Infallibile Keto Polpettone Ricetta

Dire ciao a un polpettone keto che non verrà fuori a secco! La maggior parte delle ricette polpettone keto hanno difficoltà a sostituire il pangrattato in una ricetta tradizionale polpettone con un basso contenuto di carboidrati breadcrumb alternativa. Ti mostreremo come aumentare il sapore e rimuovere i carboidrati dal tuo cibo preferito.,

È possibile controllare il nostro primo libro di cucina Keto Reso facile per alcune ricette copycat keto tra cui un’altra ricetta polpettone keto che utilizza cuori di canapa al posto di pangrattato.

Scegli una sostituzione del pangrattato Keto

Hai alcune opzioni qui e solo un paio di queste sono buone. L’elenco delle sostituzioni di pangrattato per il polpettone di keto di solito include farina di mandorle, farina di cocco, cuori di canapa, semi di lino macinati e forse anche rimuovendo del tutto le briciole di pane. Non fare questo errore!, Meatloaf needs a breadcrumb replacements or it will come out tough, dry and dense.

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Farina di Mandorle

farina di Mandorle è l’opzione peggiore. Assorbe a malapena qualsiasi liquido, aggiunge molte calorie alla tua ricetta e la farina di mandorle è piuttosto costosa. Molte ricette di cheto sostituiscono qualsiasi ingrediente ad alto contenuto di carboidrati con farina di mandorle per impostazione predefinita, il che non è un buon modo per andare se ti piacciono i pasti gustosi. Lasciare la farina di mandorle fuori da questa ricetta!

Farina di cocco

La farina di cocco ha il problema esatto opposto della farina di mandorle. È molto assorbente e getta davvero via l’intera trama del piatto., Mentre aiuta il polpettone keto a trattenere molta umidità, la farina di cocco tende a buttare via l’intero piatto in modo descrivibile.

Semi di lino macinati

Ora stiamo arrivando alle opzioni decenti. Il seme di lino macinato è buono, ma arriveremo alle migliori opzioni in un momento. Il seme di lino macinato aggiunge un sapore di nocciola al polpettone di cheto, che non è male. Rende anche il polpettone basso contenuto di carboidrati aggiungendo vicino a zero carboidrati netti alla ricetta., Il rovescio della medaglia è che aggiunge troppa masticabilità a questa ricetta polpettone. Mentre i semi di lino hanno molti benefici, fare un grande polpettone non è uno di loro.

Cuori di canapa

Cuori di canapa, o semi di canapa sono una scelta molto buona per rendere il vostro polpettone keto. Aggiungono buon sapore e fanno un buon lavoro a trattenere gran parte dell’umidità in questa ricetta keto. Mentre i cuori di canapa non sono la nostra scelta migliore, produrranno sicuramente una piacevole ricetta di polpettone keto e dovrebbero essere considerati come opzione.,

Cotenne di maiale

Qui abbiamo il vincitore del breadcrumb sostituzione lotterie. Le cotenne di maiale macinate in un robot da cucina sono il modo ideale per rendere il tuo polpettone keto bello e umido senza buttare via il sapore con un ingrediente estraneo. In realtà, in realtà aggiungono al sapore della carne macinata. L’utilizzo di scorze di maiale non aromatizzate è la scelta migliore. Inoltre, assicurati di controllare il contenuto di sodio in modo da sapere quanto sale è necessario per il resto della ricetta del polpettone.,

Come preparare il polpettone Keto

Il polpettone Keto è una delle ricette più facili da modificare per una dieta a basso contenuto di carboidrati. E ‘ 95% keto amichevole per cominciare, l’unico problema è il pangrattato. Per fare polpettone keto è necessario trovare un sostituto adatto per il pangrattato italiano che non sta per asciugare il polpettone.

Aggiungi parmigiano grattugiato

Questo aiuta a sostituire il pangrattato, oltre ad aggiungere un bel sapore sottile al polpettone a basso contenuto di carboidrati., Anche se non è assolutamente necessario, si abbina bene con i condimenti utilizzati in questa ricetta (cipolle o 1 cucchiaino di cipolla in polvere, 1 cucchiaino di aglio in polvere e concentrato di pomodoro).

Utilizzare 85/15 Carne macinata

85/15 carne macinata è il grasso perfetto per il rapporto di proteine per questa ricetta. In genere le ricette richiederanno 80/20 o 90/10, ma abbiamo provato entrambe le opzioni e non siamo soddisfatti dei risultati. 85/15 può essere trovato nella maggior parte dei negozi di alimentari. Se dovessi scegliere un’alternativa, vai con 90/10., la carne macinata 80/20 è troppo grassa per questa ricetta e si tradurrà in un sacco di grasso che gocciola dal polpettone.

Potrei essere un purista, ma il tacchino macinato e il pollo macinato sono grandi no no per me. Sono troppo magri e usciranno molto asciutti in questa ricetta.

Se hai ulteriori domande sul miglior tipo di carne macinata da utilizzare per questa ricetta, fai riferimento a questa pratica guida alla carne macinata. Abbiamo avuto la migliore fortuna usando il mandrino a terra per il nostro polpettone keto, ma anche altre varianti funzionano alla grande., Incluso nella scrittura sono molte buone informazioni su grassi saturi, colesterolo e diversi contenuti nutrizionali della carne macinata.

Combina i tuoi ingredienti

Aggiungi il resto dei tuoi ingredienti, incluso un uovo (usiamo sempre uova grandi) in una ciotola e mescola con le tue mani. Davvero non si può fare polpettone senza usare le mani In In appena tempo di preparazione 10 minuti si può avere la miscela polpettone pronto ad andare.,

Preparare per il forno

Stiamo andando a preriscaldare il forno a 375 gradi per questa ricetta. Molte ricette richiedono l’impostazione del forno a 350, ma abbiamo avuto risultati migliori con una temperatura leggermente più alta.

È possibile formare il composto di polpettone a mano nella forma desiderata su una teglia da forno, oppure è possibile posizionare il composto di polpettone in una teglia unta. Premere completamente il polpettone nella padella e poi capovolgerlo su una teglia prima della cottura. Non si vuole cuocere il polpettone nella padella pagnotta!,

Cuocere poi in alto con la miscela di Ketchup

Mettere il polpettone a basso contenuto di carboidrati in forno per 20 minuti. Questo sarà circa la metà del tempo di cottura che stiamo andando per. Una volta che il polpettone è cotto per 20 minuti, lo completeremo con la miscela di ketchup.

Le persone differiscono se vogliono più di un sapore di ketchup puro sul loro polpettone, o qualcosa di un po ‘ più dolce e piccante, più vicino a una salsa barbecue. Tendo a optare per quest’ultimo.

Per la base di pomodoro puoi scegliere tra ketchup senza zucchero, ketchup a zucchero ridotto o concentrato di pomodoro., Useremo il concentrato di pomodoro in questa ricetta perché ti dà il sapore di pomodoro più forte con la minor quantità di carboidrati.

Per completare la glassa di pomodoro, aggiungere un po ‘ di aceto, salsa Worcestershire e facoltativamente qualche goccia di stevia liquida. La stevia aggiunge un po ‘ di dolcezza alla ricetta del polpettone.

Quando il polpettone esce dal forno, coprirlo con questa salsa e poi rimetterlo in forno per i restanti 15 minuti di cottura.

Lasciare raffreddare e godere!,

Quando il polpettone è stato in forno per un tempo totale di 35 minuti testare la temperatura interna con un termometro di carne. Assicurati che la temperatura interna raggiunga i 160 gradi, ma tieni presente che la temperatura continuerà a salire una volta estratta dal forno. Tutto intorno a 155 gradi è perfetto.

Assicurati di lasciare raffreddare il polpettone keto per almeno 1 minuti prima di affettare, altrimenti perderai molti succhi.

Ora probabilmente ti starai chiedendo quali sono alcuni buoni contorni da abbinare a questa ricetta di polpettone a basso contenuto di carboidrati. Per fortuna sei venuto nel posto giusto., Abbiamo centinaia di contorni che vanno alla grande con polpettone keto. Alcuni dei nostri preferiti sono:

• Farina di Mandorle Cheto Pane
• Aria Friggitrice Biscotti
• Caricato Cheto Cavolfiore Casseruola

Una volta che hai fatto il polpettone di carne a basso contenuto di carboidrati non c’è quasi nulla in piedi nel modo di trasformare tutte le tue ricette preferite in cheto classici. Assicurati di provare una ricetta un paio di volte per ottenere davvero il blocco di esso., Abbiamo fatto diverse varietà di questa ricetta polpettone prima abbiamo finalmente trovato la migliore combinazione di ingredienti.

More Keto Meal Prep Recipes

Se non lo sapevi già, abbiamo una sezione di preparazione del pasto sul nostro blog alimentare a cui puoi rivolgerti ogni domenica quando devi prepararti per la settimana. La preparazione del pasto è qualcosa che facciamo comunemente per aiutarci a rimanere in pista con la nostra dieta keto e liberare tempo per giocare con nostro figlio, Theo, o fare un po ‘ di lavoro.,

Alcuni dei nostri preferiti Domenica keto prep pasto che durerà tutta la settimana in frigo e riscaldare grande nel forno a microonde sono:

• Taco Insalata Casseruola
• Buffalo Polpette di pollo
• Facile patatine fritte di pollo (riscaldare in aria friggitrice o forno per ottenere i migliori risultati!)
• Pancake Pan foglio (afferrare e andare colazione)

Quanti carboidrati netti sono in polpettone?

Un’altra grande domanda e la mia risposta per qualsiasi cosa relativa ai carboidrati è “dipende.”Dico questo perché tutto si riduce agli ingredienti che usi!, Una sostituzione del pangrattato come le cotenne di maiale macinate ti eseguirà 0 carboidrati netti mentre qualcosa come la farina di mandorle potrebbe eseguirti ovunque da uno a tre carboidrati netti per porzione.

Il secondo posto in cui troverai i carboidrati è in tutte le verdure che tagli e aggiungi al polpettone prima della cottura. Questo sarà probabilmente venire sotto forma di cipolla e sedano, e mentre aggiungono un sacco di sapore si può andare senza e ancora produrre un delizioso polpettone!

La finale, e il terzo posto, troverete i carboidrati possono aggiungere è con i condimenti. Questa è la principale fonte di carboidrati poiché il pomodoro è più alto di zuccheri., Non importa quello che si decide, ti verrà lasciato con un alto contenuto di grassi, proteine, basso contenuto di carboidrati polpettone in modo da non sudare le piccole cose! E, qualcosa come il topping che ti abbiamo dato qui sotto aggiunge il massimo sapore per carboidrati minimi.

Pan Pan Vs. Forma libera?

Nel video della ricetta usiamo una padella perché è un modo rapido per ottenere la forma della pagnotta ed è così che la mamma di Matt lo ha fatto quando era un bambino. Tuttavia, non puoi sbagliare con una pagnotta a forma libera usando le mani. Puoi anche fare 3-5 piccoli pani, uno per ogni membro della famiglia.

Si tratta davvero di quanto tempo di preparazione hai., La formatura libera può essere fatta molto più velocemente e si rivelerà un polpettone dall’aspetto più rustico.

È importante notare, tuttavia, indipendentemente dal modo in cui lo si forma, ci sarà un po ‘ di deflusso di grasso poiché la carne macinata tende a correre più in alto nel grasso (usiamo 85/15). Questo è totalmente ok e se si vuole anche si può usare per un contorno o top vostra pagnotta al forno con esso prima di servire!

In Sintesi

Cheto polpettone è una di quelle ricette che si diventa più familiarità con ogni volta che si effettua., Questa ricetta è stata nella nostra rotazione cena keto per oltre un anno e abbiamo migliorato ogni volta che lo facciamo. Comfort foods sono importanti da includere nella vostra dieta keto se si vuole attenersi ad esso a lungo termine e non si sentono privati.

Finché eviti alcuni degli errori più comuni quando fai il polpettone di keto starai bene. Il più grande sta selezionando l’ingrediente di riempimento giusto per mantenere l’umidità del polpettone. Evitare la farina di mandorle e la farina di cocco. Assicurati di colpire la temperatura interna, lasciare che il polpettone si raffreddi 10 minuti prima di affettare e dovresti essere in affari!,

Se siete alla ricerca di più ricette cena keto da aggiungere al vostro piano pasto settimanale essere sicuri di controllare le nostre centinaia di altre ricette keto.

4.67 da 45 voti

Facile Cheto Polpettone

Questo facile cheto polpettone ricetta utilizza cotiche di maiale e un basso contenuto di carboidrati pomodoro per una umida e ricca weeknight cena o un pasto prep!,

Servings 6 servings

Calories per serving 256kcal

Prep Time: 10 minutes

Resting Time: 15 minutes

Cook Time: 35 minutes

• 413
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Print

What You Need:

• ▢
  8×4 Loaf Pan
• ▢

Ingredients:

Meatloaf

• ▢ 1.,

▢ 1 cucchiaio di salsa Worcestershire

Topping

• ▢ 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• ▢ 2 cucchiai di acqua
• ▢ 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
• ▢ 5 gocce di liquido di stevia
• ▢ 1 cucchiaino di aceto bianco
• ▢ pizzico di sale, la cipolla e l’aglio in polvere

Istruzioni:

• Preriscaldare il forno a 375°F gradi e imburrare una teglia (se si utilizza).,
• Aggiungere tutti gli ingredienti polpettone in una grande ciotola. Usando le mani, combina bene. Formare il composto in una forma di pagnotta e posto su una teglia unta o premere nella vostra padella pagnotta unta e capovolgere sulla teglia.
• Cuocere per 20 minuti.
• Mentre il polpettone sta cuocendo, aggiungere tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e frullare insieme.
• Togliere il polpettone dal forno e coprire con la miscela di ketchup., Cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando il polpettone raggiunge i 165°F.
• Togliere dal forno e lasciare riposare per 15 minuti per lasciare che i succhi si depositino prima di affettare e servire.
• Meglio conservato in un contenitore a tenuta d’aria in frigorifero fino a 5 giorni.,

Video:

Note

Net Carboidrati: 2g per dose
si ottiene: Ingredienti per 6 persone/fette