La ricetta perfetta e tradizionale di patate al limone greche, ideale per il tuo arrosto di famiglia domenicale!!! Croccante all’esterno, soffice all’interno con un delizioso sapore di limone.. Le patate al limone greche sono perfette da sole servite con un po ‘ di pane in crosta per scavare in tutti i deliziosi succhi o accompagnare agnello arrosto, pollo, maiale, un hamburger succoso o bistecca, e la lista potrebbe continuare.
Quindi, come fare le patate al limone greche tradizionali perfette?, E ‘ semplice come 1-2-3 – Selezionare la varietà di patate giusta, aggiungere l’ingrediente segreto limone e croccante alla perfezione!
Le patate al limone greche perfette: inizia con la varietà di patate giusta
Selezionare la varietà di patate giusta per le tue patate al limone greche è fondamentale se vuoi ottenere quella consistenza perfettamente croccante all’esterno e soffice all’interno. Il tipo ideale è Maris Piper in quanto sono uno dei tipi più amidacei e diventeranno piuttosto friabili quando cotti e persino Heston Blumenthal li consiglia!, Ci sono due modi in cui puoi cuocere le tue patate arrosto:
1.Potete sbollentarli, cioè tagliarli a spicchi, lessarli in una padella fino a quando non sono pronti e poi setacciarli con un colino. Quindi condire con un po ‘ di semola e la salsa al limone.
2.In alternativa è possibile tagliare le patate a spicchi, condirle e cuocerle direttamente nel forno.
Il secondo approccio richiederà un po ‘ più di tempo in quanto le patate devono cuocere più a lungo, ma ho scoperto che dà loro bordi più croccanti, mentre la versione parboiled consente di immergere più salsa al limone e tendono ad essere più flakier.,
L’ingrediente segreto per le patate al limone greche più croccanti è nella salsa!
La salsa speciale che useremo per guarnire le nostre patate al limone greche preferite non è altro che un mix di succo di limone, origano secco, aglio tritato e un po ‘ di semola. La semola è prodotta con grano duro macinato ed è perfetta per la preparazione di condimenti per arrostire. La semola ricoprirà le patate e si indurirà durante la cottura, formando una bella pelle croccante intorno a loro e aggiungendo alla croccantezza della patata maris piper.,
Per un grande lotto di circa 7-8 patate utilizzare 3 spicchi d’aglio, 3/4 di una tazza di olio d’oliva, uguale quantità di acqua (se non parboiled), 1 cucchiaino di origano secco, il succo di 2 limoni e 1 o 2 tsps di semola, a seconda di come croccanti ti piacciono le patate al limone greco! Faccio sempre un po ‘di più nel caso in cui le patate abbiano bisogno di un po’ di più per cucinare e devo condire di nuovo a metà cottura.,
Nel corso degli anni ho apprezzato molto queste patate arrosto al limone con una varietà di arrosti, come agnello arrosto, pollo, maiale e naturalmente manzo e sono stati il contorno perfetto per il mio grande pasto domenicale in famiglia. Quindi, andare avanti, dare questa ricetta tradizionale greca di patate al limone una prova e arrostire le patate alla perfezione!
Hai una domanda o un commento? Sentitevi liberi di chiedere nella sezione commenti qui sotto e, naturalmente, non dimenticate di condividere con i tuoi amici sul tuo social network preferito utilizzando i pulsanti qui sopra!,facebook instagram iconfacebook facebook iconprint stampa iconsquares piazze icon
Descrizione
La migliore ricetta greca di patate al limone! Croccante all’esterno, soffice all’interno con delizioso sapore di limone., Greco di patate
Ingredienti
- 7 patate grandi (maris piper)
- 3 spicchi di aglio, tritati
- 150 ml di olio di oliva (3/4 di tazza)
- 150 ml di acqua (3/4 di tazza)
- 1 cucchiaio di origano secco
- succo di 2 limoni
- 1 cucchiaino di semola
- sale e pepe
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200C / 400F
- Per preparare questi extra croccante greco, patate al limone, tagliare le patate a spicchi e metterli su un metallo di grandi dimensioni teglia., In una ciotola aggiungere gli altri ingredienti (tra cui la semola e i 150 ml di acqua) e frullare; versare il composto di semola e limone sulle patate e condire bene con sale e pepe.
- Infornate per 40 minuti, fino a quando non si sarà formata una bella crosta dorata sulle patate; giratele fuori dal forno, saltatele un po ‘ a testa in giù, cospargetele con un pizzico di origano e rimettetele in forno per altri 30-40 minuti., Se tutto il liquido è stato assorbito e il pan sembra essere sempre asciutto, aggiungere 1/4-1/2 tazza di acqua calda nella padella o qualche extra limone miscela, prima di aver completamente rosolato
- Il segreto per questi extra croccante greco patate al limone è quello di cospargere le patate con un po di semola, in quanto contribuisce a formare una bella crosta dorata intorno a loro. Non abbiate paura di sopra di loro cottura-diventeranno ancora più delizioso!
Nutrizione
- Dimensione della porzione: 1 piatto
- Calorie: 385kcal
- Zucchero: 3.3 g
- Sodio: 457.,6mg
- Grassi: 24g
- Saturi, Grassi: 3.5 g
- Grassi Insaturi: 19.6 g
- Trans Grassi: 0g
- Carboidrati: 41.9 g
- Fibra: 6.5 g
- Proteine: 4.5 g
- il Colesterolo: 0g
parole chiave: greco, patate al limone, greco di patate, patate al forno
Domande Frequenti
che Cosa patate sono i migliori per la cottura?
Contrariamente a quanto molti potrebbero pensare, non tutte le patate sono uguali! Quali sono le migliori patate per la cottura dipende davvero da quale risultato stai cercando., Se siete alla ricerca di un bordo croccante, carne ferma e solido all’interno poi andare per una patata cerosa, come Red Bliss, Desiree o simile patata dalla pelle rossa o anche patate novelle se si può far fronte con la dimensione della porzione più piccola. Se stai cercando una consistenza croccante con un interno morbido e soffice, scegli una patata amidacea, come Maris Piper, classic Idaho o Russet.
Dovresti far bollire le patate prima di arrostire?
Bollire le patate prima di arrostirle (noto anche come parboiling) aiuterà le patate a sviluppare una pelle croccante e croccante quando cotte con abbondante olio., Tuttavia ci sono un paio di cose da tenere a mente per ottenere il miglior risultato. In primo luogo, assicurati di scegliere la varietà di patate giusta. Una patata amidacea è più adatta per il parboiling. Nel prepararli, tagliarli a spicchi spessi e lessarli in acqua con un po ‘ di sale aggiunto. Un cucchiaio per una pentola di medie dimensioni dovrebbe essere sufficiente. Vuoi che l’acqua abbia un sapore appena salato! Lessateli fino a quando non stanno appena iniziando a sfaldarsi all’esterno, rimuoveteli dalla pentola con un mestolo forato e lasciateli raffreddare su un vassoio asciutto., Quando si condisce, utilizzare solo olio, condimento (origano con un po ‘di limone, senape con un po’ di succo d’arancia) ma non aggiungere acqua, per evitare che diventino mollicci e si rompano. Riscaldare il forno più in alto che può andare e cuocere fino a colorato sulla parte esterna.
