L’insalata di pasta al pesto è il contorno perfetto veloce e gustoso! Fatto con pesto saporito, tagliatelle a spirale, mozzarella fresca e pomodorini succosi.
L’insalata di pasta è il mio contorno estivo preferito! È veloce da mettere insieme, può essere fatto in anticipo e va bene con qualsiasi piatto principale! Per anni la mia insalata di pasta go-to è stata la mia insalata di pasta suprema. Adoro quell’insalata, ma ho deciso che dovrei espandermi e provare alcuni nuovi sapori, quindi mi è venuta in mente questa insalata di pasta al pesto facile e deliziosa.,
Questa insalata di pasta è stata ispirata dal mio recente acquisto di pesto da Costco. È conservato nella sezione refrigerata quindi è super fresco e gustoso. E ‘ il miglior pesto che abbia mai mangiato finora! Sentitevi liberi di fare il proprio pesto, se si preferisce! Ho aggiunto tagliatelle a spirale, succosi pomodorini e perle di mozzarella fresca. Consiglio vivamente di utilizzare mozzarella fresca, ma se avete bisogno di utilizzare la mozzarella normale che funzionerà troppo. Basta tagliarlo a cubetti.
Ho aggiunto un po ‘ di sale e pepe e questo era tutto ciò che serviva!, È il contorno perfetto da portare a un barbecue o un picnic. Abbiamo apprezzato questo con pollo alla griglia per la cena ed è stato incredibile!
Per la variazione, è possibile aggiungere diversi colori di pomodorini, piselli, cetrioli, peperoni, basilico o qualsiasi altro ingrediente si pensa sarebbe bene aggiungere.
Buon divertimento!,
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Ingredienti
- 12 oz. (circa 4 tazze) rotini o fusilli, crudi
- 1 tazza di pesto
- 10 once. (circa 2 tazze) pomodorini dimezzati
- 8 oz., mozzarella fresca perle (o mozzarella fresca tagliata a cubetti)
- sale e pepe (il sale kosher è preferito)
- opzionale: olio di oliva
Istruzioni
- Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, facendo attenzione che l’acqua è salata. Una volta cotti, scolateli e sciacquateli con acqua fredda. Scuotere l’acqua in eccesso.
- Mettere la pasta in una ciotola capiente e incorporare il pesto. Piegare i pomodori e la mozzarella. Condire a piacere con sale e pepe. Aggiungere l’olio d’oliva se la miscela sembra asciutta.,
- Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Prima di servire, mescolare.
- Conserva in frigorifero fino a 1 settimana.
