Da Kate Kelland (
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LONDRA (Reuters) – non C’è alcuna prova conclusiva che bere il caffè provoca il cancro l’Organizzazione Mondiale della Sanità del cancro agenzia ha detto mercoledì in una inversione del precedente avviso, ma va anche detto tutti “molto caldo”, le bevande sono probabilmente cancerogeno.,
L’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) aveva precedentemente valutato il caffè come “possibilmente cancerogeno”, ma ha cambiato idea.
Ora dice che la sua ultima recensione ha trovato “nessuna prova conclusiva per un effetto cancerogeno” del bere caffè e ha indicato alcuni studi che dimostrano che il caffè può effettivamente ridurre il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro.
” (Questo) non mostra che il caffè è certamente sicuro …, ma oggi c’è meno motivo di preoccupazione di prima”, ha detto in una conferenza stampa Dana Loomis, vice capo del dipartimento di classificazione della monografia dello IARC.
Allo stesso tempo, tuttavia, lo IARC ha presentato altre prove scientifiche che suggeriscono che bere qualcosa di molto caldo – intorno ai 65 gradi Celsius o oltre – tra cui acqua, caffè, tè e altre bevande, probabilmente causa il cancro dell’esofago.,
IARC con sede a Lione, che l’anno scorso ha spinto i titoli in tutto il mondo dicendo che la carne lavorata può causare il cancro, ha raggiunto le sue conclusioni dopo aver esaminato più di 1.000 studi scientifici su esseri umani e animali. Non vi erano prove sufficienti per classificare il caffè come cancerogeno o non cancerogeno.
IARC aveva precedentemente inserito il caffè come “possibile cancerogeno” nella sua categoria 2B insieme a cloroformio, piombo e molte altre sostanze.,
Il National Coffee Association accolto con favore il cambiamento nella classificazione IARC come “una grande notizia per i bevitori di caffè”.
L’Istituto per l’Informazione Scientifica sul Caffè, i cui membri sono sei delle principali aziende europee del caffè – illycaffè, Jacobs Douwe Egberts, Lavazza, Nestlé NESN.S, Paulig, e Tchibo-ha detto IARC aveva trovato “nessuna relazione negativa tra il consumo di caffè e il cancro”.,
LET IT COOL
Nella sua valutazione delle bevande molto calde, IARC ha detto studi sugli animali suggeriscono effetti cancerogeni probabilmente si verificano con temperature di consumo di 65 gradi Celsius o superiore. Alcuni esperimenti con ratti e topi hanno trovato liquidi “molto caldi”, compresa l’acqua, potrebbero promuovere lo sviluppo di tumori, ha detto.,
L’agenzia ha detto che gli studi di bevande calde come maté, un’infusione consumata principalmente in Sud America, tè e altre bevande in diversi paesi tra cui Cina, Iran, Giappone e Turchia, hanno rilevato che il rischio di cancro esofageo “può aumentare con la temperatura della bevanda” sopra i 65 gradi Celsius.
“Questi risultati suggeriscono che bere bevande molto calde è una probabile causa di cancro esofageo e che è la temperatura, piuttosto che le bevande stesse, che sembra essere responsabile”, ha detto il direttore dello IARC, Christopher Wild.,
cancro Esofageo è l’ottava causa più comune di cancro in tutto il mondo e una delle principali cause di morte per cancro, con circa 400.000 decessi registrati nel 2012.
Il portavoce ufficiale dell’OMS a Ginevra, Gregory Hartl, ha sottolineato che fumare e bere alcolici erano tra i fattori di rischio più gravi per il cancro esofageo e ha esortato le persone a concentrarsi sulla riduzione di questi come priorità., Ha detto che la valutazione di IARC delle bevande calde era basata su prove disponibili limitate negli esseri umani e negli animali e sono necessarie ulteriori ricerche.
” Diciamo: sii prudente, lascia che le bevande calde si raffreddino”, ha detto a Reuters, aggiungendo che il consiglio dell’OMS era di”non consumare cibi o bevande quando sono a una temperatura calda molto calda”.
Bere bevande molto calde è ora classificato come probabilmente cancerogeno nella categoria gruppo 2A dello IARC, insieme a carne rossa e senape azotata.,
Ma David Spiegelhalter, professore di Public Understanding of Risk presso l’Università britannica di Cambridge, si è detto preoccupato che la revisione dello IARC possa confondere le persone.
” L’anno scorso lo IARC ha detto che la pancetta è cancerogena, ma è diventato chiaro che se mangiata con moderazione non è molto rischiosa. Nel caso di bevande molto calde, lo IARC conclude che sono probabilmente pericolosi, ma non può dire quanto grande possa essere il rischio”, ha detto in un commento inviato via email. “Questa può essere una scienza interessante, ma rende difficile costruire una risposta sensata.,”
Segnalazione di Kate Kelland; Modifica di Pravin Char
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