Questo fornello lento Brodo di osso di manzo è così facile da fare, ed è pieno di benefici per la salute! Riscaldare questa stagione con una tazza, o aggiungere alla vostra ricetta zuppa preferita!
Ero stordito dall’eccitazione quando mi sono svegliato con il tempo più freddo. L’AUTUNNO È QUI!!! Mentre le temperature si raffreddano, non c’è niente di più rinfrescante di una tazza fumante di brodo di ossa. Hai mai provato un lotto fatto in casa?? Spero di convincerti che non è solo facile, ma ci sono così tanti motivi di salute che dovresti aggiungere brodo di ossa alla tua dieta!, Prima di tutto, il brodo osseo aiuta a promuovere l’intestino e la digestione sani, aiuta a rafforzare il sistema immunitario e combattere malattie come il comune raffreddore, riduce i dolori articolari e l’infiammazione e promuove ossa forti e sane. La lunga bollitura del brodo osseo scompone le proteine in una forma più digeribile chiamata gelatina. La gelatina è ciò che aiuta con la digestione e la salute dell’intestino, e aiuta anche a promuovere la crescita dei capelli e delle unghie. Per non parlare, un mucchio di minerali e vitamine contenute in solo una piccola tazza!,
Se hai difficoltà a mettere da parte il tempo, o difficoltà a reperire ossa alimentate con erba, ci sono alcuni prodotti di brodo osseo pre-fatti che puoi provare. Personalmente, mi piace Kettle& Fire perché sono l’unico prodotto non congelato e stabile. Se acquisti il loro brodo di ossa dal loro sito, puoi ottenere uno sconto del 15% con il codice promozionale “WHOLESOME15”.
Ma con un fornello lento e un po ‘ di pazienza puoi facilmente preparare questo brodo di ossa., Basta arrostire le ossa e gettare gli ingredienti in una pentola e cuocere a fuoco lento per 12-24 ore. Assicurati di controllare periodicamente in e top off con acqua per assicurarsi che tutti gli ingredienti sono sommersi. Guarda il video qui sotto per le indicazioni:
Conservo il mio brodo di ossa in barattoli di muratore in frigorifero. È possibile memorizzare per un massimo di 5 giorni! Riscaldare e bere, o servire nella vostra zuppa preferita. Puoi anche usare questo brodo di ossa di manzo fatto in casa in una delle mie ricette preferite: Slow Cooker Beef Stroganoff. Divertiti!
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Ingredienti
- 3-4 kg di misto di ossa di manzo stufato di coda di bue, le nocche, neckbones e/o costolette
- 2 carote medie tritate
- 3 gambi di sedano tritati
- 2 cipolle medie tritate
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2-3 cucchiai di aceto di sidro di apple
- 1 foglia di alloro
- Acqua tra 8-10 tazze
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 400 F., Mettere le ossa in un unico strato su un foglio o una teglia. Irrorare con olio d’oliva per ricoprire uniformemente.
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Arrostire per 30 minuti, quindi capovolgere ogni osso e arrostire per altri 30 minuti.
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Mettere le verdure tritate, le ossa arrostite, l’alloro e l’aceto di sidro e mettere nel fornello lento. Coprire completamente con acqua e impostare il fornello lento a basso.
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Cuocere a fuoco lento per 24 ore. Durante la cottura a fuoco lento, aggiungere acqua se necessario per mantenere tutti gli ingredienti sommersi.
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Una volta che il brodo ha raggiunto un colore marrone scuro ricco, spegnere fornello lento.,
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Scartare le ossa, le verdure e la foglia di alloro e filtrare attraverso una garza. Raffreddare il brodo a temperatura ambiente.
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Versare in vasetti e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.
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Quando si è pronti a servire, scremare il grasso condensato dalla parte superiore del brodo e riscaldare alla temperatura desiderata. Sorseggia in una tazza o aggiungi alla tua ricetta preferita.
