, assicurisi che abbiano abbondanza di destra dell’azoto dopo la piantatura. Questo stimolerà la crescita iniziale della pianta., Lavorare un fertilizzante a rilascio lento prima di piantare i semi va bene.
Due o tre settimane dopo la germinazione, fornire un’altra piccola dose di un fertilizzante equilibrato. Quando inizi a vedere i fiori che si formano, è ora di iniziare a pianificare un’opzione di fioritura e fruttificazione, quindi passa a un fertilizzante 5-10-10 o 3-5-5. Ciò stimolerà la fioritura e la fruttificazione piuttosto che la crescita del fogliame.

Fertilizzare secondo un programma regolare durante l’estate per mantenere la produzione, quindi diminuire man mano che ci si avvicina alla caduta.

Potatura

Dai un’occhiata a ogni pianta di pepe mentre sta crescendo., Se ha polloni o steli che sembrano troppo sottili, ma ha quelli molto più sani e più spessi, puoi pizzicare i polloni per promuovere più vigore nel resto della pianta. Ciò consente anche una migliore produzione di pepe.

In autunno quando il tempo inizia a diventare più freddo, la produzione di pepe si ridurrà. Rimuovere la pianta alla fine della stagione in modo da poter preparare il letto per un raccolto futuro.

È mai appropriato “top” i tuoi peperoni, un termine usato per descrivere il taglio delle cime per promuovere la crescita verso l’esterno? Kevin copre che in profondità nel nostro video di potatura pepe, mostrato di seguito!,

Propagazione

Il modo più semplice per coltivare peperoni jalapeno è da seme, come descritto sopra nella sezione di semina.

Tuttavia, è possibile iniziare a coltivare peperoni jalapeno anche da talee. Selezionare un ramo propaggine sano e prendere un 6”-8” taglio dalla punta. Immergere l’estremità tagliata in acqua, poi radicamento ormone, e posto in una pentola di impregnazione pre-inumidito mix. Striscia tutti, ma un paio di foglie dalla punta del taglio, e metterlo sotto un coperchio di plastica per mantenere l’umidità. Prenditi cura del tuo taglio come faresti con altri tipi.,

Se hai intenzione di salvare i semi per un uso futuro, evita di coltivare più tipi di peperoni. Questi possono e fanno impollinazione incrociata per tutta la stagione. I semi ibridi prodotti potrebbero non assomigliare alla loro pianta madre e in alcuni casi potrebbero essere completamente sterili. Bastone con una varietà di peperoni se avete intenzione di salvare il seme.

Raccolta e conservazione

Cercando di capire quando scegliere peperoni jalapeño?, Non preoccuparti, ti diremo quando raccogliere anche i jalapenos!

Raccolta

I peperoni hanno fasi diverse in cui possono essere raccolti.
I primi peperoni sarà un bel, anche medio di colore verde scuro. Dovrebbero sentirsi fermi al tatto. Questi sono il tuo tipo jalapeno tradizionale, pronto all’uso sia crudo che cotto. Jalapenos viola sarà ovviamente un ricco colore viola al posto del verde.

Successivamente, abbiamo il prossimo stadio di maturazione. Man mano che il pepe matura sulle piante, inizierà gradualmente a diventare giallo, poi rosso., Una volta completamente di colore rosso, questo è lo stadio “huachinango”. Dovrebbe ancora sentirsi fermo al tatto, ma non così fermo come la forma verde.

In qualsiasi momento, potresti incontrare un “chile gordo”, noto anche come peperoni jalapeno grassi. Questi sono grandi per ripieno con formaggio come poppers!

Per raccogliere, tagliare attraverso il gambo circa mezzo pollice sopra l’estremità del pepe usando cesoie pulite. Non tirare i peperoni dalle vostre piante, in quanto ciò può causare danni.

Conservare

I peperoni freschi possono essere portati direttamente dal giardino al tuo tavolo., Ma cosa succede se si desidera memorizzare loro e arrivare a loro più tardi?

Mettere i peperoni in un sacchetto di carta e infilarli nel cassetto frutta e verdura del frigorifero. Conservati in questo modo, dureranno da alcuni giorni a una settimana dopo la raccolta dal giardino.

Se hai peperoni jalapeno rossi che non utilizzerai immediatamente, considera di asciugarli per la conservazione a lungo termine. Infilare un ago da cucito e cucire direttamente attraverso l’estremità del gambo proprio dove si attacca alla parte superiore del pepe. Appendere questi fino a asciugare completamente in un luogo fresco e buio con un sacco di flusso d’aria., Una volta completamente asciutto, è possibile conservarli interi, fumarli per trasformarli in chipotles o macinarli per creare una polvere di peperoncino.

Puoi anche congelare jalapenos interi o tritati per un uso successivo. Dal momento che il congelamento rompe le pareti cellulari all’interno del pepe, questo di solito è meglio per i peperoni che si prevede di utilizzare in cucina. La texture sarà leggermente più morbida una volta scongelati.

Se si desidera un sapore più delicato, rimuovere i semi prima dell’uso. Questi semi portano molto calore!

Alcune persone usano un contenitore a pressione con una ricetta testata per poter raccogliere il loro jalapeno., Cerca ricette testate e sicure per un metodo affidabile e sicuro.

Risoluzione dei problemi

La crescita di jalapenos è piuttosto semplice come regola generale. Ma ci sono ancora alcuni problemi che potresti incontrare.

Problemi di crescita

Occasionalmente, le foglie verdi della tua pianta possono rotolare verso il basso. Questa è di solito una reazione da parte delle piante alla temperatura o alle condizioni meteorologiche., Se li tenete in modo uniforme innaffiato e rimanere vigile, si dovrebbe vedere loro perk back up una volta che le condizioni migliorano.

Se il fogliame è lussureggiante e verde ma non produce per te, la tua pianta potrebbe aver bisogno di una spinta al fosforo.

Le piccole piante che iniziano a fiorire mentre sono ancora piccole possono diventare rachitiche se autorizzate a formare frutti. Pizzica i primi fiori per incoraggiare le tue piante di pepe a crescere fino a dimensioni maggiori.

Parassiti

Ci sono un certo numero di parassiti che attaccano le piante di pepe jalapeno. Ripassiamo quella lista.,

Succhiare parassiti come afidi o tripidi sono un problema costante per la maggior parte dei giardinieri. Una buona misura preventiva è la spruzzatura regolare di olio di neem su tutte le superfici fogliari e sui fiori.

Molte larve di falena chiameranno anche il fogliame di pepe arbustivo a casa well o almeno la cena. Alcuni di questi includono la barbabietola armyworm, il leafroller onnivoro, punteruoli pepe, e la earworm mais (chiamato anche pomodoro fruitworm). Per la maggior parte delle larve o bruchi, utilizzando bacillus thurigiensis (BT) come spray o polvere li terrà a bada.,

Varie forme di coleottero delle pulci sono noti per masticare un modello “shothole” di fori nelle foglie. Utilizzare pesticidi organici come spinosad o piretrina per scoraggiare questi.

I Leafminers masticano i modelli distintivi di zig-zag nelle vostre foglie e possono causare i danni severi al fogliame col passare del tempo. Rimuovere eventuali foglie che mostrano segni di infestazione foglia minatore e distruggerli. L’olio di Neem può dissuaderli e spinosad può uccidere le larve che non sono ancora entrate nella foglia.

Infine, gli acari di ragno sono un problema sempre presente per la maggior parte dei giardinieri., Utilizzare una doppia strategia contro questi applicando neem a foglie e fiori, ma anche rilasciando insetti benefici nel giardino. Potresti anche voler applicare nematodi benefici al tuo terreno per affrontare le larve di acari.

Malattie

Molte malattie diverse possono devastare le vostre piante jalapeno pure.

Nella fase iniziale, quando i semi sono solo germinazione, si possono incontrare smorzamento off. Questo di solito è causato da funghi pythium o rhizoctonia nel terreno. Assicurarsi di iniziare i semi in un nuovo mix di semi sterili.,

Fusarium wilt è correlato allo smorzamento in quanto è un’altra forma fungina. Mentre può anche causare un effetto smorzante alle piantine, ciò che è più probabile che causi sono gravi appassimenti di solito attraverso la radice o il marciume del gambo.

Vari inoculanti microbici si stanno dimostrando efficaci contro i funghi pythium, rhizoctonia e fusarium. Un prodotto come MycoStop può aiutare a rallentare la diffusione di questi patogeni fungini portati dal suolo.

Due forme di peronospora, southern peronospora e phytophthora peronospora, sono anche abbastanza comuni. Entrambi sono anche trasmessi dal suolo ed entrambi sono causati dall’irrigazione., La peronospora di Phytophthora è causata dall’acqua che spruzza sulle piante, dove la peronospora del sud è un terreno eccessivamente inzuppato. Assicurarsi di acqua a livello del suolo con un tubo soaker. Non overwater.

Alcune forme di macchia batterica si verificano in jalapeno e possono diventare fatali. Al primo segno, spruzzare settimanalmente con un fungicida a base di rame per evitare che si diffonda. Rimuovere il fogliame gravemente danneggiato in modo che le spore non si diffondano. Se un’intera pianta è infetta, rimuovila e distruggila.

Infine, il virus del mosaico del cetriolo è diffuso da parassiti come tripidi e afidi. Non esiste una cura per questo virus., Provoca colorazione screziata sulle foglie e la crescita delle piante può essere stentata. Mentre il frutto delle piante infette è ancora commestibile, potrebbe non essere buono come il frutto di quelli sani. È meglio rimuovere completamente le piante gravemente infette per cercare di preservare gli altri dalla trasmissione virale attraverso i parassiti. Utilizzare strategie di gestione dei parassiti per mantenere succhiare gli insetti di distanza!

Domande frequenti

D: Quanto tempo ci vuole per crescere jalapenos?

A: La maggior parte dei trapianti darà i suoi frutti entro 75-85 giorni, ma alcune varietà precoci possono produrre più velocemente.

D: Quanti jalapenos ottieni da una pianta?

A: Una pianta di peperone jalapeño in crescita sana può produrre fino a 25-35 jalapeños in una stagione.

D: Puoi coltivare jalapenos dai peperoni acquistati in negozio?

A: Coltivare una pianta jalapeno da semi acquistati in negozio è possibile, ma non garantito., Molti di quelli venduti nei supermercati sono ibridi e loro semi non necessariamente razza vero. Vale la pena provare, ma non aspettarti enormi raccolti da qualsiasi jalapeño che cresci in questo modo!