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Quando si pensa di famoso cibo Messicano, tacos, burritos e salse probabilmente vengono in mente. Tuttavia, anche i Chalupas messicani meritano un posto a tavola., Questa ricetta chalupa è facile da fare fino al guscio croccante chalupa e se vi piace autentiche ricette messicane, questo è un vincitore.
È un Chalupa vero cibo messicano?
Sì. Anche se, questo probabilmente non è quello che stai immaginando quando si pensa di Chalupas messicani, destra? Ho capito. Dal momento che Taco Bell ha praticamente imbastardito autentiche ricette messicane e trasformato gli originali in interpretazioni ridicolmente ripiene del famoso cibo messicano, non c’è da meravigliarsi che questo morso croccante e delicato possa essere trascurato., Questa ricetta chalupa in realtà appare scarsa al confronto. Non fa niente. Questo è un autentico Chalupa messicano ed è il vero AFFARE.
Come faccio a saperlo? Il mio amico e collaboratore, Aurora, che proviene dallo stato messicano di Puebla condiviso la sua ricetta chalupa con me e lei sa una cosa o due circa autentica cucina messicana. Gestisce la cucina messicana di Aurora e insegna lezioni incentrate su autentiche ricette messicane il sabato nella sua cucina a Delray Beach.
Quando dico autentico, dico sul serio., Aurora macina il suo mais per le tortillas (e incidentalmente per le sue conchiglie chalupa). Tutto dalla sua cucina è da zero e si basa sul cibo e le tradizioni è cresciuta in Messico. Famoso cibo messicano è semplice e molto semplice da preparare — una volta che sai cosa fare. Come queste chalupas
Cosa sono le Chalupas messicane?
Chalupa è in realtà il nome di una barca, che questo famoso cibo messicano prende il nome. I gusci di masa croccanti sono tradizionalmente modellati per assomigliare agli scafi delle navi., In questa ricetta chalupa, fanno doppio dovere in qualità di” nave ” per salsa e altri condimenti.
Cosa c’è in una Chalupa?
Tradizionalmente, le chalupas messicane vengono riempite di salsa mentre vengono fritte. Puoi usare una salsa rossa tradizionale, ma preferisco l’autentica salsa verde di Aurora.,
Per le chalupas messicane tradizionali, coprire leggermente i gusci croccanti con uno dei seguenti:
- Queso Fresco
- Lattuga tagliuzzata
- Coriandolo fresco
- Pollo o maiale tagliuzzato
Di cosa sono fatti i gusci di Chalupa?
I gusci di chalupa sono tradizionalmente fatti con pasta masa, formata all’esterno di una forma concava superficiale e fritta. Per semplicità, e perché non mi aspetto che tu passi attraverso il processo di nixtamalizzazione, ho optato per le tortillas di mais in questa ricetta.,
Come preparare i gusci di Chalupa
- In una padella dal fondo pesante di medie dimensioni, aggiungere circa 1/4″ di olio vegetale o di colza e scaldare a fuoco medio alto.
- Quando l’olio è caldo, ma non del tutto fumante, riposare una tortilla di mais sull’olio caldo per friggere (galleggerà come una barca).
- Cuocere la tortilla per circa un minuto prima di spalmare alcuni cucchiai di salsa sulla parte superiore della tortilla e continuare a cuocere per 2-3 minuti fino a quando croccante intorno ai bordi.
- (Va bene se un po ‘ di olio si mescola con la salsa, semplicemente non vuoi coprirlo con l’olio caldo.,
Come sapere quando i gusci di Chalupa sono cotti
Quando i gusci sono croccanti intorno ai bordi, utilizzare un mestolo forato o un ragno per trasferirli delicatamente in una teglia foderata con asciugamani di carta per assorbire l’olio in eccesso. Non sembrano deliziosi? Lasciatemi dire che a questo punto, hanno un odore abbastanza impressionante troppo!
Tradizionale&Non così tradizionale Condimenti
Dopo le tortillas sono fritti, vestirli come ti piace., Tradizionalmente, usano condimenti molto semplici, come l’affresco di queso, il coriandolo sparso e la lattuga tagliuzzata. Un po ‘ di queso fresco e coriandolo sono perfetti per me, ma il mio coniuge brama di più. Per lui, aggiungo pollo arrosto avanzato alle chalupas messicane per un boccone più caloroso. Se avete avanzi tirato maiale o anche alcuni gamberetti cotti avrebbero anche lavorare bene con questa ricetta chalupas.
Qual è la differenza tra un Taco e un Chalupa?,
- I tacos sono fatti tipicamente con le coperture curve della tortilla del cereale (coperture dure o molli) che sono cotte in primo luogo e poi sono riempite di guarnizioni.
- Le tostadas sono fatte con tortillas che vengono fritte piatte e poi guarnite con altri ingredienti.
- Le chalupas messicane vengono fritte con la salsa sopra, poi scolate e guarnite con altri condimenti.,ft Tacos con Fresco Tomatillo Salsa
- Piccante Aglio Lime Gamberetti Tacos
- Maiale Cile Fagiolo Bianco Enchiladas
Messicano Ispirato Cocktail:
- Speziato Frutto della Passione Margarita
- Spumante Cara Cara Margaritas
- Piccante di Cetriolo, Kiwi Margarita
- Ananas Menta, Mojito
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Autentico Messicano Didishes
Istruzioni
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In fondo pesante medio padella (che un intero appartamento tortilla possono adattare a) aggiungere circa 1/4″ di olio di canola., Impostare a fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo, ma non fuma, riposa una tortilla sull’olio (galleggerà – come una barca) e lascia cuocere per circa un minuto, fino a gorgogliare. Spoon 2 cucchiai di salsa al centro della tortilla e stendila delicatamente, ma non fino al bordo. Continuare a cuocere per 2-3 minuti o fino a quando i bordi e il fondo della tortilla sono croccanti. Va bene, se un po ‘ di olio caldo tocca la salsa.
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Trasferire la chalupa in un vassoio foderato con carta assorbente per drenare., Continua in questo metodo con il resto delle tortillas.
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Dividere il pollo o maiale e queso affresco sopra le chalupas. Guarnire con coriandolo e salsa verde extra se lo si desidera.
Nutrizione
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