Dr. Oz consegnato una sorprendente accusa sul suo show il Martedì: Alcuni dei più noti marchi di succo di mela in America contengono arsenico (un metallo pesante noto per causare il cancro).
Lo spettacolo dice che ha assunto un laboratorio indipendente per testare campioni di succo di mela prodotti all’estero, e un terzo dei campioni conteneva livelli di arsenico superiore a quello che l’Environmental Protection Agency (EPA) permette in acqua potabile.,
Tuttavia, la Food and Drug Administration (FDA) chiama le informazioni presentate nello show “fuorvianti” e “irresponsabili.”Dopo aver condotto i propri test sugli stessi lotti di succo di mela, la FDA ha trovato livelli di arsenico ben entro margini di sicurezza (quasi zero).
Inoltre, secondo la FDA, ci sono diversi tipi di arsenico some alcuni pericolosi, alias,, inorganico (come da pesticidi) some e alcuni che sono naturali, o organici, che non sono così pericolosi. Il Dr. Oz mostra contato solo la quantità totale di arsenico senza differenziare. (Oz ammette che l’arsenico inorganico è ciò su cui dovremmo concentrarci, ma non è convinto che l’arsenico organico sia sicuro.)
AGGIORNAMENTO 12/1/11: un’indagine di Consumer Reports rileva che circa il 10% dei loro campioni di succo di mela e uva, provenienti da cinque marchi, aveva livelli totali di arsenico che superavano gli standard federali di acqua potabile. La maggior parte di quell’arsenico era arsenico inorganico., Uno su quattro campioni aveva anche livelli di piombo superiori al limite di acqua in bottiglia della FDA di 5 ppb.
“La chiamata all’azione qui non è condannare il succo di mela”, ha detto il dottor Oz nello show” Today”. “Amo il succo di mela; ne sono un grande fan. E parte del motivo per cui volevo fare lo spettacolo è perché ho parlato dei benefici di cose come il succo di mela.”
Hai ancora domande sulla tua marca preferita? Attenersi al succo biologico, almeno per ora. Nessuno dei campioni di succo di mela biologico che il Dott., Il test di laboratorio di Oz è risultato con livelli di arsenico superiori a quelli che l’EPA ritiene sicuri per l’acqua potabile. Oz dice anche che il concentrato di succo made in USA è altamente regolamentato e quindi una scelta più sicura, quindi controlla le tue etichette.
Ma secondo la FDA, non hai nulla di cui preoccuparti.
“Siamo preoccupati che le persone comincino a pensare che il loro succo non sia sicuro quando non è così”, ha detto la portavoce dell’agenzia Stephanie Yao al Washington Post.
La nostra presa?, Willow Jarosh e Stephanie Clarke, redattori di SELF e co-fondatori di C& J Nutrition, ritengono che il problema necessiti di ulteriori ricerche.
“Una cosa su cui gli esperti sembrano essere d’accordo è che la sicurezza dell’arsenico (anche quando si parla di quantità totali rispetto alla segmentazione dei tipi inorganici e organici di arsenico) dipende dalla dose. Per questo motivo, sembra che bere piccole quantità di succo di mela non dovrebbe essere una preoccupazione in questo momento”, dicono.
Inoltre, il succo di mela è una buona fonte di vitamina C, quindi è in realtà sano con moderazione., Ma l’intera mela è il migliore, con molto più fibre e composti vegetali che combattono le malattie trovati nella carne e nella pelle e più potere di riempirti.
“Il volume di cibo che si ottiene da una mela sta per riempire lo stomaco più di un equivalente altrettanto calorico di succo di mela so quindi per questo motivo, le persone in cerca di controllo del peso dovrebbero saltare il succo e mangiare la frutta.,”
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