Non c’è bisogno di colpire il negozio di alimentari per salvare il condimento per l’insalata.
ci Siamo passati tutti—che si raggiunge per aceto balsamico, aggiungere un paio di trattini per il vostro condimento per l’insalata, solo per scoprire che la bottiglia è completamente vuoto., Niente panico: è facile trovare un sostituto nella tua cucina per la maggior parte degli aceti che una ricetta potrebbe richiedere—se sai dove cercare.
Le due cose che si desidera tenere a mente quando si cerca di trovare una sostituzione di aceto per una ricetta sono la viscosità e il profilo aromatico. Tutto l’aceto aggiunge acidità per bilanciare i sapori, quindi puoi spesso sostituire l’uno con l’altro, ma c’è un motivo per cui scambiare l’aceto bianco normale per una varietà di sherry più pesante cambierà completamente il gusto della marinata che stai facendo.,
Quindi pensa in modo critico quando stai cercando di fare uno scambio. Ad esempio, se stai cercando di risolvere un disastro balsamico-insalata-condimento-meno-balsamico, ricorda che l’aceto balsamico è leggermente più pesante e più dolce della maggior parte degli altri aceti. Assaggia l’altro aceto che hai con abbandono, e poi regola se necessario—l’aceto di vino rosso può farti parte del modo lì da solo, ma un pizzico o due di zucchero di canna sciolto in esso aggiungerà la complessità caramellata che il balsamico di solito porta., Per il gusto leggero e brillante dell’aceto di vino di riso, l’aceto di vino bianco da solo dovrebbe fare il lavoro abbastanza bene.
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E pensare oltre la bottiglia: l’acidità dell’aceto di sidro di mele, ad esempio, è ben accompagnata da alcune spremute di limone fresco o succo di lime. Gustare tutto come si va e regolare di conseguenza-si potrebbe solo trovare una correzione a carico della necessità crea qualcosa di completamente nuovo e delizioso da solo.,
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