Gli alimenti che Riducono il bruciore di Stomaco (Reflusso Acido)

il bruciore di Stomaco, noto anche come reflusso acido è una condizione in cui l’individuo sperimenta una sensazione di bruciore al petto. È causato dal movimento verso l’alto del contenuto gastrico acido nell’esofago o nell’esofago, causando irritazione del rivestimento mucoso. Oltre al disagio, l’acido può causare un sapore amaro in bocca se raggiunge fino alla faringe.,

Alcuni alimenti che intensificano o innescano il bruciore di stomaco potrebbero non essere gli stessi per tutti gli individui. Questi alimenti includono spezie come aglio o cipolle crude, pepe nero, pomodori, agrumi e aceto. Gli alimenti grassi possono anche innescare il bruciore di stomaco, perché rallentano il transito del cibo attraverso l’intestino, che mantiene lo stomaco pieno per un periodo più lungo. Questo a sua volta mette pressione estesa sullo sfintere esofageo inferiore (LES), che è la banda circolare del muscolo che normalmente mantiene l’estremità inferiore dell’esofago chiuso al fine di mantenere il contenuto gastrico nello stomaco., L’allungamento eccessivo del LES porta al rigurgito del contenuto dello stomaco verso l’alto.

Quali alimenti dovrebbe invece scegliere una persona con bruciore di stomaco?

In primo luogo, gli alimenti grassi dovrebbero essere tagliati fuori dalla dieta il più possibile. Questo include carne grassa, prodotti da forno e cibi fritti. Invece, la scelta dovrebbe essere per carni magre (incluso il pollame) e pesce, che hanno poco grasso. Questi possono essere cotti, grigliati, al vapore o alla griglia secondo il gusto – solo non fritti o soffocati in salse ricche.

Gli alimenti vegetali sono utili nel bruciore di stomaco?,

Altre buone scelte alimentari includono legumi, frutta, cereali integrali e verdure.

Per colazione, cibi grassi tradizionali come pancetta o prosciutto possono essere sostituiti con farina d’avena, frutta fresca, uvetta e forse un pizzico di cannella per il sapore.

La farina d’avena ha un alto contenuto di fibre, che promuove abitudini intestinali sane, riduce le dimensioni delle porzioni e ha un buon sapore. Farina d’avena con latte e frutta fresca forniscono un’alternativa attraente alle carni grasse per la colazione.

Le banane fresche sono ottime per prevenire il reflusso acido, perché contengono pochissimo acido., Rivestono il rivestimento mucoso dell’esofago, rafforzando così le difese della mucosa contro il reflusso. La fibra nelle banane accelera anche il passaggio del cibo attraverso l’intestino, prevenendo la stasi del cibo più a lungo del necessario nello stomaco e limitando così la produzione di acido, riducendo le possibilità di reflusso acido.

I meloni sono anche bravi a prevenire il bruciore di stomaco, perché sono solo leggermente acidi mentre forniscono un ripieno, uno spuntino o un pasto ricco di acqua e nutriente.,

Il pane integrale potrebbe essere tostato o condito con frutta fresca, uova, burro di noci in piccole quantità o yogurt per un altro pasto sano, ma attraente. Il riso o il couscous è anche una buona scelta, in particolare il riso integrale, che è ricco di fibre.

Come dovrebbero essere cotte le verdure per prevenire il reflusso acido?

Le verdure spesso hanno un sapore migliore se sono arrostite piuttosto che bollite o al vapore. La tostatura permette agli zuccheri naturali presenti in questi alimenti di emergere e caramellare., Alcune verdure adatte alla torrefazione sono carote e patate dolci, zucca, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles e broccoli. Altri modi per rendere le verdure un ottimo sapore sono grigliate, saltate o grigliate, evitando così spezie taglienti e pungenti nel processo. Le verdure sono in genere a basso contenuto di acido.

Anche le verdure crude sotto forma di insalata vanno bene. Questi leniscono lo stomaco mentre forniscono nutrimento. A differenza degli alimenti trasformati, questi di solito mancano di sostanze aggiunte come eccessi spezie o sale., È facile mettere insieme una deliziosa insalata, combinata con pollo o fagioli, per un pasto di riempimento che ridurrebbe significativamente le possibilità di reflusso acido che viene attivato.

Come faccio a aromatizzare il cibo?

Per aggiungere sapore a questi alimenti, è possibile utilizzare erbe fresche o miscele di erbe. Le spezie dovrebbero essere usate in quantità molto piccole se innescano il reflusso acido. Invece, erbe come basilico, prezzemolo e origano possono essere scelti.

Se viene richiesta una salsa, è importante utilizzare una ricetta a basso contenuto di grassi. Erbe, formaggio, noci e un pizzico di olio faranno una buona medicazione, che non causa o peggiora il reflusso acido.,

Lo yogurt è una buona scelta?

Lo yogurt che non è troppo acido è anche eccellente per il reflusso acido, a causa dei probiotici che aiutano a normalizzare la funzione intestinale. Lo yogurt fornisce anche proteine e lenisce il disagio allo stomaco, spesso fornendo una sensazione di raffreddamento.

È facile scegliere gli alimenti guardandoli per vedere quanto sono acidi. Più alto è il pH di un alimento, più è probabile che lenisca il tuo disagio. Quindi qualsiasi cibo con un pH superiore a 5 o 6 è probabilmente buono per le persone con reflusso acido.,

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