Per quanto ami il vino, c’è una buona probabilità che tu non abbia un frigorifero per il vino dedicato a mantenere la giusta temperatura del vino in ogni momento. (Unisciti al club.) Come tale, si potrebbe trovare se stessi alla ricerca di modi per ottenere il vostro vino refrigerato veloce.
Forse stai facendo una festa di degustazione di vini, ma in qualche modo ti ritrovi con meno di un’ora per ottenere il vino alla temperatura perfetta. O forse hai avuto una lunga giornata e hai bisogno di un bicchiere gelido di rosé.,
Qualunque sia il caso, non preoccuparti. Ti abbiamo preso. In questa guida, ti mostreremo come raffreddare rapidamente il vino insieme ad alcuni metodi comuni che vorrai evitare. Ma prima, esaminiamo alcune nozioni di base su come godersi il vino alla temperatura ottimale.
Una breve parola sulla temperatura del vino
Potresti essere sorpreso di apprendere che servire vino a temperatura ambiente non è una buona idea. (Compresi i rossi. Detto questo, non si vuole necessariamente servire il vino ghiacciato – tra cui rosé, vini bianchi e spumanti., Mentre i vini più leggeri agghiaccianti mettono in risalto i loro deliziosi aromi e acidità, un eccesso di agghiacciante può silenziare i sapori. E quando si tratta di vino rosso, servirlo troppo freddo lo renderà troppo acido. È un equilibrio delicato che può diventare un po ‘ complicato, quindi assicuratevi di controllare la nostra guida completa alle migliori temperature del vino in modo da avere sempre il perfetto versare.
5 Fare per raffreddare il vino in fretta
Mentre è sempre meglio pianificare le cose prima del tempo, la vita accade., Così, quando sei di fretta, qui ci sono cinque hack facili che aiuteranno il vostro vino (e voi) chill out.
Immergilo in acqua ghiacciata salata
Il modo più veloce per raffreddare il vino è dare alla bottiglia un bagno di ghiaccio in acqua salata. (E non intendiamo l’acqua salata dell’oceano-intendiamo l’aggiunta di sale da tavola normale all’acqua.)
Nel caso in cui non avessi sentito, il sale riduce il punto di congelamento dell’acqua (chiamato “depressione del punto di congelamento”), che gli consente di ottenere molto più freddo di 32 gradi Fahrenheit senza congelare. (Grazie, scienza.,)
Per far funzionare questo metodo, è necessario prima un secchiello per il ghiaccio, un secchio per il vino o qualsiasi altro contenitore che possa contenere l’intera bottiglia di vino. Se si dispone di più bottiglie di vino, si potrebbe anche usare il lavello della cucina o vasca da bagno. (Suona come una festa già!)
Successivamente, riempirai il contenitore con acqua e aggiungi il sale. Il trucco è fare in modo di utilizzare abbastanza sale. Alcuni dicono che l’aggiunta di alcuni cucchiai di sale è sufficiente, ma una piccola quantità tale non farà cadere in modo significativo la temperatura del bagno di ghiaccio. Invece, versare almeno alcune tazze di sale nell’acqua. Quindi, ammucchiare i cubetti di ghiaccio.,
Assicurati di immergere completamente la bottiglia di vino una volta che hai preparato l’acqua salata e la miscela di ghiaccio. In circa 15 minuti o meno, il vostro vino sarà pronto ad andare.
Suggerimento: Per farlo raffreddare ancora più velocemente, spostare la bottiglia intorno alla miscela ogni pochi minuti. Basta non farlo per Champagne o altri vini spumanti o ti ritroverai con una situazione esplosiva.
Mettilo nel congelatore
Non è il percorso più veloce per una bottiglia refrigerata di Chardonnay o spumante brut, ma attaccare la bottiglia di vino nel congelatore otterrà il lavoro fatto., La chiave per far funzionare l’opzione congelatore per te è posizionare il tuo vino su un fianco.
Perché? La superficie aggiuntiva che tocca la superficie fredda del tuo congelatore lo raffredderà molto più velocemente che semplicemente posizionandolo in posizione verticale. (Inoltre, c’è una buona probabilità che il tuo congelatore non si adatti a una bottiglia di vino verticale.) Assicurarsi di impostare un timer per 30 minuti a un’ora per raggiungere la temperatura ottimale ed evitare che la bottiglia si incrini o esploda.
Suggerimento: Conservare il vino orizzontalmente è l’ideale anche se non lo stai raffreddando., Ciò è particolarmente vero per le bottiglie di vino con sughero in quanto mantiene l’umidità, impedisce l’essiccazione e impedisce di andare male.
Versarlo in bicchieri di vino e conservare in frigorifero
Questo metodo di refrigerazione richiede che si apre la bottiglia di vino in primo luogo, quindi se non ti dispiace farlo, questa potrebbe essere una soluzione solida. Basta versare il vino in un bicchiere di vino e prima di metterlo in frigo, coprire con un involucro di plastica per sigillare gli aromi, ridurre al minimo l’ossidazione e tenere fuori gli ordini del frigorifero.
Poiché un bicchiere di vino è molto più sottile (e più piccolo) di una bottiglia di vino, si raffredderà molto più velocemente., In questo caso, ciò significa che il vino sarà pronto in circa 30 minuti invece dei 90 minuti medi necessari per raffreddare un’intera bottiglia in frigorifero.
Suggerimento: posizionare i bicchieri riempiti su un ripiano verso il retro del frigorifero piuttosto che sulla porta. Non solo questo impedirà agli occhiali di muoversi e potenzialmente di fuoriuscire, ma aiuterà a regolare meglio la temperatura (specialmente se apri spesso il frigorifero).
Gettare in alcuni cubetti di ghiaccio
Siamo i primi ad ammettere che questa è una chiara violazione del galateo del vino 101., Ma quando stai cercando soluzioni rapide su come raffreddare rapidamente il vino, se hai bisogno di gettare uno o due cubetti di ghiaccio sul tuo bicchiere di vino, così sia. (Ehi, alcune regole sono fatte per essere infrante. E quando si tratta di gustare un bicchiere di vino, farai tutto il necessario.)
Poiché i cubetti di ghiaccio si scioglieranno e alla fine diluiranno il vino, potresti voler utilizzare questo metodo solo per i rosé o i vini bianchi non cotti che non avranno un cattivo sapore quando saranno leggermente annacquati.
Suggerimento pro: considera i cubetti di ghiaccio riutilizzabili, che non si sciolgono e sono disponibili in materiali che vanno dall’acciaio inossidabile alla pietra soare., Detto questo, non rimarranno freddi per sempre, quindi assicurati di avere abbastanza cubi per mantenere il tuo vino adeguatamente refrigerato.
Aggiungi qualche uva congelata
Un’alternativa migliore ai cubetti di ghiaccio, le uve congelate sono un modo efficace e visivamente accattivante per raffreddare il vino in pochi minuti. Non diluiranno il tuo vino e otterrai il bonus di poterli mangiare per un po ‘ di dolcezza.,
Suggerimento: Scegli le uve che si coordinano con il tipo di vino che stai bevendo o servendo — uva rossa per il vino rosso e uva verde per il vino bianco — e opta per il biologico quando possibile per evitare residui di pesticidi.
3 Cosa non fare su Come raffreddare rapidamente il vino
Questi metodi sono comunemente annunciati come ottimi modi per raffreddare il vino in fretta, ma ci permetto di differire. Ecco perché.,
- Canovaccio: Contrariamente all’opinione popolare, avvolgere la bottiglia di vino in un canovaccio (o asciugamani di carta) e posizionarla nel congelatore non accelera il processo di raffreddamento. In realtà, ha l’effetto opposto! Avvolgendo la bottiglia lo isola da temperature fredde del congelatore, quindi ci vorrà molto più tempo per raffreddarsi.
- Raffreddamento beccuccio: Questi dispositivi sono come un freezer stick per il vostro vino. Dopo aver aperto la bottiglia e versato il primo bicchiere, si inserisce il beccuccio e si serve., Tuttavia, questi bastoni devono essere collocati nel congelatore almeno due ore di anticipo, in modo da sorta di sconfitte lo scopo di ottenere il lavoro fatto in fretta.
- Bicchieri da vino refrigerati: potresti aver letto online da qualche parte che versare vino a temperatura ambiente in bicchieri da vino refrigerati è una valida opzione per raffreddare la tua bevanda. Mentre questo è generalmente una buona idea, non farà una differenza di temperatura drammatica e non sarà molto utile se avete bisogno di raffreddare più bottiglie di vino.,
Chill Out, Hai questo
Ci sono tanti modi per accelerare il processo di raffreddamento del vino-alcuni dei quali sono utili e altri che sono meglio ignorare. Non importa che tipo di vino si sta servendo, è possibile ottenere raffreddato in fretta. Per ulteriori idee su come sfruttare al meglio la vostra esperienza di bere vino, non perdetevi il nostro solito blog Vini.
