L’ultima coreano guida uovo cotto a vapore. Come fare coreano uovo al vapore in tre modi diversi!
L’uovo al vapore coreano (Gyeran Jim, 계란찜) è un popolare contorno coreano. Assomiglia un po ‘ a un soufflé di uova, ma in genere non include latticini e viene cotto a vapore invece di essere cotto.
Ha una bella consistenza simile al budino ed è leggermente salata e salata. Proprio quello che ogni bambino coreano (grande o piccolo) piacerebbe mangiare con il loro riso caldo al vapore.,
È anche un alimento per bambini popolare. Ma ovviamente sarebbe quindi reso molto più semplice.
Mi è piaciuto molto mangiare queste uova durante la crescita. Mia madre li faceva un paio di volte a settimana.
Al giorno d’oggi, sento alcuni ristoranti barbecue coreani (in Corea) servire questo uovo al vapore come contorno gratuito quando ordinate una ciotola di riso dopo aver ordinato il barbecue coreano come pasto principale. Quanto e ‘ figo? 🙂
L’uovo cotto a vapore coreano tradizionale è fatto in una ciotola di pietra calda coreana chiamata Ttukbaegi (뚝배기) e le persone possono condividere l’uovo cotto a vapore da questa pentola.,
Quando ho originariamente condiviso la mia ricetta di uova al vapore nel 2007, le mie uova sono state cotte in un piccolo ramekin.
Ho scoperto che questo era più pratico e più facile da servire senza sconvolgere tutti su chi mangiava la maggior parte dell’uovo!
Nel corso degli anni, ho anche imparato che alcuni coreani usano un forno a microonde per fare anche l’uovo al vapore coreano. Come puoi immaginare, questo metodo è molto semplice, veloce e conveniente!
Quindi nella ricetta di oggi, ti mostrerò come cucinare l’uovo al vapore coreano in tre modi diversi. Se li provi tutti, dicci quali metodi ti sono piaciuti di più.
Buon divertimento!
P.S., Se ti piace l’uovo al vapore coreano, ti potrebbe piacere anche provare il mio pane all’uovo coreano e la ricetta del rotolo di uova coreano.
Ingredienti per il coreano Uovo al Vapore, da 3 a 4 porzioni
- 6 uova grandi
- 20 g / 0,7 once secchi mare di alghe (kombu)
- 1 e 1/2 tazze di acqua
- 1 cucchiaino di salsa di acciughe
- 10 g / 0.35 once verde cipolla, finemente tritata
- 20 g / 0,7 once carota, tritata finemente
- olio di Sesamo
*Per una variazione, è possibile aggiungere altri tipi di verdure e anche aggiungere un po ‘ di carne (ad esempio gamberetti è popolare).,
* * 1 cucchiaio = 15 ml, 1 tazza = 250 ml
Come preparare l’uovo al vapore coreano
1. Immergere il fuco di mare essiccato in una ciotola d’acqua per 15 minuti.
2. Sbattere le uova e filtrare una volta per rimuovere eventuali bit filanti come calazae.
3. Scartare il fuco di mare essiccato quindi aggiungere l’acqua rimanente (dal punto 1) nella ciotola dell’uovo sbattuto (punto 2). Aggiungere la salsa di acciughe, la cipolla verde e la carota. Mescolarli bene. Accantonare.,
Come cucinare l’uovo al vapore coreano in un forno a microonde (moderno stile coreano)
1. Versare una piccola dose di olio di sesamo in ogni piccola ciotola resistente al calore (ad esempio ramekin o mini casseruola). Spennellare l’olio per coprire l’interno. Questo ridurrà al minimo l’uovo che si attacca nella ciotola. Inoltre, aggiungerà un bel aroma e sapore di nocciola.
2. Versare il composto di uova nelle piccole ciotole resistenti al calore (fino all ‘ 80% della ciotola) e coprire la ciotola con un piccolo coperchio o pellicola trasparente.
3., Mettere le ciotole nel microonde e cuocere l’uovo per 5 minuti. (Questo può variare a seconda del forno a microonde.)
4. Quando l’uovo è cotto, togliere dal forno a microonde e servire.
Come cucinare l’uovo al vapore coreano in un piroscafo (stile giapponese Chawanmushi)
1. Versare una piccola dose di olio di sesamo in ogni piccola ciotola resistente al calore (ad es. ramekin). Spennellare l’olio per coprire l’interno. Questo ridurrà al minimo l’uovo che si attacca nella ciotola. Inoltre, aggiungerà un bel aroma e sapore di nocciola.
2., Versare il composto di uova nelle piccole ciotole resistenti al calore (fino all ‘ 80% della ciotola) e coprire la ciotola con pellicola trasparente o un foglio di alluminio.
3. Lessare un po ‘ d’acqua a fuoco vivo in una pentola a vapore. Quando l’acqua inizia a rotolare bollire, posizionare le ciotole piene di uova all’interno del piroscafo. Abbassare il fuoco a medio-basso e cuocere a vapore le ciotole fino a quando l’uovo è cotto (circa 15-20 minuti). Togliere dal fuoco e servire.
Come cucinare l’uovo al vapore coreano in una ciotola di pietra calda coreana (Ttukbaegi, stile tradizionale coreano)
1., Far cadere una piccola dose di olio di sesamo nella ciotola di pietra calda (ttukbaegi). Spennellare l’olio per coprire l’interno. Questo ridurrà al minimo l’uovo che si attacca nella ciotola. Inoltre, aggiungerà un bel aroma e sapore di nocciola.
2. Versare il composto di uova nella ciotola (fino all ‘ 80% della ciotola).
3. Lessare la ciotola a fuoco medio alto per circa 3 minuti quindi ridurre il calore a medio basso a basso. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando l’uovo è cotto (circa 10-15 minuti). Servire.,
Korean Steamed Egg (Gyeran Jjim)
Print Pin Save Saved!,è: contorni
Ingredienti
- ▢ 6 uova grandi
- ▢ 20 g di secchi di fuco marino (0.,7 once), (kombu)
- ▢ 1 1/2 tazza di acqua
- ▢ 1 cucchiaino di salsa di acciughe
- ▢ 10 g di cipolla verde (da 0,35 once), tritate finemente
- ▢ 20 g di carota (0,7 once), tritate finemente
- ▢ olio di sesamo
Istruzioni
COME PREPARARE COREANO UOVO cotto a VAPORE
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Immergere la secca di fuco marino in una ciotola di acqua per 15 minuti.,
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Battere le uova e filtrare una volta per rimuovere eventuali bit filanti come calazae.
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Scartare il fuco di mare essiccato quindi aggiungere l’acqua rimanente (dal punto 1) nella ciotola dell’uovo sbattuto (punto 2). Aggiungere la salsa di acciughe, la cipolla verde e la carota. Mescolarli bene. Accantonare.,
COME CUCINARE COREANO UOVO cotto a VAPORE IN UN forno a MICROONDE (MODERNO STILE COREANO)
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eliminare una piccola dose di olio di sesamo in ogni piccola ciotola resistente al calore (e.g.coppetta o mini casseruola pentola). Spennellare l’olio per coprire l’interno. Questo ridurrà al minimo l’uovo che si attacca nella ciotola. Inoltre, aggiungerà un bel aroma e sapore di nocciola.,
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Versare il composto di uova nelle piccole ciotole resistenti al calore (fino all ‘ 80% della ciotola) e coprire la ciotola con un piccolo coperchio o pellicola trasparente.
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Mettere le ciotole nel microonde e cuocere l’uovo per 5 minuti. (Questo può variare a seconda del forno a microonde.)
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Quando l’uovo è cotto, togliere dal forno a microonde e servire.,
COME CUCINARE L’UOVO AL VAPORE COREANO IN UN PIROSCAFO (STILE GIAPPONESE CHAWANMUSHI)
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Far cadere una piccola dose di olio di sesamo in ogni piccola ciotola resistente al calore (ad esempio ramekin). Spennellare l’olio per coprire l’interno. Questo ridurrà al minimo l’uovo che si attacca nella ciotola. Inoltre, aggiungerà un bel aroma e sapore di nocciola.
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Versare il composto di uova nelle piccole ciotole resistenti al calore (fino all ‘ 80% della ciotola) e coprire la ciotola con pellicola trasparente o un foglio di alluminio.,
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Far bollire un po ‘ d’acqua a fuoco vivo in una pentola a vapore. Quando l’acqua inizia a rotolare bollire, posizionare le ciotole piene di uova all’interno del piroscafo. Abbassare il fuoco a medio-basso e cuocere a vapore le ciotole fino a quando l’uovo è cotto (circa 15-20 minuti). Togliere dal fuoco e servire.
COME CUCINARE COREANO UOVO cotto a VAPORE IN UNA COREANO CIOTOLA di PIETRA CALDA (TTUKBAEGI, TRADIZIONALE STILE COREANO)
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eliminare una piccola dose di olio di sesamo nella ciotola di pietra calda (ttukbaegi)., Spennellare l’olio per coprire l’interno. Questo ridurrà al minimo l’uovo che si attacca nella ciotola. Inoltre, aggiungerà un bel aroma e sapore di nocciola.
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Versare il composto di uova nella ciotola (fino all ‘ 80% della ciotola).
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Far bollire la ciotola a fuoco medio alto per circa 3 minuti quindi ridurre il calore a medio basso a basso. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando l’uovo è cotto (circa 10-15 minuti). Servire.,
Notes
Nutrition Info (per serving)
The nutrition information shown is an estimate provided by an online nutrition calculator. It should not be considered a substitute for a professional nutritionist’s advice.,
