Cosa sono i Pepitas e cosa puoi fare con loro?

Molte persone usano le parole pepitas e semi di zucca in modo intercambiabile, ma sono in realtà la stessa cosa? A quanto pare, c’è una differenza tra i due: pepita non è solo il modo cool per dire semi di zucca (anche se, sembra piuttosto cool).

Qual è la differenza tra semi di zucca e pepitas?

Pepitas e semi di zucca sono in realtà due cose diverse. (E non sono nemmeno semi di zucca mondati!,) Una pepita viene raccolta da specifiche varietà di zucca senza scafo, note come zucche di stiria o di semi oleosi. Hanno anche nomi alla moda come Lady Godiva, Naked Bear e Kakai Hulless Pumpkin. Qualsiasi altra varietà di zucca produce un seme sbucciato leggermente fibroso e meno tenero.

Si può certamente sostituire uno per l’altro, ma c’è una regola: si può sempre sostituire pepitas per semi di zucca, ma è meglio sostituire solo semi di zucca per le ricette che richiedono pepitas come guarnizione., Quindi, non vorresti usare i semi di zucca per preparare questa ricetta al pesto di coriandolo-pepita, ma potresti usarli totalmente come guarnizione per questa ricetta di zuppa di patate dolci a fornello lento.

I pinoli e le pepitas sono uguali?

N. Pepitas fare una grande, sostituzione economica per pinoli in pestos e insalate, e sono entrambi semi, ma non sono la stessa cosa. Entrambi hanno un sapore dolce e delicato e contengono molto olio, ma le pepitas sono i semi di una zucca mentre i pinoli sono i semi commestibili dei pini. La ragione per cui i pinoli sono così costosi?, Sono raccolti dalle pigne, che possono richiedere da 18 mesi a tre anni per maturare. D’altra parte, pepitas può essere raccolto ogni anno—e, la polpa di zucca può essere utilizzato per fare purea di zucca in scatola. (Psst! Scopri perché la nostra cucina di prova consiglia di utilizzare sempre zucca in scatola su fresco.)

In cosa sono pepitas high?

Come altri semi commestibili, pepitas sono pieni di sostanze nutritive. Sono anche uno spuntino a basso contenuto calorico: una porzione da un’oncia ha solo 170 calorie e 4 grammi di carboidrati fornendo 15 grammi di grassi sani per il cuore e 9 grammi di proteine., Pepitas sono pieni di vitamine benefiche e minerali, come ferro, zinco, manganese, fosforo e magnesio.

Quali sono i vantaggi di mangiare semi di zucca?

Ricorda tutte quelle vitamine e minerali di cui abbiamo appena parlato? Questi nutrienti aiuteranno a mantenere il tuo corpo al massimo delle condizioni. Oltre a formare denti e ossa sani aiutando il tuo corpo ad assorbire il calcio, tutti questi nutrienti lavoreranno anche duramente per mantenere sano il tuo sistema immunitario, mantenere la funzione muscolare e nervosa e mantenere le tue cellule funzionanti ai loro livelli adeguati.,

Come gustare Pepitas

1. Arrostirli e mangiarli come spuntino sano, come questa ricetta di semi di zucca Moka.
2. Aggiungi una manciata alla tua ricetta di riso preferita o mescolali con la quinoa nocciola.
3. Condiscili come preferisci (adoriamo questa ricetta di semi di zucca Taco) e usali come condimento per insalata per aggiungere crunch senza aggiungere crostini di pane.
4. Usali come rivestimento per il pollo fritto al forno.
5. Mescolare in prodotti da forno come semi di zucca Cranberry biscotti, o aggiungerli alla vostra ricetta preferita muesli.,
6. Purea in salse o salse per aggiungere profondità alla ricetta.

Avanti: impara come arrostire i semi di zucca.