Il gelato può essere privo di glutine a seconda dei suoi ingredienti e di come viene lavorato. I gelati comuni a sapore singolo come fragola, vaniglia, cioccolato o caffè sono spesso privi di glutine. Tuttavia, essere alla ricerca di additivi aggiuntivi, amidi o aromi che contengono glutine.
Alcuni gusti di gelato sono a più alto rischio di contenere glutine, come “Rocky Road” o “Moose Tracks”, ma possono essere resi senza glutine., Sapori con ingredienti contenenti glutine nel nome come ” Pasta biscotto”, “Biscotti e panna”, “Cheesecake” o” Torta di compleanno ” di solito contengono glutine, anche se a volte può essere fatto con ingredienti senza glutine. Coni gelato in genere contengono glutine se non diversamente etichettato. Molti condimenti possono anche contenere glutine, come il biscotto si sbriciola. Assicurati di leggere le etichette, fare domande e cercare certificazioni senza glutine.
Inoltre, il gelato può spesso essere a rischio di contatto incrociato nel processo di produzione o in un negozio di gelati o in un ristorante., Cucchiai, misurini e persino macchine morbide possono toccare un sapore contenente glutine, quindi essere utilizzati su un ordine “senza glutine”. Chiedere di avere il vostro paletta gelato pulito o una paletta fresco utilizzato prima di essere servito il vostro ordine.
È sempre meglio chiedere prima di ordinare in una gelateria, anche su sapori “sicuri” come vaniglia e cioccolato. Mentre le varietà acquistate in negozio elencano i loro ingredienti, a volte potrebbe essere necessario chiamare l’azienda per quanto riguarda la confusione sugli aromi e gli additivi, specialmente sui prodotti senza l’etichetta senza glutine.
