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Ami JoJo Patate? Spicchi di patate Jojo sono patate che sono malconcio proprio come bistecca di pollo fritto, e oh così irresistibile.
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Non lo so di te, ma trovo che questi spicchi di patate Jojo siano così difficili da resistere., Le patate sono perfettamente croccanti all’esterno e tenere e umide all’interno. Questi famosi cunei di patate sono venduti in molti posti.
Anni fa ho lavorato in un posto dove abbiamo fatto cumuli di pollo fritto tutto il tempo. Queste patate erano uno dei piatti che abbiamo servito. Mi sento come se avessi fatto un sacco di questi nei miei anni di lavoro in quel ristorante.
Queste patate sono molto semplici da fare. Si potrebbe anche chiamare questa ricetta facile. Io uso le patate russet per questa ricetta., Io di solito ottenere un sacchetto di cinque chili, perché le patate non sono troppo grandi e non sono troppo piccoli. Se hai patate più grandi, puoi usarle, ma dovrai tagliarle in più di 4 fette.
Si prepara quindi una miscela di farina condita e si pastella le patate. Prima li immergo nella farina condita, poi nel latticello, poi di nuovo nella farina per ottenere una bella crosta spessa.
Friggo queste patate in olio vegetale. Non uso olio di arachidi o altri tipi di olio di fantasia. Io uso una friggitrice T-Fal però., Penso che sia fantastico perché c’è un coperchio e ti permetterà di filtrare l’olio per allungarne la vita. Filtrando l’olio, le particelle bruciate filtrano e mantiene il tuo olio dalla combustione o dalla degustazione.
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Ingredients
- 4 to 6 Russet potatoes medium potatoes (4 inches long)
- 2 cups flour
- 1 teaspoon ground black pepper
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon garlic salt
- 2 cups buttermilk
- oil for frying
Instructions
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Wash potatoes, and cut them into quarters., Mettere i quarti di patate in una ciotola d’acqua. Preparare la farina condita combinando 2 tazze di farina, 1 cucchiaino di pepe nero macinato, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di sale all’aglio in una ciotola. Mettere 2 tazze di latticello in un’altra ciotola. Pastella le patate mettendole nella farina condita, scrollarsi di dosso la farina in eccesso. Mettere le patate nel latticello e rivestire bene le patate. Rimettere le patate nella farina condita e rivestire bene. Scrollarsi di dosso la farina in eccesso. Mettere le patate su una gratella a riposare per circa 5 minuti prima della cottura. Preriscaldare l’olio in una friggitrice a 350 gradi., Cook potatoes for 8 to 12 minutes or until they are brown, and they float. Drain on a clean wire rack.
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